Ti o ba fẹ ẹja Ila-oorun , iwọ yoo daadaa lati gbadun alabaṣepọ Turki. O pe ni içli köfte (eech-LEE 'koof-TAY), eyi ti o tumọ si "kun ounjẹ ounjẹ." O jẹ ohun-elo ti o wọpọ ni igberiko ti oorun ila-oorun ti Ilẹ Tọki nibiti ọpọlọpọ awọn ipa-oorun ti Ila-oorun wa. Wọn jẹ pataki julọ ni ilu Kilis.
Awọn ounjẹ wọnyi ni a maa n ṣe bi olutẹnu gbigbona tabi meze ṣaaju ki o to jẹun ti awọn kebabs ti o le. Awon boolu ti esufulawa ṣe lati inu illa ti bulgur daradara, ọdunkun, ati awọn turari ti a lo bi ikarahun ita. Awọn fọọmu ayanfẹ pẹlu ẹran oyinbo tabi ọdọ aguntan ni idapo pẹlu awọn eso ilẹ bi awọn pistachios , awọn walnuts, tabi awọn igi pine pẹlu awọn turari. Wọn ti wa lẹhinna sisun si pipé. O rọrun diẹ ju bi o ti dabi ni akọkọ, paapaa ni kete ti o ba ni idorikodo ti yiyi ati ounjẹ.
O le wa awọn ounjẹ ti a ti papọ lori akojọ awọn ohun elo ti o wa ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ile kebab ati bi ounjẹ ikaja ti o gbona ni awọn ile-ile. Awọn ounjẹ ti o dara julọ ni ikarahun ti o jẹ asọ ti o tutu, pẹlu sisanrawọn, kikun ikunra ni arin.
Ohun ti O nilo
- Fun Fikun:
- 1/4 iwon iwon eran malu ilẹ
- 1 alubosa kekere (gege daradara)
- 1/3 ago walnuts (halves, or pistachios shelled; ilẹ)
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1/2 teaspoon paprika
- 1/2 teaspoon gbona pupa flakes
- Fun irú naa:
- 1/3 ago bulgur (itanran)
- 1 tablespoon eran malu
- 1/2 teaspoon ata dudu
- 1/2 teaspoon iyọ
- 1/4 ago ọdunkun (mashed)
- 1/2 ẹyin (lu)
- 1 alubosa kekere (grated)
- 3-4 agolo epo alubosa (tabi epo ina miiran; iye ti a nilo fun frying)
- Garnish: parsley (titun, Itali)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn kikun
- Ni kekere skillet, din-din 1/4 iwon eran malu ilẹ titi ti o fi jinna. Fi alubosa sii ati ki o tẹsiwaju lati aruwo titi ti alubosa yoo mu.
- Fi awọn eso ilẹ, iyọ, ata dudu, paprika , ati awọn flakes ata pupa ati awọn tẹsiwaju tẹ sibẹ. Nigbati gbogbo awọn eroja ti darapọ, yọ pan kuro ninu ooru ki o jẹ ki o sinmi.
Ṣe Ẹjọ naa
- Ni apo nla ti o dapọ, darapo bulgur, eran malu ilẹ, ata dudu, iyọ, ọdunkun, ẹyin, ati alubosa. Kọn papọ fun awọn iṣẹju pupọ lati fẹlẹfẹlẹ kan ti esufulawa.
- Ṣipa awọn ege wẹwẹ wolinoti ti esufulawa ki o si fi wọn sinu awọn boolu.
- Pẹlu ika ika rẹ, titari diẹ ninu awọn ẹran ati nut nkún sinu aarin ti esufulawa ati ki o pa opin. Ṣii awọn onjẹ lati wa ni dínkù ni opin ati ki o nipọn ni arin laarin irufẹ asomọ tabi apẹrẹ bọọlu.
- Ni titobi nla kan, ooru kan ti o dara julọ ti epo epo-oorun . Fun awọn meatballs daradara ni gbogbo awọn ẹgbẹ titi di dudu-brown-brown. Gbe lori awọn aṣọ inura iwe lati fa.
- Sin piping gbona. Fọra pẹlu parsley itumọ Italian ati ki o sin pẹlu ounjẹ kan ti o jẹ ti awọn ti o wa ni alati yogurt darapọ pẹlu kukumba grated ati dill tuntun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1001 |
| Ọra pupọ | 111 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 68 g |
| Cholesterol | 10 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 8 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 3 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 2 g |