A nifẹ awọn ounjẹ adie ati iresi, ati bi wọn ti gbona to gbona lati adiro (tabi adiro), wọn le dara julọ nigbati o ba le ṣe ki wọn wa niwaju ki o si tun jẹ wọn. Ekan yi nlo awọn ọta adiro oyinbo ti ko ni iye owo, ko si ni awọ ti o ni awọ ati adun lati inu ẹru kan chorizo. O le fi awọn ẹfọ miiran kun, bii awọn ata ti a ti sisun, ti o ba fẹ, ati tun ṣe ayika ni oriṣiriṣi awọn ewebe.
O le lo awọn irugbin ti a fi sinu akolo tabi awọn atẹgun irun atẹkiro ti o gbẹ, tabi Mo fẹràn awọn apo kekere wọnyi ti awọn ọkàn atishokiya ti o ni irun, ti o wa ni awọn ọja ọṣọ pataki ati awọn fifuyẹ opin.
Ohun ti O nilo
- 1 tablespoon epo olifi
- Egungun adie mẹta poun (egungun-inu, awọ-ara ni; nipa 6 itan nla)
- iyo lati lenu
- dudu dudu lati lenu
- 1/4 iwon chorizo (koriko ti ko ni ilẹ, ẹran ẹlẹdẹ tabi turkey chorizo)
- 3 leeks (funfun ati ina awọn ẹya alawọ ewe, ti ge wẹwẹ)
- 2 teaspoons ata ilẹ (
- minced)
- 1 1/2 agolo brown iresi (kukuru ọkà)
- 1 ago waini funfun
- 2 1/2 agolo broth adie
- 1 ago awọn atishokii ọkàn (ti a daun, quartered, fi sinu akolo tabi awọn ti o tutu ni didun jẹ tun dara)
- 1 ago ti a ro awọn ewe pupa pupa (diced)
- 1 teaspoon thyme (leaves titun; wo akọsilẹ)
- Garnish: minced parsley tuntun
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe afẹfẹ girafu ti o tobi pupọ lori ooru gbigbona giga, ki o si fi epo kun. Akoko adie pẹlu iyo ati ata ni ẹgbẹ mejeeji, lẹhinna gbe aaye ẹgbẹ adie adiye sinu pan. Brown adie fun iṣẹju 4, titi ti awọ fi jẹ awo brown, lẹhinna tan adie naa ki o si ṣan awọn igo naa fun iṣẹju 4 miiran. Yọ adie si awo ati ṣeto akosile. Tú gbogbo rẹ ṣugbọn 1 tablespoon ti sanra osi ni pan.
- Fi chorizo ati sauté kun titi ti a fi jinde chorizo. Gbe lọ si ekan kekere kan.
- Fi awọn leeks si pan ati sauté fun iṣẹju 8, titi ti wọn yoo fi jẹ asọ. Fikun ata ilẹ ati sauté fun iṣẹju diẹ sii. Fi iresi kun ati ki o mura titi ti iresi fi dara daradara pẹlu awọn leeks ati epo. Tan ooru soke si oke, fi kun waini funfun, ki o si ṣun, ṣe igbiyanju ni igba diẹ, titi ti o fi jẹ pe o wa ni ilosoke pupọ, ni iwọn 3 iṣẹju. Fi awọn broth adie kun ati ki o aruwo daradara. Mu adalu si simmer ati lẹhinna pada si adie si pan ti o wa lori oke iresi, awọ ara rẹ soke. Bo pan, dinku ooru ki omi naa duro ni simẹnti pẹlẹ, ki o si ṣe iresi ati adie fun iṣẹju 40 si 45, titi ti iresi ti jẹ tutu ati pe adiro ni o ni. Omi yẹ ki o jẹ ki o fẹrẹ mu patapata.
- Ni iwọn iṣẹju 5 ṣaaju ki o to ni iresi ati adie ti pari ṣiṣe, gbe ideri soke, ki o si gbe awọn atẹro atẹkira, awọn pupa pupa ati thyme sinu iresi labẹ abe adie. Tesiwaju ṣiṣe, ṣiṣafihan, fun iṣẹju 5 miiran.
- Wọ omi pẹlu parsley ti o ba fẹ ki o sin gbona.
Akiyesi: 1 teaspoon si dahùn o thyme le wa ni rọpo fun awọn 2 teaspoons alabapade, ṣugbọn o le fi pe nigbati o ba fi awọn broth.