Ajẹdanu gbigbona yii, ounjẹ gbigbona, gbigbona nitori awọn ẹiyẹ ati awọn tangy nitori awọn tomatillos, jẹ bi awọn ayanfẹ ni Ile-Iwọ-oorun Iwọ-oorun Iwọ-oorun, ni ibi ti o pe ni kiliki verde tabi chide verde. Bi o ti ṣẹlẹ pẹlu gbogbo awọn apẹrẹ ibile, awọn oluwa kọọkan n ṣalaye igbaradi ipilẹ sinu igbasilẹ ti ara rẹ. Lo ohunelo yii bi aaye ti o n fo fun idagbasoke ti ikede ti ara ẹni.
Ohun ti O nilo
- 2 poun
- awọn alawọ ewe alawọ ewe (ìwọnba Hatch, Anaheim, tabi poblano chilies ṣiṣẹ daradara)
- 1/2 ago omi
- 1 tablespoon kikan (waini funfun tabi apple cider)
- 1 teaspoon iyọ
- 2 si 3 tablespoons ẹran ẹlẹdẹ lard tabi epo-epo (fun frying)
- 1 1/2 poun boneless chicken tabi ẹran ẹlẹdẹ (ge sinu 2-inch cubes)
- 2 agolo
- tomatillos (ti a fi ṣubu ati ti a ko ge)
- 2 adie adie tabi agbọn ẹlẹdẹ
- 2 awọn eeyọ alawọ ewe alawọ (ti o ni irugbin ati diced; awọn ohun elo ti a ro ni Igbesẹ 1 ati ki o ṣe ipamọ, tabi lo awọn ṣiṣan alawọ ewe ti a fi iná sisun)
- 4 cloves ata ilẹ (peeled ati diced)
- 1 alabọde alubosa (peeled ati diced)
- 1/2 teaspoon ilẹ kumini
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
- Eyi je eyi: 1/2 teaspoon suga
Bawo ni lati Ṣe O
Gbiyanju awọn alawọ ewe alawọ ewe lori gilasi tabi labẹ awọn broiler titi awọ ara yoo fi dudu dudu ati ki o bubbly. Jẹ ki awọn ọpọn ṣalara to lati mu, lẹhinna ge awọn gbigbe, pe apẹ awọ, ki o si yọ awọn irugbin kuro. Jasi awọn gbigbe, awọn irugbin, ati awọ ara.
Fi awọn omi pẹlu awọn omi, ọti kikan, ati iyọ 1 teaspoon titi di ti o dan. Gbe segbe.
Oun koriko tabi epo ni titobi nla kan lori ooru giga titi ti o fi jẹ. Cook awọn adie tabi ẹran ẹlẹdẹ, ninu epo tabi epo, titan wọn bi o ṣe yẹ lati brown gbogbo awọn ẹgbẹ. Sun ẹran naa lori aṣọ toweli iwe tabi apo iwe afẹfẹ.
Darapọ awọn adie ti o ni browned tabi ẹran ẹlẹdẹ, alawọ ewe obe, ati tomatillos ni fifi ti olutọju sisun tabi fifẹ nla tabi adiro Dutch lori adiro. Simmer fun wakati meji, bo, lori kekere.
Fi awọn eroja to ku silẹ ati simmer fun wakati 2 diẹ sii. Ṣayẹwo gbogbo ọgbọn iṣẹju 30 ki o fi omi gbona ṣe pataki bi o ṣe yẹ lati jẹ ki ẹran naa bajẹ.
Ṣe išẹ gẹẹsi verde pẹlu awọn tortillas ti o gbona ati iresi ati awọn ewa.
Iyatọ lori Chile Verde
Aropo awọn alawọ ewe alawọ ewe ti a fi sinu alawọ ewe fun igbadii akoko ati igbiyanju.
Awọn ọlẹ adun adiye Cook tabi agbọn ẹlẹdẹ ti wọn ni ikunra ni ipele 4 titi atẹka ti nra, lẹhinna da ẹran naa pada, tun pada si ikoko, ki o si tẹsiwaju pẹlu ohunelo. Ṣiṣakoso awọn ohun elo ti o ni irọlẹ ti o ni ikọkọ tabi lo o lati kun burritos, enchiladas, tabi tortas, tabi si oke tostadas.
Fi awọn poteto cubed (to iwọn kanna bi cubes awọn ẹran) pẹlu broth ati awọn eroja miiran ni igbesẹ 4. Ṣẹtọ poteto dara pẹlu awọn eroja ni satelaiti yii, dinku ikunra ti awọn ẹiyẹ, ki o si na awọn ipin. Aṣayan miiran: Ladle chile verde lori mashed poteto.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 401 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Iṣuu soda | 634 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 28 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 37 g |