Ohunelo yii fun eso kabeeji ti Hungary tabi toltott kaposzta ti a ṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, ti ge wẹwẹ ẹran ẹlẹdẹ mu, sauerkraut ati eso kabeeji titun. Diẹ ninu awọn ilana ibile ni a ṣe pẹlu awọn oriṣi eso kabeeji ti o dara bi kiseli kupus .
Awọn eso kabeeji miiran ti o ni awọn ẹja Hongari ti o ni eso kabeeji ti o niye ( rakott kaposzta tabi kolozsvari ), eso kabeeji ti o dara ( lucskoskaposzta ), ati eso kabeeji Szekely ( szekelykaposzta ), iru ipọn ẹlẹdẹ ti a ṣe pẹlu sauerkraut ati ipara oyinbo.
Ohun ti O nilo
- 1/4 ago iresi (rinsed and drained)
- 1 iwon ṣe apakan ilẹ ẹlẹdẹ
- 1/2 iwon ti ilẹ ilẹ
- 2 ata ilẹ cloves (minced)
- 2 alabọde alabọde (finely ge)
- 1 ẹyin nla
- 1 tablespoon
- Iyọ (tabi lati lenu)
- 1/2 teaspoon ata
- 2 tablespoons dun (tabi iwe gbona)
- 1 ori eso kabeeji (nipa 4 poun)
- 2 poun drained sauerkraut (rinsing optional)
- 1/2 ago oje tomati
- 1/2 iwon jinna (tabi ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ti a ko mu, thinly sliced)
- 2 tablespoons lard
- 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 1/2 ago epara ipara
Bawo ni lati Ṣe O
- Cook rice ni 1/2 ago omi fun iṣẹju 10, imugbẹ ati ṣeto akosile.
- Ni ekan nla kan, dapọ daradara pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ilẹ ati eran malu ilẹ pẹlu ata ilẹ, idaji alubosa alubosa, ẹyin, iyo, ata, 1 tablespoon ti paprika, ati ki o fipamọ jinna ati ki o drained iresi. Gbe segbe.
- Yọ koko lati eso kabeeji. Gbe ori gbogbo sinu ikoko nla kan ti a fi omi tutu, omi salted . Bo ki o si ni iṣẹju 3, tabi titi o fi jẹ ki o tutu lati fa awọn leaves kọọkan kuro. Iwọ yoo nilo nipa awọn leaves 18.
- Nigbati awọn leaves ba wa ni itura to toju, lo ọbẹ ti a parọ lati ge kuro ni ile ti o nipọn lati inu ewe kọọkan, laisi gige gbogbo ọna nipasẹ.
- Fi awọn ipara kan ti o to iwọn 1/2 ti adalu eran lori eso kabeeji kọọkan. Yọọ kuro lati ọdọ rẹ lati ṣawari eran naa. Fasi apa ọtun ti bunkun si arin, lẹhinna tan isan apa osi si arin. Iwọ yoo ni nkan ti o dabi apoowe. Lekan si, yọọ kuro lati ọdọ rẹ lati ṣẹda ẹja kekere kan. Ge eyikeyi eso kabeeji ti o ku silẹ sinu awọn ẹṣọ ti o dara ki o si yàtọ.
- Fi sauerkraut kan sinu apata nla casserole tabi adiro Dutch (eyiti o to iwọn 6 inṣire, 16 inches gun ati 8 to 10 inches fife) ki o si tú omi tomati ni oke, tẹle awọn ege ẹran ẹlẹdẹ ati omi to o kan. Mu wá si sise, kekere ooru ati ki o Cook iṣẹju 5.
- Ibi ti a fi pamọ sinu eso ti o ni shredded ni casserole. Nutẹ eso kabeeji n ṣafihan ni sauerkraut. Mu si sise, bo, dinku ooru ati simmer 1 wakati.
- Adiro Ooru si 350 F. Fọ lard ni kekere skillet, ki o si fi iyẹfun kun ati alubosa alubosa ti o ku lati ṣe rorun. Cook laiyara fun iwọn iṣẹju 10 tabi titi ti wura ofeefee. Pa ooru kuro, tan ni o ku 1 tablespoon paprika ati 1 ago omi tutu titi o fi di mimu.
- Fi ọwọ yọ eso kabeeji ti a ti danu kuro lati inu casserole pẹlu sibi ti a fi slotted si adaun ti o gbona. Mu ohun ti o ni ẹfọ ti sauerkraut ati ki o pa ọ sinu roux. Da omi yii pada si casserole akọkọ, sisọ daradara. Mu si sise. Ṣe rọpo rọpo awọn cabbages ti a ti tu apan, bo ati ki o beki iṣẹju 15 ni iyẹ ti a gbona.
- Ilọ diẹ ninu awọn ohun elo pan pẹlu ẹmi ipara ati ki o tú lori awọn cabbages ti a ti danu nigbati o ba ṣiṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 251 |
| Ọra pupọ | 12 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 5 g |
| Cholesterol | 100 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 509 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 19 g |