Awọn Itan ti Chocolate Ni Spain, Lati Chocolaterias si Chocolate Churros
Chocolate jẹ igbadun lati New World ti a mu pada si Spain ni ọgọrun XVI. Diẹ ninu awọn akọwe gbagbọ pe ọrọ "chocolate" wa lati ọrọ Nahuatl (Aztec) chocolatl tabi xocolatl. Awọn miran gbagbọ pe o wa lati Mayan chocol haa , eyi ti o tumọ si "omi gbigbona." A ko le mọ pato ibi ti ọrọ "chocolate" wa, ṣugbọn a mọ pe chocolate dabi pe o ni ipa pataki lori awọn eniyan lati gbogbo aṣa.
Awọn Mayans ti lo chocolate adalu pẹlu awọn agbọn lati ṣe ohun elo ti a leri fun awọn isinmi ẹsin ati awọn oniṣowo pẹlu awọn Aztecs, ti ko ni anfani lati dagba kalou ara wọn. Igbimọ oke ati awọn alufa ni aṣa Aztec nikan ni awọn ti o le mu ọti oyinbo, ohun mimu ti o nipọn, nitori owo to ga julọ.
Biotilẹjẹpe Christopher Columbus han pe o ti "ṣawari" awọn ewa cacao ni 1502, ko mọ ohun ti wọn jẹ tabi bi wọn ṣe jẹyelori! A mọ Hernan Cortez gbiyanju ohun mimu ati pe o ti firanṣẹ pẹlu awọn ewa cacao pada si Spani ni 1544. Awọn oluwakiri Spani fẹràn ohun mimu ti a ṣe lati inu kaakiri , ṣugbọn o fi nkan kan ti awọn Mayani ati awọn Aztecs ko le ṣe - koriko kan. Awọn Spaniards mu kaloo pada si Spain, ṣugbọn ti iyalẹnu pa iṣalaye kan ikoko lati iyokù Europe fun fere ọgọrun kan! Lọgan ti iyokù ti Yuroopu ṣe itọsi ohun mimu tuntun yii, o di aṣalẹ ti o kọja ni ilẹ na. Awọn ipo-ọla ati awọn igbimọ ti Europe ni awọn nikan ti o le ni anfani lati mu chocolate, niwon o ti ṣe awọn fọọmu meji ti o ṣe pataki ti n wọle - suga ati kalo.
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe biotilejepe chocolate jẹ gbogbo ibinu ni Europe, o jẹ nikan ohun mimu titi di ọdun 1800 nigbati imọ-ẹrọ ti ilọsiwaju iṣowo ṣe iranlọwọ lati ṣe iyipada ti iṣuṣu lati inu omi bi awọn ọpa ti o lagbara ati iṣeduro ipilẹ ti o ṣe awọn ohun elo ti o ni itọda si awọn eniyan.
Chocolaterias
Niwon igba ti Awari rẹ, awọn Spani ti jẹ ti awọn akiyesi (ti afẹju) pẹlu chocolate.
Awọn ile iṣedimu mimu ti a npe ni chocolaterias ni Spain ati lati sin adun, ohun mimu ọran, ati awọn akara ati awọn pastries lati tẹle rẹ. Bakan naa ni awọn Madrilenos ṣe inudidun pẹlu ohun mimu pe a beere Pope pe o yi awọn ofin pada nipa ãwẹ lati jẹ ki awọn chocolate! Titi di oni, awọn akara oyinbo jẹ ohun mimu ti ounjẹ ounjẹ, paapa ni Madrid. Chocolate con Churros (Hot Chocolate pẹlu Fritters) jẹ ounjẹ pataki kan ni ayika Spain.
Chocolate ati Churros
Chocolate ati churros jẹ ounjẹ pataki kan. Sibẹsibẹ, awọn owiwi owurọ ti Spani, ti o lọ kuro ni awọn aṣalẹ ni 5:00 tabi 6:00 owurọ ni a mọ lati da duro ni chocolateria tabi churreria lati ni diẹ ninu awọn chocolate con churros ṣaaju ki o to wọ inu ibusun!
- Spani Hot Chocolate Recipe
Oro
Awọn oju-iwe wẹẹbu ti a ṣe akojọ rẹ si isalẹ ni a ṣe apejuwe nigba kikọ ọrọ yii. Ti o ba fẹ lati ka diẹ ẹ sii nipa chocolate, lọsi aaye ayelujara wọnyi lati kọ diẹ sii.
- Awọn Itan Alaye ti Smithsonion Institute ti Chocolate, ọrọ kukuru ati fidio nipa chocolate.
Ti o ba ni ife ninu akoko ipari ti itan ti chocolate, aaye ti o wa ni isalẹ ni awọn akoko ti o rọrun pẹlu ọpọlọpọ alaye:
- Awọn Itan Ninu Chocolate. Akoko Aṣayan Kankara: Tẹle Ọkan Ninu Awọn Onjẹ Ayanfẹ Eniyan