Gba awọn eroja rẹ jọ. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Lati ṣe awọn rajasilẹ o nilo awọn ohun kan diẹ ...
2 lbs Poblano Chiles
2 teaspoons olifi epo (tabi epo miiran epo)
1 nla funfun alubosa
1/3 ago ipara wuwo (tabi idaji ati idaji fun ẹya ti o fẹẹrẹfẹ)
1/2 teaspoons iyọ
02 ti 10
Bẹrẹ alubosa
Bẹrẹ lati Cook awọn alubosa. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Bibẹrẹ pa awọn opin ti alubosa ki o si yọ peeli kuro. Ṣe awọn alubosa sinu awọn ege 1/2 inch. Lo awọn ika rẹ lati ya awọn oruka. Fi awọn alubosa sinu irin pan ti a fi irin ṣe (o le lo iru omiiran miiran ti o ko ba ni irin irin) ati fifa epo naa lori wọn. Bẹrẹ lati Cook awọn alubosa lori ooru alabọde, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan.
03 ti 10
Roast awọn chiles
Roast awọn chiles. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Fi awọn alawọ ewe chiles wa lori gilasi. Pa wọn ni gbogbo 30 -aaya tabi bẹ. Nigbati awọn chiles ba dudu ti wọn si rọ ni gbogbo awọn ẹgbẹ ti wọn ti ṣetan. Yọ wọn kuro ni ooru ati jẹ ki wọn ṣii kuro ki o le fi ọwọ kan wọn. Ti o ko ba ni irun oju eefin kan, o tun le rẹ wọn ni broiler tabi lori irin pan iron ti o gbona (apẹrẹ.)
04 ti 10
Sise awọn alubosa
Ṣiṣe sisun awọn alubosa. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Bi awọn alubosa ṣe bẹrẹ lati muwẹ, wọn yẹ ki o tun bẹrẹ lati tan brown diẹ diẹ ki o si di ti o dùn eyiti o tọkasi awọn suga adayeba ni alubosa ti bẹrẹ lati caramelize. Ti wọn ko ba jẹ browning, fi 1/2 teaspoon gaari si pan lati ṣe iranlọwọ lati mu igbesẹ soke. Pa ooru ni alabọde titi ti wọn yoo bẹrẹ si brown, lẹhinna tan ooru naa si isalẹ lati tọju wọn sise, ṣugbọn ni iwọn oṣuwọn.
05 ti 10
Ngbaradi igbẹkẹle
Yọ awọ kuro lati ile-firi. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Lẹhin ti olupe ti tutu si ifọwọkan, yọ awọ ti o dudu. Diẹ ninu awọn ti o le jẹra lati yọ, ati diẹ ninu awọn die-die dudu diẹ le duro.
06 ti 10
Yọ awọn irugbin fifẹ kuro
Yọ awọn irugbin kuro ni igbẹkẹle. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Ṣibẹ ṣẹẹkun ki o jẹ ki o ṣii ati ki o fi i ṣete. Lo kan sibi lati pa awọn irugbin ati awọn iṣọn funfun kuro. Jasi awọn akoonu inu.
07 ti 10
Slicing awọn chiles
Bibẹrẹ awọn alẹ ti a pese sinu awọn ila. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Bibẹ awọn chiles sinu awọn ila 1/2 inch. O le ṣe ki wọn ṣe okunrin ti o ba fẹran, o kan ọrọ kan ti o fẹ.
08 ti 10
Fifi awọn chiles kun
Fi awọn chiles kun sinu alubosa. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Fi awọn chiles kun sinu alubosa sise ati ki o mu wọn ni ayika titi wọn o fi di adalu.
09 ti 10
Fifi ipara naa kun
Sise awọn rajas ni ipara. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Tú ipara (tabi idaji ati idaji) sinu ati tan ooru pada soke si alabọde. Jẹ ki awọn rajas simmer ni ipara titi ipara yoo bẹrẹ lati nipọn ati ki o fi ara si awọn alubosa ati chiles. Lẹhin ti ipara naa ti nipọn, yọ awọn rajas kuro lati ooru ati jẹ ki o joko fun iṣẹju diẹ tabi ki o to sin.
10 ti 10
Ṣiṣe awọn rajasilẹ
Ṣiṣe awọn rajasilẹ. Aworan (c) 2011 Chelsie Kenyon ni iwe-ašẹ si About.com Rajas le ṣee lo bi ẹyọ ẹgbẹ kan (bi o ṣe han) tabi o le lo o fun kikun fun awọn tacos, burritos tabi quesadillas. O dara julọ jẹ alabapade, ṣugbọn o le fi pamọ apo afẹfẹ ni firiji fun wakati 24. Lẹhin eyini, o di alailẹrin nigbati o tun bajẹ.