Onirisi Juu (kuh-NISH) jẹ iṣẹ ti o ni ẹyọ-nikan ti o kún fun ounjẹ , awọn poteto, kasha , sauerkraut, alubosa tabi warankasi (ati ẹdun igba diẹ ati awọn eroja miran) ti a yan tabi sisun.
O dabi irujọ ti British kan, Mexico empanada, Russian pirozhki ati calzone kan Italy.
Awọn ohunelo fun yiyi ni a pese nipasẹ Lloyd Weinstein ti Benjie's Deli ni Santa Ana, Calif. Awọn fẹlẹfẹlẹ le wa ni rọọrun ni kiakia lori awọn ohun elo fifẹ ati gbe lọ si awọn apo apamọwọ fun ibi ipamọ ti o ba fẹ. Ṣe akiyesi pe, ti o ba fẹ lati din awọn ẹfọ ṣaaju ki o to yan, awọn akoko poteto ni iloelo yi ṣe iranlọwọ lati ṣe itọju idajọ naa bi o ti nro nigba ti o ba n ṣiṣẹ, fifun soke eyikeyi omi ti o ga julọ ti o ṣe nipasẹ thawing.
Wara wara ati bota ninu esufulawa yii nmu ẹja kan. Ni ounjẹ kosher, eyi ni a le kà ni ounjẹ ibi ifunwara ati pe esufulawa ko yẹ ki o kún fun ounjẹ.
Ohun ti O nilo
- Fun Fọọmu Ikọlẹ Knish:
- 8 bota ounjẹ (unsalted, softened)
- 8 ounjẹ ipara wara (rọra)
- 1/2 ago epara ipara
- 3 1/2 agolo
- iyẹfun (gbogbo-idi)
- 1 teaspoon iyọ
- Fun Potato kikun:
- 6 pupọ poteto (peeled, ge sinu chunks, boiled, tutu, ati shredded ni kan ricer tabi grinder)
- 1 iwon alubosa (ge ati sautéed)
- 2 eyin nla (lu)
- 1/4 ago ikoko ti a ti mashed
- 2 teaspoons iyọ
- 3/4 teaspoon
- ascorbic acid (tabi Vitamin C lulú, si
- pa awọn poteto lati titan dudu )
- 1 teaspoon ata ilẹ lulú
- 1 tablespoon gbona obe (Tabasco)
- Iyanku: Oṣu kẹsan 8 ounjẹ Cheddar (finely shredded)
- Fun Egg Wash:
- 1 ẹyin nla (lu)
- 1 tablespoon omi (lu pẹlu ẹyin, ati 1 drop ti awọ awọ ofeefee, ti o ba fẹ)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Ejafula Iwọn Knish:
- Ninu ẹrọ isise ounje ti a fi irin pẹlu abẹ irin, bota ilana, warankasi oyin ati ekan ipara titi ti o fi jẹ. Fikun iyẹfun ati iyọ ati pulusi lati parapo.
- Tan esufulawa jade pẹlẹpẹlẹ si dì ti filati filati. Lilo ọwọ ọwọ, fọọmu sinu rogodo ati fi ipari si ni wiwọ. Refrigerate ni o kere ju wakati meji tabi ojiji.
Ṣe awọn Ọdunkun kun:
- Ni ekan nla kan, dapọ pọ poteto, alubosa, eyin, awọn ọdunkun ọdunkun, iyọ, ascorbic acid, erupẹ lulẹ, obe Tabasco ati warankasi aṣayan.
- Illa titi di isopọ daradara. Gbe segbe.
Pọ awọn Iporo:
- Adiro iná lati 350 F. Iyẹfun ibi-iṣẹ iṣẹ kan ati ki o gbe iyẹfun lori rẹ. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki isinmi 15 iṣẹju.
- Ṣe iyẹfun naa si iyẹfun 1/4-inch. Lilo olutọpa pizza, ge awọn esufulawa sinu awọn igun-3-inch. Ẹyin wẹ awọn igun naa pẹlu awọn ẹyin ti o ni ẹyin ti o darapọ pẹlu 1 tablespoon omi ati 1 iwon ti awọ awọ ofeefee ti o ba fẹ. Fi awọn igbi-kuki-iwọn-meji ti kikun ti o wa ni agbegbe kọọkan gbe. Lẹhinna tẹ awọn pari ni bi fun apoowe kan.
Jeki awọn fẹlẹfẹlẹ:
- Fi awọn wiwu lori pan-ti-yan-ni-ọti-iṣọ ti a ti parchment ati fẹlẹfẹlẹ pẹlu awọn ẹyin wẹ. Tẹsiwaju pẹlu isinmi ti iyẹfun ati kikun. Ṣeki fun išẹju 20 tabi titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ jẹ brown lori oke ati isalẹ.
- Sin gbona gegebi ohun elo, ohun-elo ẹgbẹ tabi aifọwọyi ti ẹranless.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 433 |
| Ọra pupọ | 35 g |
| Ọra ti a lopolopo | 19 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 240 miligiramu |
| Iṣuu soda | 789 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 13 g |