Kini akọkọ ti o wa si iranti nigbati o ba ronu nipa ounjẹ Mexico - awọn ewa, iresi, awọn iwe gbona? Ni otitọ, ounjẹ deede ti Mexico jẹ eyiti o tobi julọ nipa awọn sauces. O n ṣe awọn iṣun akara, awọn ounjẹ laisi, ati awọn bottles sauces galore; o ṣe ipalara ti yoo jẹ ipanu tabi ounjẹ ni Ilu Mexico lai si iru awọn obe lori rẹ tabi o kere julọ fun o.
Bi o ti jẹ pe itumọ ti o ni ni Amẹrika, ọrọ Spani fun eyikeyi obe jẹ salsa .
Ti o tọ, ohunkohun lati ketchup ( salsa cátsup ) tabi Worcestershire ( salsa inglesa ) si Holland ( salsa holandesa ) si Asia kan ati ki o dun ( salsa agridulce ) -wọn ni a kà ni awọn salsas . Ero Amẹrika ti Salsa, adalu ti o ni orisun omi ti a pinnu fun lilo pẹlu awọn eerun igi, jẹ ọkan ninu awọn ami-kere kekere ni agbaye nla.
Awọn Ounjẹ Alabọde Mexican
Awọn saucesi tabili wa ni awọn ti o wa, ti o ṣe deedee, nigbagbogbo gbe sori tabili fun ẹni kọọkan lati tú, i wọn, tabi sibi tẹ lori ounje wọn ni iye ti o fẹ. Wọn maa n ṣe itọra, ṣugbọn iwọn iyipo si yatọ gidigidi, ti o da lori awọn oriṣiriṣi awọn ata ti a lo ninu ẹda wọn, awọn ounjẹ "afojusun" ti a pinnu, ati agbegbe gẹgẹbi imọran ara ẹni. Amerika "salsa" jẹ ounjẹ obe - ṣugbọn o jẹ ọkan ninu awọn ọgọrun-un ti awọn orisirisi.
Awọn apeere ti awọn ounjẹ tabili ni pico de gallo ati salde verde .
Bakannaa o wa ninu ẹgbẹ yii ni awọn guacamoles ati awọn iṣun ti a fi ṣe iṣowo ti iṣowo ti iṣowo (igba otutu pupa tabi awọ awọ osan-iṣowo - Valentina, Búfalo, ati Cholula jẹ awọn orukọ orukọ alawọ kan).
Biotilẹjẹpe kii ṣe ni pato ti awọn ounjẹ, awọn igi jalapeño ti a mu ati awọn irufẹ irufẹ kanna tun wọ nihin, fun idi ti o pe wọn lo ni ọna kanna bi tabili awọn sauces.
Kini O Lo Lo?
Awọn iṣajẹ tabili tẹlẹ lati fi arinrin sinu alailẹgbẹ, nitorina ma ṣe fi wọn lelẹ lati fibọ sibẹ.
Gbiyanju wọn lori awọn sisun tabi awọn ẹyẹ ti a fi webẹrẹ , awọn ounjẹ ti o fẹlẹfẹlẹ, pasita ati awọn ọbẹ-warankasi (lati awọn ibeere si mac ati warankasi lati bori), awọn onibara ati awọn aja ti o gbona, ndin tabi awọn poteto sisun, awọn obe ati awọn stews, ati bẹẹni, tacos-julọ paapa tacos.
Eyi Igbesẹ Ounjẹ Kan Lati Lo Nigbati?
Ni gbogbogbo, iyanfẹ ounjẹ ti tabili le da lori itọwo ti ara ẹni ati awọn iṣeṣe: ṣe ọkan ti o fẹ julọ tabi ọkan fun eyi ti o ṣẹlẹ lati ni awọn eroja ti o ni ọwọ. Ti o ba wa ni awọn alejo, o maa n ni oye lati pese diẹ sii ju ọkan lọ (pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ẹsẹ) - pupa kan ati awọ ewe kan, fun apẹẹrẹ, tabi guacamole creamy kan ati salsa tomati kan ti a le tete-lati fun awọn alejo aṣayan kan.
Nibẹ ni, dajudaju, awọn ounjẹ diẹ ti a ti ṣe deede pẹlu pẹlu obe kan pato. Cochinita Pibil, fun apẹẹrẹ, ni a ṣe pọ pọ pẹlu alubosa ati habanero sauce, ati awọn Aguntan tacos dabi pe o lọ pẹlu awọn alawọde Chile ti Arbol. San ifojusi si awọn iṣeduro igbasilẹ ti o ba jẹ pe wọn ni a fun ni ohunelo ti Mexico kan pato.
