Igi ti Juu jẹ (kuh-NISH) jẹ ikun ti a ti yan pẹlu onjẹ, poteto , kasha , sauerkraut, alubosa tabi warankasi (ati eso aladun kan, awọn poteto pupa ati awọn eroja miiran), eyiti a jẹ ni igba atijọ ṣugbọn ni igba sisun. O dabi irujọ ti British kan, Mexico empanada, Russian pirozhki ati calzone kan Italy. Niwọn igbati a ṣe ohunelo esufulawa yii pẹlu bota, ipara warankasi ati epara ipara, ti o si kún pẹlu eran malu, a ko le kà ọ si kosher. Ka diẹ sii nipa awọn fẹlẹbẹ nibi.
Awọn ohunelo fun igbadun ni a pese nipasẹ Lloyd Weinstein ti Benjie's Deli ni Santa Ana, Calif Awọn wiwu le jẹ ni rọọrun ni irọrun lori awọn ohun elo fifẹ ati gbe lọ si apo apamọwọ fun ibi ipamọ, ti o ba fẹ.
Eyi ni awọn ohunelo miiran ti ẹfọ alawọ ewe ti o le fẹ lati gbiyanju.
Ohun ti O nilo
- Ilẹfalẹ Ikọlẹ:
- 8 bota ounjẹ (unsalted, softened)
- 8 ounjẹ ipara wara (rọra)
- 1/2 ago epara ipara
- 3 1/2 agolo iyẹfun (gbogbo-idi)
- 1 teaspoon iyọ
- Eran Fikun:
- 1 alubosa nla (ge)
- 1/8 ago epo-epo
- 1 1/2 poun ilẹ malu (80% -lean)
- 5 ounjẹ pastrami (ge)
- 2 eyin nla
- 1/4 teaspoon ata funfun
- 1 teaspoon iyọ
- 3/4 teaspoon ata ilẹ lulú
- Egg Wẹ:
- 1 ẹyin nla (lu)
- 1 tablespoon omi (lu pẹlu ẹyin)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe imuraṣeto awọn ẹyẹ ọbẹ ni ounjẹ onisẹ kan ti o ni ibamu pẹlu irin abẹfẹlẹ kan. Igbese bota, ipara warankasi ati ekan ipara titi ti o fi jẹ. Fikun iyẹfun ati iyọ ati pulusi lati parapo. Tan esufulawa jade pẹlẹpẹlẹ si dì ti filati filati. Lilo ọwọ ọwọ, fọọmu sinu rogodo ati fi ipari si ni wiwọ. Refrigerate ni o kere ju wakati meji tabi ojiji.
- Mura awọn ohun ti nmu nipa wiwa awọn alubosa ninu epo epo titi o fi jẹ pe translucent. Fikun eran malu ilẹ ati brown. Fi awọn pastrami ati ki o dapọ daradara. Yọ kuro lati ooru. Ṣe eranja nipasẹ ọdọ kan pẹlu eto kekere iho.
- Gbe eran lọ si ekan nla. Jẹ ki itura si otutu otutu. Fi awọn ẹyin ati awọn akoko sii, ati ki o dapọ daradara.
- Fọ kan iṣẹ iṣẹ ki o si gbe iyẹfun lori rẹ. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki o sinmi 15 iṣẹju.
- Ooru adiro si 350 iwọn. Ṣe iyẹfun naa si iyẹfun 1/4-inch. Lilo olutọpa pizza, ge awọn esufulawa sinu awọn igun-3-inch. Ẹṣọ wẹ awọn onigun mẹrin pẹlu ẹyin ti o ni adalu ti a ṣọpọ pẹlu 1 teaspoon omi. Fi awọn igbi-kuki-iwọn-meji ti kikun ti o wa ni agbegbe kọọkan gbe. Lẹhinna tẹ awọn pari ni bi fun apoowe kan.
- Fi awọn wiwu lori pan-ti-yan-ni-ọti-iṣọ ti a ti parchment ati fẹlẹfẹlẹ pẹlu awọn ẹyin wẹ. Tẹsiwaju pẹlu isinmi ti iyẹfun ati kikun. Ṣeki fun išẹju 20 tabi titi ti o fi fẹlẹfẹlẹ jẹ brown lori oke ati isalẹ. Sin gbona gegebi ohun elo, ohun-elo ẹgbẹ tabi papa akọkọ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 497 |
| Ọra pupọ | 39 g |
| Ọra ti a lopolopo | 19 g |
| Ọra ti a ko peye | 14 g |
| Cholesterol | 282 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 302 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 27 g |