Akara yii jẹ ewe pẹlu awọn irugbin ati didara ọkà gbogbo. O le ni itẹlọrun fun ifẹkufẹ rẹ fun irọri, Glamu German eleyi. O ṣe lilo lilo irọra ati ọti-ojuju alẹ lati ṣii bi adun ti o dara julọ ninu iyẹfun bi o ti ṣee.
Ohun ti O nilo
- Esufulawa 1
- 1 1/4 ife / 145 g. iyẹfun (gbogbo alikama)
- 6 tbsp./50 g. iyẹfun (rye rirun)
- 2 tsp. flaxseed (ilẹ)
- 3/8 tsp. iyo
- 5/8 omi omi
- Esufulawa 2
- 1 5/8 ife / 193 g. iyẹfun (gbogbo alikama)
- 1/4 tsp. iwukara (ese)
- 1/2 ago omi
- Pari Esufulawa
- 6 tbsp./46 g. iyẹfun (gbogbo alikama)
- 5 tbsp. irugbin awọn irugbin Sesame
- 5 tbsp. awọn irugbin sunflower (toasted)
- 5 tbsp. pepitas (elegede awọn irugbin, toasted)
- 1/2 tsp. iyo
- 2 tsp. iwukara (ese)
- 1 tbsp. oyin
Bawo ni lati Ṣe O
- Bẹrẹ akara ni aṣalẹ ṣaaju ki o to fẹki rẹ. Mu gbogbo awọn eroja lọ si otutu otutu. Ni ekan akọkọ tẹ awọn eroja akọkọ akọkọ (Esufulawa 1) titi awọn fọọmu afẹfẹ ti o lagbara.
- Fun ekan keji, jọpọ awọn ohun elo ti o gbẹ pẹlu iyẹfun titi ti a fi n ṣe idapo iyẹfun pipọ. Knead fun iṣẹju meji, jẹ ki o sinmi ati ki o tun ṣe ideri pẹlu ọwọ tutu. Yi "kanrinkan" yoo jinde diẹ ṣaaju ki owurọ. Yi esufulawa yẹ ki o wa ni tacky.
- Fi ipari si esufulawa 1 ni ṣiṣu ṣiṣu ki o si fi sori tabili rẹ ni moju. Gbe esufulawa 2 ni ekan ti o ni ẹiyẹ, bo pẹlu fi ipari si ṣiṣu ki o ko gbẹ jade, ki o si tun ṣokuro ni moju.
Lati ṣe finishing dough:
- Ni owurọ, yọ esufulawa 2 lati firiji ni o kere wakati kan ki o to lo o. Ge tabi pin awọn iyẹfun mejeeji sinu orisirisi awọn ege ki o gbe papọ ni ekan kan.
- Wọ pẹlu awọn afikun 6 tablespoons ti iyẹfun. Fi awọn Sesame, sunflower, ati awọn irugbin elegede, pẹlu iyọ, iwukara (o le rudun ni 1 tablespoon omi ti ko ba "iwukara" iwukara) ati oyin ati ki o jọ pọ jọ fun iṣẹju 5.
O yẹ ki o ni iyẹfun isokan ni opin opin nkan yi (eyi le ṣee ṣe pẹlu alamọpo imurasilẹ ati ejafulafẹlẹ). Ti o ba jẹ alailẹgbẹ (ko wa ọwọ rẹ tabi sibi), o le fi afikun iyẹfun kan kun, ṣugbọn niwon gbogbo iyẹfun alikama ti n ṣabọ omi pupọ, gbìyànjú lati fi kun diẹ bi o ti ṣeeṣe. - Jade kuro ni ọkọ ti o ni itọlẹ ati ki o knead fun iṣẹju 3. Jẹ ki isinmi 5 iṣẹju. Esufulawa yẹ ki o duro dipo die die (duro si ọwọ diẹ).
- Lehin iṣẹju 5, tẹ itọlẹ fun iṣẹju 1, dagba sinu rogodo kan, gbe sinu apo kan ti o mọ ki o si bo pẹlu aṣọ toweli lati jẹ ki o dide.
- Jẹ ki o dide ni iwọn otutu otutu wakati 1-2, tabi titi ti o jinde daradara (ti o fẹrẹ meji). Mo pa ile mi ni 58 ° F ni igba otutu, nitorina igbesẹ mi gba nipa wakati mẹrin.
- Fun iyẹfun ounjẹ ti o duro laisi, ṣe apẹrẹ sinu apẹrẹ kan tabi ologun (ma ṣe tun jẹ adan tabi o yoo yọ afẹfẹ), fa oju ti esufulawa lati oke de isalẹ, ki o si fi iyẹfun naa pa lori isalẹ. Gbe lori apoti kúkì greased. Ṣe ọṣọ oke ti o ba fẹ (tutu pẹlu omi lati fi irugbin awọn irugbin poppy, awọn irugbin satan tabi fifun alikama si akara oyinbo) ati ki o jẹ ki o dide titi ti akara naa ko ni ilọpo meji ni iwọn. Eyi yoo gba iṣẹju 60 si wakati 2.
- Ni iwọn iṣẹju 20 ṣaaju ki o to beki, bẹrẹ lati ṣagbe adiro rẹ si 500 ° F. Fun apẹrẹ ti o duro laisi, gbe ohun alumini aluminiomu ti o wa lori apẹrẹ isalẹ ati ọpa fifẹ rẹ ni ipele ti o tẹle. Wo yi article lori lilo nya si ninu rẹ adiro fun alaye siwaju sii.
- Dudu idẹ ti o ni fifẹ pẹlu irun abẹ ni didasilẹ tabi ọbẹ to dara julọ si iwọn 1/4 inch.
- Lati beki, gbe apoti kúkì ni adiro, fa fifalẹ isalẹ pẹlu pan atijọ ati ki o tú nipa 2 agolo omi sinu rẹ. Pa yarayara. Ti o ba ni ṣiṣan ti o fi omi ṣan pẹlu omi, ṣiro atẹ lẹhin iṣẹju 3 ati iṣẹju 6 ki o fun 10 awọn squirts kiakia ni pẹlẹpẹlẹ si awọn ile ti adiro. Yọọ adiro si isalẹ 450 ° F lẹhin iṣẹju mẹwa 10 ati beki fun ọgbọn iṣẹju 30 si 40, tabi titi ti iwọn otutu ti inu rẹ yoo de 200 ° F.
- Gba ọti tutu lati tutu tutu ṣaaju ki o to ge wẹwẹ tabi yoo jẹ tutu ni inu.