Rirọpo nmu igbadun ti o dara julọ ti awọn chiles mu, mu jade ti ilẹ wọn, fifun rere.
Rirọ awọn chiles titi ti awọn awọ yoo fi ṣubu ati dudu tun nfa awọn awọ wọn kuro bi o ṣe rọrun bi fifọ pa nkan kan ti o fẹlẹfẹlẹ.
Ọna ti o lo nibi nlo ina-ìmọ lati boya ibudo gas tabi gilasi kan. O tun le rẹ awọn chiles ati awọn ata labẹ abule kan-wo Bi o ṣe le ṣe apero Awọn ounjẹ labẹ ẹda kan fun pato.
Lo awọn chiles titun, duro, fun sisun. Yiyan chiles pẹlu awọn awọ ti o ni didun ati ti ko ni abawọn yoo ṣe paapaa ti o ti ni irun ati peeling paapa rọrun.
Akiyesi pe ọna yii n ṣiṣẹ fun eyikeyi iru ata, lati jalapeños si agogo - wo Orisi Fresh Chiles fun alaye siwaju sii.
02 ti 07
Gbe Chiles Lori Flame
Chiles lori Yiyan ounjẹ lori ina. Molly Watson
Ṣeto awọn chiles lori awọn eroja lori adiro gas, lori gilasi kan, lori griddle gilasi, tabi labẹ kan broiler (wo Bi o si Roast Peppers Ni isalẹ a Broiler fun awọn itọnisọna pato fun broiler roasting).
03 ti 07
Tan Chiles si Blacken Evenly
Agbegbe Ikoro. Molly Watson
Cook, titan lati jẹun ni wiwọ, titi awọ ara yoo fi ni ojura ti o si dudu lori iye ti awọn chiles bi o ti ṣee.
Ti o ba ni ọpọlọpọ awọn chiles, eyi le ṣe awọn iṣọrọ ni awọn ipele.
04 ti 07
Iyokuro & Nipasẹ tito
Awọn Igi-iná ti a fi iná pamọ. Molly Watson
Jẹ ki awọn chiles joko ni o kere ju iṣẹju mẹwa 15 tabi titi wọn o fi ni itura to mu. Eyi jẹ ki awọn chiles ṣalara ki iwọ ki o má ba fi ara rẹ fun ara wọn ni gbigbona, yoo fun ara ati awọ ni akoko diẹ lati lo pẹlu ero ti sọtọ, ati ki o mu ki wọn rọrun lati pe.
Ti o ba fẹ lati mu wọn jẹ diẹ sii, gbe wọn lọ si ekan nla kan ki o si bo o pẹlu ideri ikoko, iboju aluminiomu, tabi ṣiṣu ṣiṣu fun awọn iṣẹju 15 wọnyi.
Akiyesi pe apakan isimi jẹ bọtini nibi. O ko nilo lati bo ati fifun awọn chiles, niwọn igba ti o ba jẹ ki awọn chiles joko ati ki o tutu fun iṣẹju 15, wọn yoo rọrun lati peeli. Ibora ati steaming yoo tẹsiwaju lati ṣaju ati mu awọn chiles ṣinṣin, tilẹ.
05 ti 07
Peel Chiles
Ifiwe-iná ti Chile ni ẹṣọ. Molly Watson Ṣiṣẹ pẹlu eleyii kan ni akoko kan, yọ kuro ki o si yọ awọ awọ dudu kuro. Awọn awọ yẹ ki o wa ni kiakia pupọ. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati lo toweli iwe kan lati fi pa awọ ara rẹ dipo ti ọwọ ọwọ wọn. Lati yọ awọ-ara kuro ni kiakia ki o si yọ gbogbo awọn fifun dudu, o le pa awọ rẹ kuro labẹ omi ti n mu omi tutu.
06 ti 07
Yọ Ideri & Awọn irugbin
Peeled Green Chile. Molly Watson
Lo awọn ika rẹ lati ṣii soke igi gbigbẹ gbigbọn, yọ kuro ki o si sọ awọn ikun ati awọn irugbin kuro.
O le fi omi ṣan ti o ti gbẹ ni isalẹ omi tutu lati yọ eyikeyi awọn ti o jẹ ti epo tabi awọn irugbin.
07 ti 07
Awọn ẹyẹ ti a fi oju omi
Igbẹgbẹ & Peeled Chiles. Molly Watson
Awọn gbigbẹ ati awọn peeled chiles ti ṣetan lati gige ati lo ninu awọn ilana. Awọn ayanfẹ diẹ ni:
Ti o ba ni diẹ ẹ sii ju ti o le lo lẹsẹkẹsẹ, fi wọn sinu awọn baagi ṣiṣu ti o ṣe afihan ati ki o din wọn. Wọn yoo pa fun oṣuwọn oṣu mẹfa, tabi to ọdun kan ti o ba ni olulu ti o ni imurasilẹ.