Machaca , (muh CHA kuh) ni irufẹ aṣa rẹ, jẹ eran malu ti a ti gbe, ti o ni sisun, ti o ni itọ, ati lẹhinna ti o gbẹ-iru ẹran oyin kan ti Mexico. O ti ni idagbasoke ni Mexico ariwa ati Gusu Iwọ oorun guusu United States ati ki o jẹ iyasọtọ ni agbegbe naa
O lo lati jẹ pe awọn ounjẹ ni lati ṣe atunṣe machaca ṣaaju ki wọn to lo o, ṣugbọn igbesẹ ko ni dandan; bi irunju ti di pupọ, machaca ṣọwọn n ni kikun si dahùn o mọ.
Ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ lati jẹ machaca wa ninu awọn ohun elo ti o ni irọrun ti a npe ni machaca con huevos. Wa eran ti a ti tete ni agbegbe ounjẹ Latino ti fifuyẹ kan tabi ile itaja Onje Mexico kan ati ki o pa ọpa ti o ni idunnu, ọkàn, ounjẹ amuaradagba giga, brunch, tabi alẹ. Ti o ko ba le rii ilu Mexico ti o dara, lo ẹja kan ti a ti gbin, tabi ṣe ohunelo pẹlu ounjẹ ti a ti n tutu tabi ẹran ẹlẹdẹ.
Niwon awọn machaca con huevos ti o bẹrẹ ni ariwa Mexico, awọn tortillas ti o gbona ni gbogbo wa tẹle rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 teaspoon ẹran ẹlẹdẹ tabi epo epo
- 1/4 ago alubosa (ti a fi gebẹrẹ)
- 1 teaspoon
- ẹlẹgbẹ tuntun tabi jalapeño chili (finely diced)
- 1/4 ife oyinbo (finely shredded)
- 1 tomati kekere (ti o ni irugbin ati diced)
- Fun pọ ti kumini
- Fun pọ ti iyọ
- Eyin 3 (lu)
- 2 tortillas (iyẹfun)
- Garnish: awọn tomati ti a ge wẹwẹ, ti papọ oyinbo
- Eyi je eyi: yan awọn ewa lori ẹgbẹ
Bawo ni lati Ṣe O
Tun koriko tabi epo ni alabọde alabọde lori alabọde-ooru giga titi ti o fi jẹ. Saute awọn alubosa ati Serrano Ata fun nipa 20 -aaya. Fi machaca kun ati ki o Cook fun nipa iṣẹju 1.
Illa ninu awọn tomati ati awọn akoko. Yọ adalu lati pan ati ṣeto akosile, fifi o gbona.
Ninu pan kanna, ṣayẹ awọn eyin titi ti wọn o fi ṣeto. Yọ pan lati ooru ati agbo ni awọn tomati ati adalu machaca. Jẹ ki awọn eyin joko ni pan pan fun iṣẹju diẹ lati pari ṣiṣe.
Sin machaca con huevos pẹlu iyẹfun iyẹfun tortillas ati ki o rọ awọn ewa ti o ba fẹ. Garnish with a scoop of smashed piha piha ati awọn ege tomati.
Awọn iyatọ lori Machaca con Huevos:
Fi omiipa silẹ ni ohunelo (tabi paarọ ewe alawọ ewe fun ata) ati ki o sin machaca ati awọn ẹyin ti n ṣaakiri pẹlu guacamole ti o le jẹ tabi obe obe Mexico .
Fi awọn alubosa, awọn tomati, ati awọn chili silẹ lati inu ohunelo naa, lẹhinna sin kan ti o dara ju machaca con huevos pẹlu alabapade pico de gallo salsa (kanna awọn eroja, orisirisi igbejade).
Lo awọn ohun elo ti a npe ni machaca gegebi kikun fun burritos tabi tortas.
Fry awọn machaca pẹlu awọn eroja miiran, omitting eggs. Cook awọn eyin ni ominira (ti o ṣawari tabi ti o rọrun) ati ki o sin wọn lẹgbẹẹ ẹran ti a pese silẹ.