Oluṣan Ọgbẹ, lati ọrọ Faranse fun "ode-ode," ti a fi pẹlu onjẹja, ehoro, ati awọn ounjẹ miiran. O ti ṣe pẹlu awọn alailẹgbẹ ati awọn ijinlẹ ẹgbin ati idinku ọti-waini funfun ti o jẹ simmered ni ipilẹmi-ẹmi ti o rọrun.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons bota
- 1 ago olu (ti ge wẹwẹ)
- 1/4 iyẹfun awọn agoro (ge)
- 1 ago waini funfun
- 1 quart
- demi-glace
- 1 teasati tomati (diced)
- 1 tablespoons parsley (ge)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ẹda ti o lagbara, ti o ni itọlẹ bota lori ooru alabọde titi o fi di irun. Fi awọn olu ati awọn shallots sọlẹ ati ki o sọ di tutu titi awọn olu ṣe jẹ asọ ti o si ni awọn aifọwọlẹ jẹ translucent, nipa iṣẹju 5.
- Fi ọti-waini kun, ooru titi awọn õwo omi, lẹhinna isalẹ ooru kan diẹ ati tẹsiwaju simmering titi omi yoo dinku nipa iwọn mẹta.
- Fi omi -mi-ami ati awọn tomati diced, lẹhinna isalẹ ooru lati simmer ati dinku fun o to iṣẹju 5.
- Rọra ni parsley ti a ti ge ati ki o sin ni asan.