Eyi jẹ ẹya Italia ti escabeche, satelaiti ti a ti ṣe ounjẹ, lẹhinna ti ṣaṣere ni ajara, igbadun ti ounjẹ ati ki o ṣiṣẹ boya tutu tabi gbigbona. Scapece (ska-PECH-ay) jẹ simẹnti kan ni kete ti o ti pin awọn sardines titun rẹ; awọn itọnisọna ni o wa ni isalẹ. Ti o ko ba le ri awọn sardines fun ohunelo yii, lo ejakereli, egugun eja tabi awọn ẹja ti o ni kikun.
Ohun ti O nilo
- 1 mejila
- sardines (titun)
- 2 lemons (oje ti)
- 1 tablespoon iyọ
- 6 epo olifi tablespoons
- 1/4 iyẹfun iyẹfun (fun dusting)
- 2 alubosa nla (ti ge wẹwẹ)
- 1 ago waini funfun (tabi cider kikan)
- 1 ori ti ata ilẹ (ge)
- 2 chiles (gbona, bi Serrano tabi Thai)
- 1/2 agoro mint (finely ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Rin awọn sardines pinpin ki o si fi wọn si ori kúkì kan ninu eyiti o jẹ eso omi lemon, iyọ, ati omi bii gbogbo isalẹ ti dì. Bakannaa, o fẹ ki awọn sardines wa ni ibikan ti ko jinna ti omi-iyo-omi-omi-ọti-lemon. Fi wọn silẹ nibẹ fun ọgbọn išẹju 30, titan ni ẹẹkan.
- Ni akoko kanna, sọ awọn alubosa ati awọn chiles ni meta tablespoons ti epo olifi titi wọn o fi bẹrẹ si awọ ni ayika ẹgbẹ. Fikun kikan ki o si simmer titi idaji ti kikan ti jinna kuro. Pa ooru naa kuro ki o si yàtọ si.
- Pat awọn sardines gbẹ ati eruku pẹlu iyẹfun. Iru iyẹfun wo ni? Eyikeyi yoo ṣe, ṣugbọn mo lo iyẹfun chickpea, eyiti o lo ni igbagbogbo ni Gusu Italy ati pe o ṣe afikun ohun adun.
- Fẹ awọn sardines ni iyokù olifi epo lori alabọde-giga ooru ati ṣeto si akosile lati fa lori apọn.
- Ilọ awọn mint ge ni pẹlu adalu alubosa ati kikan, ki o si fi diẹ si ori awo tabi iyẹfun ti o jinna. Top pẹlu awọn sardines. Sisọdi yii jẹ o dara ti o bo ni obe ati sosi lati gbe omi fun ọjọ mẹta ni firiji.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 423 |
| Ọra pupọ | 24 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,110 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 40 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 6 g |