Awọn ounjẹ ti ko ni ailopin ti awọn ounjẹ onjẹ, tabi awọn ẹwẹ 'köfte' (KUF'-tay) ni onjewiwa Turki. Awọn ipinpọ ailopin ti eran malu ati ọdọ aguntan, awọn turari, awọn ewebe titun, awọn akara oyinbo tabi bulgur ti wa ni awọn ti a ni irun, sisun ati ki o yan. Ni Tọki, o wa iru 'kirẹfiti' fun gbogbo eniyan.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ 'kunfte' jẹ awọn ayanfẹ agbegbe ati awọn apẹẹrẹ ti o dara julọ ti agbegbe alẹ agbegbe ti Turki . Ọkan ninu awọn ilana ayanfẹ julọ fun awọn olutọju ile ati awọn oloye ounjẹ ounjẹ wa lati ilu ilu ti İzmir, ti a npe ni Smyrna. O pe ni 'İzmir Köftesi' (ni-MEER 'KUF'-tay-see), eyi ti o tumọ si pe' eran-ẹran lati Izmir. '
Biotilejepe orukọ le dabi o rọrun, adun ti ẹja yii jẹ iyatọ. O jẹ tutu pupọ ati sisanra nitori o ni ilọpo meji.
Awọn ounjẹ ati awọn poteto ti wa ni sisun ni akọkọ, lẹhinna fi sinu erupẹ pẹlu ẹfọ ati obe lati beki si pipe. Orisun omi ati awọn tomati ooru n ṣe iṣẹ ti o dara, ṣugbọn o tun le lo awọn tomati ti a fi sinu akolo ni mimọ ni awọn igba otutu.
'Išëmë İzmir' jẹ ašaja ti o wa ni iwaju. Ni otitọ, ti o ba joko ni firiji lokan, awọn eroja ni anfani lati para pọ ati awọn itọwo paapaa dara julọ nigbati o ba tun ni ọjọ keji. Lọ niwaju ati gbiyanju ayanfẹ yii ni ibi idana rẹ. O le di ayanfẹ ẹbi.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon / 500 giramu eran malu ilẹ (titẹ si apakan)
- 1 alubosa
- 1 ẹyin
- 4 ege akara funfun (stale, ti yọ kuro ni epo)
- 1/4 parsley (Awọn itali Ọtali, awọn igi ge)
- 1 1/2 tsp. iyo
- 1/2 tsp. ata dudu
- 1/2 tsp. kumini
- 4 nla poteto
- 3-4 ata (Hongari)
- 1 Belii ata (awọ ewe)
- Tomati meji
- 1 ata ṣẹli (pupa)
- 1 tbsp. akara tomati
- Awọn tomati 2 (grated)
- 1 ago omi gbona
- 1/2 tsp. iyo
- 2 agolo epo sise (fun frying)
Bawo ni lati Ṣe O
- Bẹrẹ nipa ṣiṣe awọn ounjẹ. Fi eran malu ilẹ sinu apo nla kan. Grate awọn alubosa ki o si fa awọn afikun oje. Fi kun si eran.
- Ṣẹ awọn akara stale pẹlu omi gbona. Fọ jade omi ki o fi sii si ẹran. Fi awọn turari, parsley ati ẹyin.
- Kọn papọ jọpọ fun iṣẹju pupọ titi o fi darapọ ni idapo. Ṣeto rẹ si apakan lati jẹ ki o sinmi fun iṣẹju diẹ. Ṣipa awọn ege wẹwẹ ti kọnmoti ti adalu eran ati ṣe awọn ohun-ọṣọ ti o gbagbe nipasẹ yiyi wọn laarin awọn ọpẹ ọwọ rẹ.
- Fi iwọn 1 inch ti epo ṣe ni iwọn ti o tobi ati ooru ni giga. Fry awọn meatballs titi ti wọn fi dara browned ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Ṣọ wọn si awọn aṣọ inura iwe.
- Peeli awọn poteto ati ki o ge wọn ni awọn wedges. Fry wọn ni epo kanna gẹgẹbi awọn ounjẹ titi ti wọn fi rọra ki o si tan brown ti nmu ina. Ṣọ wọn si awọn aṣọ inura iwe.
- Ninu agbọn nla ti o ni erupẹ ti o gbona, seto awọn ounjẹ ti a da ounjẹ lati bo gbogbo isalẹ ti atẹ. Nigbamii, ṣeto awọn poteto ti n ṣe itọsẹ daradara lori awọn ounjẹ.
- Ge awọn tomati meji sinu awọn agbọn. Wẹ alawọ ewe ati ata pupa ati ge wọn sinu awọn ila nla. Ṣeto awọn ẹfọ pẹlu pẹlu poteto.
- Fun obe, tẹ awọn tomati meji diẹ sii. Mu wọn pọ pẹlu itọdi tomati ati omi gbona. Fi iyọ ati ata kun. Tú adalu lori casserole.
- Ṣẹbẹ ni iyẹfun 390 ° F / 200 ° C fun ọgbọn iṣẹju 30 tabi titi ti awọn tomati ati awọn ata fi tutu ti o si jẹun browned.
- Ṣe iṣẹ rẹ pẹlu awọn akara oyinbo ti o ni erupẹ lati fibọ sinu oje.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 711 |
| Ọra pupọ | 63 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 30 g |
| Cholesterol | 77 digigiramu |
| Iṣuu soda | 673 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 20 g |