Ti o da lori ibi ti o wa ni agbaye, awọn ẹla-oyinbo ni a le kún pẹlu onjẹ, iresi, ẹfọ ẹfọ, olu, ati turari. Awọn eerun oyinbo le wa ni steamed, ndin tabi simmered ati ki o wa pẹlu obe. Akara le jẹ epara ipara, wara , orisun-orisun-tomati tabi ṣe pẹlu jambọn linonberry.
Ni Vietnam, awọn eerun oyinbo ti wa ni iṣẹ ni broth. Ni ọpọlọpọ awọn ilana, awọn leaves leaves ti o kún fun eran jẹ simmered ninu omi titi awọn eroja ti o jẹun ti ẹran ati ẹdun ti o jẹ ẹrun ti eso kabeeji ṣan omi ti omi sise. Mo fẹ lati lo broth ti ile ni ibi ti omi.
Ohun ti O nilo
- 1 ori eso kabeeji (funfun)
- 400 giramu ilẹ ẹran ẹlẹdẹ (pẹlu o kere 20 ogorun sanra)
- 100 giramu koriko (shelled, minced)
- 6 awọn igbọnti (tabi 2 alubosa pupa nla)
- 4 cloves ata ilẹ
- 2 tablespoons cilantro (minced)
- 2 teaspoons
- eja obe (tabi lati lenu)
- 1/2 teaspoon ata dudu (tabi lati lenu)
- 12 si 16 alubosa leaves
- 8 teaspoon 10 agolo ti ile
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣeto eso kabeeji. Awọn igbesẹ mẹta wa: yọ iyara lile, farabale eso kabeeji naa tutu ati sisun ni ile-iṣẹ funfun funfun lati inu ewe kọọkan.
- Ifilelẹ ti eso kabeeji ni a ṣe bi awọ oyinbo kan. Ti eso kabeeji duro ni pipe, "ẹnu" ti "konu" ni isalẹ. Idakeji opin ti konu naa dopin nipa inch kan tabi meji ni isalẹ awọn apa oke ti eso kabeeji. Akọkọ, yọ gegebi eeka ti o ni kia. Fi eso kabeeji wa pẹlu ipilẹ lori oke. Lilo igbọnwọ kan, ọṣọ ti o waye ni igun diẹ, ge sinu ifilelẹ ti eso kabeeji duro nipa inch kan tabi meji lati opin idakeji. Yiyi eso kabeeji pada ni kekere diẹ, tun tun ṣe titi ti o ba ti ge ni ayika mimọ ti iyọ. Ti o ba ṣe ilana ti o tọ, o yẹ ki o ni anfani lati fa gbogbo aifọwọyi kuro laisi ipilẹ pupọ.
- Nigbamii, ṣe itọju eso kabeeji naa. Fa eso kabeeji sinu inu ikoko kan pẹlu iho ti o ntokun si oke. Tú omi ti o ṣabọ sinu ikoko (Mo tú omi ti n ṣabọ si taara sinu iho) titi ti a fi mu eso kabeeji patapata. Gbe awo alawọ ewe ti o lagbara lati tọju eso kabeeji labẹ omi. Sise titi o fi rọ. Ti o da lori iwọn eso kabeeji, eyi le gba nibikibi lati ọsẹ meje si 15. Scoop jade awọn eso kabeeji, wọ sinu omi iced ati imugbẹ.
- Ya awọn eso kabeeji kuro ni abojuto ko ṣe ya wọn. O nilo 12 si 16 awọn leaves eso kabeeji gbogbo (iwọ kii yoo ni anfani lati lo awọn ọmọ kekere, tọju wọn fun lilo miiran). Lilo ọbẹ kekere, eti tobẹrẹ, ke eti ipin funfun ni arin ewe kọọkan. Bẹrẹ ni arin ẹka kọọkan ati ki o ge gbogbo ọna isalẹ lati lo bi ẹnipe o ṣe itọgba ọdunkun kan. Awọn eso kabeeji ti šetan lati ṣee lo bi awọn ohun elo.
- Blanch awọn igi alubosa ni leaves omi ti o yanju fun iṣẹju diẹ si tọ. Rinse daradara.
- Peeli ati finely gige awọn shallots (tabi alubosa) ati karọọti.
- Fifun pa, peeli ati finely mince awọn ata ilẹ.
- Fi ilẹ ẹlẹdẹ ilẹ sinu ekan kan ki o si fi awọn ẹṣọ ailewu ti a ti ge, karọọti, ata ati cilantro ṣe. Akoko pẹlu obe eja ati ata ilẹ.
- Ṣe atẹgun egungun eso kabeeji, opin ti o sunmọ julọ. Gbe 1 si 2 tablespoonfuls ti kikun ni aarin ti eso kabeeji. Mu eti ti o sunmọ wa, agbo lori itẹju. Mu awọn igun ẹgbẹ ati ki o wọ inu. Yọọ gbogbo ohun jade lati pa ati ki o fi edidi. Mu ewebe alubosa kan ki o si lo o lati di eerun eso kabeeji. Tun titi gbogbo awọn leaves kabeeji ti wa ni nkan ti a ti so ati ti a so.
- Ni ikoko ti o tobi pupọ, mu broth si sise. Gigun eso kabeeji ti nyọ ọkan nipasẹ ọkan. Duro titi igbati a fi ṣaju lẹẹkan sibẹ ki o si isalẹ ooru, bo, ki o si simmer fun iṣẹju 10 si 15.
- Sin gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 316 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Iṣuu soda | 1,332 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 50 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 22 g |