Awọn ounjẹ sise alawọ ni Mexico
Sise awọn sauces ni awọn ti a lo lati ṣe ohunelo kan. Awọn ounjẹ pataki ti ẹrọ aladani ni a fi sinu ounjẹ ni ounjẹ nipasẹ ẹni to n ṣe ounjẹ, bi o lodi si fifun pẹlu obe nipasẹ ẹni ti o jẹun.
Sise awọn sauces tun ṣọra lati wa ni lata, biotilejepe igba kii ṣe si iye ti tabili awọn ounjẹ ni; eyi n ṣe lati igba ti o ba ro pe ọkan maa n jẹ pupọ diẹ sii ti sise obe diẹ sii ju igbadun tabili kan lọ.
Ọkan ninu awọn ohun ti o dara julọ nipa sise awọn ounjẹ ni Ilu Mexico ni irọrun wọn. Lakoko ti o wa diẹ ninu awọn ounjẹ ti o wa ni pẹkipẹki ti a ti mọ pẹlu awọn ipilẹ kan pato (adie tabi Tọki pẹlu obe moolu, fun apẹẹrẹ), o ṣee ṣe eyikeyi sise obe ni a le lo ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi. Apeere: ẹran ẹlẹdẹ ni obe alawọ ewe jẹ ohun ti o dùn-gẹgẹbi o jẹ adie, eran malu, chicharrón, sose, tabi paapa awọn eyin ninu obe alawọ.
Awọn ounjẹ jẹ nigbagbogbo wulo nigbati o ba ṣe atunṣe awọn ounjẹ Ibile Mexico ni awọn ohun itọwo ati awọn aini ti awọn ipo ti olukuluku. Aago lati dinku agbara rẹ ti eran pupa? Sise awọn obejẹ nigbagbogbo nigbagbogbo ṣiṣẹ bi daradara pẹlu adie, eja, tabi tofu.
Nilo lati fi owo pamọ? Ọra kan le jẹ ajọ ti o ba jẹun ni ohun ti o dara. Mọ lati ṣe ounjẹ ounjẹ kan Mexico kan nikan ati pe iwọ yoo ti fi kun lagbara, ti o ṣe pataki si itọnisọna rẹ.
Ẹkà-ika ti Awọn ounjẹ ounjẹ
- Tomati ati tomatillo sauces jẹ awọn idasilẹ ti o dara julọ ti o ni ọkan ninu awọn eroja gẹgẹbi ifilelẹ akọkọ wọn. Wọn maa n pẹlu boya awọn ata ilẹ gbigbẹ ti o gbẹ tabi alẹ, alubosa, iyọ, ati / tabi ata ilẹ, ati awọn afikun awọn eroja miiran. Awọn apẹẹrẹ: ranchera obe , veracruz obe .
- Awọn ọmọde maa n jẹ awọn iṣun ti o nipọn pupọ ati awọn ti o ni iyọdajẹ-ti o ni awọn irugbin ti o ni awọn irugbin, ewebẹ, ati awọn turari. Diẹ ninu awọn eniyan ti a mọ ni o wa ni poropo po , Awọn Ohaxacan dudu moolu, ati eefin alawọ ewe .
- Awọn ọmọbirin Mexico jẹ awọ pupa ni gbogbo igba, bi a ṣe n ṣe wọn pẹlu ata ti a fi webẹ gẹgẹ bi igbọran ti atijọ tabi chipotle chile. Bọtini adobo le jẹ omi ninu eyi ti a ti n ṣe ounjẹ ni tabi ti o nipọn ti o nipọn ti o nipọn ti o nipọn pupọ, ti o fun u ni ẹja ti o nmu. (A ti sọ adobo fun awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ipilẹde ni awọn ilu Latin Latin.)
- Pipianes jẹ awọn alawọ obe ti a ṣe lati awọn irugbin squash tabi awọn irugbin miiran ti o wa ni ilẹ ti o si ṣeun pẹlu awọn ohun elo miiran.
- Ipara sauces farahan ni onje onje Mexico ni awọn ọdun 19 ati ni ibẹrẹ ọdun 20, akoko ti ohun gbogbo lati France-pẹlu sise Faranse-wa ni aṣa laarin awọn kilasi oke. Ipara ati warankasi awọn oyinbo ni a maa n lo ni Mexico titi o fi di oni ni awọn ounjẹ ti a pinnu fun awọn isinmi ati awọn akoko pataki. Apeere kan yoo jẹ ipara ati Wolinoti obe ti a gbin lori Ayebaye Chiles en Nogada.