Awọn ohun elo alubosa sisun ti o nipọn jẹ ọkan ninu awọn igbadun ẹbi mi. Emi ko ṣe wọn nigbagbogbo, nitorina wọn jẹ itọju gidi nigbati mo ṣe. Sin wọn pẹlu awọn baluwe ti a ti mọ, awọn ohun ọṣọ, tabi awọn ounjẹ ipanu. Ati awọn ẹfọ alubosa sisun ti o ni irun ṣe ohun ti o tobi tabi burga ẹran ẹlẹdẹ.
Awọn alubosa nla, bi awọn Vidalia, jẹ pipe fun awọn oruka alubosa. Batter yii ṣe apẹrẹ ti o dara julọ lori awọn ohun elo alubosa ati pe o le wa ni igba pẹlu idasilẹ ti idapọ ayẹyẹ ayanfẹ rẹ julọ. Mo fẹ lati fi Kaabisi iyasọtọ kan ti ko ni iyo lai si iyọọda. Ti akoko asiko rẹ ti ni iyọ, dinku iye iyọ ninu batter.
Awọn ohun elo ọti oyinbo ti o ni awọn ọti oyinbo wọnyi jẹ aṣayan miiran ti o dara julọ.
Ohun ti O nilo
- 3 tobi Spanish alubosa (tabi dun alubosa)
- 1/2 ago gbogbo iyẹfun idiyele
- Teaspoon 3/4 iyọ
- 1/8 teaspoon titun ilẹ dudu ata
- 1/2 teaspoon yan lulú
- 1 ẹyin (daradara lu)
- 1/2 ago wara
- epo sise fun sisun frying
Bawo ni lati Ṣe O
- O gbona adiro si 200 F. Laini kan fẹlẹgbẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati ki o ni apo idalẹnu tabi pan ti a ṣetan fun fifi awọn alubosa sisun gbona.
- Wẹ ati ki o pe awọn alubosa ati lẹhinna ge wọn sinu awọn iwọn iyipo 1/4-inch nipọn. Yọọ iyipo si awọn oruka.
- Ooru 3 si 4 inches ti epo epo ni ijinle, pan ti o wuwo tabi fryer jinle si 365 F.
- Ni ekan kan, darapọ iyẹfun, awọn ohun elo, ati sisun imọ. Ni ekan kekere, whisk pọ ẹyin ati wara. Fi adalu wara si awọn eroja ti o gbẹ. Tilara titi ti o fi darapọ daradara.
- Fi awọn ohun elo alubosa sinu adan, lẹhinna ju silẹ sinu jinra nla ni iwọn 365. Ṣiṣẹ pẹlu diẹ diẹ ni akoko kan; ma ṣe sọ wọn pọ.
- Fẹ awọn ohun elo alubosa titi ti wọn fi jẹ brown, ti o yipada si ẹgbẹ mejeji. Ipele kọọkan yoo gba to iṣẹju 2 si 3.
- Yọ awọn ohun elo alubosa si pan pẹlu awọn aṣọ inura iwe lati ṣigbẹ daradara. Gbe wọn lọ si pan pan miiran ki o gbe wọn lọ si adiro ti a ti mu ṣaaju ki o gbona nigba ti o ba ṣe awọn ipele ti o tẹle. Won yoo duro fun igba 20 si 30.
- Tun pẹlu awọn ohun elo alubosa ti o ku.
- Lọgan ti gbogbo awọn oruka alubosa ti ni sisun, sin lẹsẹkẹsẹ.
- Gudun pẹlu iyọ diẹ ṣaaju ki o to sin.
Ṣiṣẹ 6 si 8.
Italolobo ati iyatọ
- Awọn akoko le ni afikun si batter. Rọpo diẹ ninu awọn iyọ pẹlu Creole tabi Cajun seasoning tabi alabapade iyọ iyọ. Tabi, fi diẹ sii nipa 1/2 teaspoon ti lulú lulú si batter. Alubosa iyẹfun ati paprika yoo jẹ awọn aṣayan ti o dara daradara.
- Rii daju pe epo ti de 365 F ṣaaju fifi afikun awọn batches sii. Jeki awọn batches kekere ati ki o ṣe ko enia. Opo naa yoo pẹ to pada si iwọn otutu ti a ba fi awọn ege pupọ kun ni ẹẹkan, ti o mu ki epo ti o ni epo lori awọn ohun elo alubosa.