Igbona lile meji jẹ ohun elo idana ti a nlo fun lilo ooru tutu lori stovetop, fun awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o nira bi ṣiṣe awọn obeja Dutch , yo chocolate, tabi ṣiṣe awọn ẹṣọ bii ede Creme .
Kilode ti o nlo imomomani meji?
Igbẹnilẹhin lẹhin igbona omiipa meji ni pe iwọ yoo fẹ lẹẹkan fẹ lati mu ohun kan gbona, ṣugbọn pupọ ni irọrun. Nigbati o ba ṣe obeja funfun, iwọ fẹ lati ṣe itọ awọn ẹyin yolks lailai bẹbẹ die.
Eyi ṣe agbara wọn lati dagba sii . Ti o ba mu wọn gbona pupọ, wọn yoo padanu awọn ohun-ini imulsifying wọn, ati pe ti o ba gba wọn gan ju, awọn ọlọjẹ yoo ṣe itọju ati pe iwọ yoo pari si ṣiṣe awọn ọṣọ ti a bajẹ.
Bakannaa, nigba ti o ba n ṣalaye chocolate, sisun o taara le ni ipa lori awọn ohun ara rẹ, eyiti o tun ṣe pẹlu otitọ pe chocolate jẹ emulsion ti awọn olomi-ara koko, ọra, ati suga.
Bawo ni o ṣe nlo igbona ọkọ meji?
Pẹlu igbona ina kekere, dipo awọn eroja ti n lọ sinu pan kan lori stovetop taara lori orisun ooru, a mu omi kan lati simmer ninu ikoko kan lẹhinna mu gilasi kan tabi ekan irin lori oke ti ikoko naa. Wiwa lati inu omi simmering jẹ awọn akoonu ti ekan naa.
Nigbati o ba ṣe eyi, rii daju pe isalẹ ti ekan naa ko wa sinu olubasọrọ pẹlu omi idamu. O yẹ ki o wa aafo laarin omi ati isalẹ ti ekan naa. Ma ṣe balẹ ikoko naa, sibẹsibẹ, nitoripe gbogbo omi ba n lọ, iwọ yoo kan ounjẹ ti o gbẹ, eyiti o le bajẹ.
Bawo ni o ṣe yẹ ki Mo gba / ṣe atupale igbiyanju meji?
O le ra igbasoke igbona ti igbẹhin ti o ni ifiṣootọ, eyi ti o jẹ ohun-iṣọ ti colander alawọ kan laisi eyikeyi awọn ihò ninu rẹ. O ni itọju, ati ekan naa ti wa ni pa pọ ki o le fi ipele ti awọn oriṣiriṣi awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi poun, ati pe o ni awọn ohun elo lati ṣe ki o rọrun.
O tun le gba ibiti o ti n ṣaja meji, nibi ti o ti gba ikoko ati ohun elo ti o ni isalẹ ti o wọ inu rẹ, pẹlu pẹlu ideri kan ti o baamu mejeji ikoko ati fifi sii.
O tun le lo ikoko ti o kere ju ti o tobi julọ lọ si isalẹ, ṣugbọn eyi le jẹ alainilara niwon o ni lati mu ideri ti o duro dada, ki o ko ni ipa, o fi ọ silẹ nikan fun ṣiṣe ohun gbogbo. O yoo ṣiṣẹ ni apo, sibẹsibẹ, ati awọn aṣayan ti o ti fipamọ-iṣowo dara, ṣugbọn ti o ba ti ni ikoko kan ati irin-irin tabi irin-gilasi kan, o jẹ gbogbo ohun ti o nilo.