Agbọn Dutch jẹ ikoko omi ti o wuwo pẹlu ideri ti o ni ibamu ti o dara fun braising . Awọn adiro Dutch jẹ tun dara julọ fun ṣiṣe awọn soups ati awọn abẹ. Ti o ba nifẹ lati ra agbọn dutch , awọn nkan diẹ kan wa lati ronu.
Adiro Dutch kan (bi eleyi) le ṣee lo boya lori stovetop tabi ni adiro, ati pe wọn maa n ṣe irin iron. Awọn eerun Dutch ti o fẹlẹfẹlẹ nilo lati wa ni igba ṣaaju ki o to lo, bi awọn irin ironware ironu miiran.
Nitoripe wọn le duro pẹlu ooru giga ti o ga, wọn le lo awọn eerun Dutch ti a le lo fun sisun-frying .
Simẹnti irin ironware ni orukọ rere nitori pe o nira lati sọ di mimọ (biotilejepe o jẹ ohun ti o rọrun ). Kii ṣe pe o sọ di mimọ, sibẹsibẹ, ṣugbọn itọju itọju. Ti a ko bikita fun daradara, simẹnti iron le ipata. Diẹ ninu awọn adiro Dutch ti ni ideri enamel lori iron irin, eyi ti o mu ki wọn rọrun lati di mimọ ju irin ironu ti a sọ, ati pe ko si aniyan nipa ipata.
Ni apa keji, enamel le fa fifa tabi ërún. Ati pe nigbati awọsanma ti inu inu maa n funfun, ni kete ti o ba ti ṣawari (ati pe, yoo gbẹkẹle mi), o le jẹ eyiti ko le ṣe iyipada lati pada si ipo funfun funfun.
Eyi le ṣe pataki fun ọ, ati paapa nigbati mo ba wo inu adiro Dutch mi, dipo awọn aiṣedede tabi awọn aiṣedede, Mo wo awọn ijamba ogun - awọn olurannileti ti awọn ounjẹ ti o dara julọ ti o ti kọja.
Akiyesi pe iron irin jẹ alakoso ti ko dara, nitorina o gba akoko pipẹ lati gbona, ṣugbọn o da ooru naa duro fun igba pipẹ.
Eyi ni ohun ti o jẹ ki awọn adiro Dutch jẹ apẹrẹ fun braising eran . Lọgan ti omi ba de ọdọ simmer, o nilo agbara pupọ lati ṣetọju iwọn otutu naa. Eyi tumọ si pe o le pa adiro ni iwọn otutu ti o niwọnwọn (tabi paapaa tan-an, paapaa si opin akoko sise), ati ounjẹ inu yoo wa ni deede lori sise.
Pẹlupẹlu, nini iboji ideri tumọ si pe omi ti ko padanu si isanku, ati steam ti o ngbe inu ikoko naa wa nibe, tẹsiwaju lati wẹ omi ikoko rẹ ni iru ooru tutu tutu ti o nilo lati le jade ni alaafia ati aladun .
Dajudaju, awọn adiro Dutch jẹ ẹranko ti o buru ju - paapaa nigbati wọn ba kun. Ti o le ṣe ki o jẹ ẹtan lati gba o sinu ati lati inu adiro, nitori (ti o da lori iwọn ti adiro rẹ), o le ni lati tẹsiwaju pupọ siwaju lati de ọdọ rẹ. Darapọ pe pẹlu otitọ pe yoo jẹ igbadun gbona nigbati o ba gba lati inu adiro, o ni ọrọ aabo ti o lewu ti o ba ni eyikeyi iṣoro pẹlu ara rẹ tabi sẹhin.
Ni apa keji, wọn jẹ fere ti ko ṣeeṣe. Awọn ehoro Dutch ti wa ni apẹrẹ fun ibudó, pẹlu awọn ese lati gbe wọn loke awọn ibiti o wa ni ibudo, ati awọn ohun elo ti o dara fun gbele lori oke ina.