Ti o wa ni isalẹ, ipilẹ awọn ibeere wa ni igbadun ati igbesoke igbesoke ni abajade rustic yii ti o ni elegede tabi calabaza, alubosa, awọn kernels oka ati awọn ata ilẹ ti o wa ni poblano . Awọn adalu elegede ti a ṣe ni a le ṣe awọn ọjọ meji ti o wa niwaju ati pe o tun ṣafihan nigba ti o ba n pe awọn questionadilla. Lọgan ti o ba ti gbiyanju wọnyi, iwọ yoo fẹ pe o ti ṣe ipele meji ti elegede ati iṣaro iṣaro bẹbẹ lati ni diẹ ninu awọn ohun elo ti o yẹra lati lo nigbamii ni ọsẹ bi ẹda kan tabi eroja ni ọkọ iwosan ti Mexico (wo awọn imọran fun awọn oriṣiriṣi awọn ipawo ni isalẹ awọn ohunelo).
Ohun ti O nilo
- 3 tablespoons Ewebe epo (a ṣe iṣeduro lilo didara didara ẹran ẹlẹdẹ lard)
- 1 alabọde-ala-alubosa (thinly ti ge wẹwẹ)
- 2 kekere tabi 1 eti nla ti oka titun titun
- 3 agolo elegede tuntun (bó ṣe yẹyẹ ati diced sinu cubes 1/2-inch) *
- 2 awọn alabọde olomi-alabọde alabọde-alabọde (
- sisun, peeled, ti o ni irugbin ati ki o ge sinu awọn ila kekere)
- 1/2 teaspoon iyọ
- 2 agolo warankasi (shredded tabi thinly-sliced; lo kan ti o dara melty warankasi bi Monterey Jack tabi
- olokiki Mexican Manchego, Oaxaca, tabi warankasi quesadilla )
- 10 awọn tortillas alabọde-alabọde (tabi oka)
- Garnish: Guacamole tabi kan lata
- Iduro tabili tabili Mexico ni
Bawo ni lati Ṣe O
* Lo eso kekere elegede ti osan, apakan ti elegede elegede ti o tobi ju, tabi nkan kan ti Mexican ( calabaza de Castilla ) tabi Caribbean elegede elegede. Awọn oriṣi ti Mexico ati Caribbean ma nwaye pupọ ati pe wọn ni irun lile, ti o ni awọ ti o nilo ki o ni apẹrẹ machete tabi tabi o kere kan ọbẹ ti o lagbara lati ṣinṣin; wọn le ṣee ra ni awọn ege ni kiakia (dipo ju gbogbo) ni awọn orilẹ-ede Latin America ni Ilu Amẹrika.
Ooru nipa idaji ẹran ẹlẹdẹ tabi epo-eroja ti o wa ni titobi nla lori alabọde kekere-kekere. Fi alubosa ti a ti ge wẹwẹ, ati sauté, igbiyanju lẹẹkọọkan fun iṣẹju 12, titi ti a fi jin alubosa ati pe o bẹrẹ si brown.
Bi awọn alubosa ti wa ni frying, lo ọbẹ didasilẹ lati ṣafẹnu ge awọn irugbin oka ti awọn apo (s). Akiyesi: Alara tuntun, itọran tutu ti n fun ẹdun ayun ati ẹru ti o darapọ si itọpọ yii. Ti alabapade ko ba si, o le fi awọn agogo 1 kun awọn kernels ti a fi sinu ṣiṣan tabi awọn ti a ti tu, ṣugbọn awọn ọrọ wọn yoo wa ni ọja ikẹhin, ju kọnrin.
Gba awọn alubosa jade kuro ni skillet ki o si yàtọ. Gba idaji miiran ti lard tabi epo lati ooru ni skillet, lẹhinna fi awọn kernels oka ati elegede diced. Silẹ lori ooru alabọde, igbiyanju nigbagbogbo, fun iṣẹju mẹẹdogun, titi mejeeji ti o ti jẹ ki o fi awọn elegede elegede ati oka ṣeun ṣugbọn si tun duro. Tan ooru soke ki o si tẹsiwaju lati ṣalaye fun tọkọtaya miiran ti awọn iṣẹju tabi bẹ titi gbogbo omi ba ti tan
Yọ adalu kuro ninu ooru ati ki o fi awọn ila ila papọ-gbẹgbẹ, awọn alubosa ti a fipamọ, ati iyo. Tún lọra lati dapọ. (Ni aaye yii, a le fọwọsi adalu naa fun lilo titi di ọjọ merin lẹhinna.)
Fun ibeere kọọkan, gbe tortilla kan lori apẹrẹ tabi griddle ki o si pin diẹ ninu warankasi lori rẹ. Sibi kan karun ti awọn adalu elegede lori warankasi, ki o si pé kí wọn pẹlu kan Layer Layer keji. Fi tortilla miiran ṣe ori oke ohun gbogbo. Túnra lori ooru kekere, titan-an lẹẹkan, titi ti warankasi ti yo o ati awọn tortillas ti ni browned si iye ti o fẹ.
Yọọ ibeere naa kuro lati griddle ki o si jẹ ki o sinmi ni otutu otutu ni ibẹrẹ ọkọ fun iṣẹju 4 si pe o le duro si oke kan. Ge awọn ibeere naa ni awọn ẹẹrin tabi awọn wedges ki o si sin. Ti o ba fẹ, pese guacamole tabi alawọ ewe tabili Mexican kan tabi alawọ ewe ki eniyan kọọkan le pa awọn ibeere rẹ si dandan.
Awọn iyatọ lori Pumpkin-Poblano Quesadillas
Lo bọọlu ti o fẹlẹfẹlẹ ati fifun ni kikun (eyikeyi orisirisi, biotilejepe awọn osan pese awọn awọ ti o wuni julọ) dipo elegede.
Wọ omi kan teaspoon ti epazote ti o gbẹ (koriko Iduro ti Ilu Mexico) sinu ewebe fun afikun adun ti o gbin.
Fi kun oyin diẹ diẹ, ẹran ẹlẹdẹ ti a ti para si elegede ati iyẹfun Ewebe. Fi silẹ tabi dinku iyọ iyọ ti o lo.
Ṣe awọn ibeere rẹ paapaa ti o ni imọran pẹlu fifi ẹda jinna, adie adiye bi o ṣe pe wọn jọ.
Ti o ba fẹ ki elegede rẹ dara julọ ju awọn cubes lọ, jẹ ki elegede (tabi iyẹfun poteto) ṣeun diẹ diẹ, titi di pupọ. Tún wọn ni okunkun pẹlu awọn ila-igi ati awọn alubosa, ati elegede yoo kuna. Eyi yoo ṣe itọju diẹ sii fun awọn ibeere rẹ tabi awọn lilo miiran ti adalu yii (wo isalẹ).
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 536 |
| Ọra pupọ | 23 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 50 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 940 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 63 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 22 g |