Salmon ochazuke jẹ ohun-elo Japanese ti ibile kan ti iresi steamed wa ninu ekan iresi kekere kan, ti o kún pẹlu iru ẹja salmon ati tii. Ni pataki, ochazuke jẹ o rọrun, bii ti Japanese ti ipilẹ ti iresi pẹlu tii. Fun alaye diẹ sii nipa ochazuke, ka iwe naa Bawo ni Lati Ṣe Okan Italolobo ti Ochazuke .
Ti o da lori awọn ohun idaduro kọọkan, awọn ọmọ wẹwẹ gẹgẹ bi igbẹ omi gbigbẹ ti a ti ge wẹwẹ (iran-kori nori), awọn apẹja iresi kekere ti o dabi awọn bọọlu kekere (odazuke arare tabi beri arare), wasabi (Japanese horseradish), ati awọn ẹfọ tuntun ( mitsuba ), tsukemono ( , tabi tsukudani (awọn ifarapọ ti o dara si iresi gẹgẹ bi awọn kelp akoko, awọn ẹja eja ti o gbẹ, ati be be lo.) ti a lo lati mu irun ti ẹmi salmon yii ṣiṣẹ.
Lakoko ti awọn eroja fun ochazuke ti wa ni opin nipasẹ ẹda ti awọn ayanfẹ ẹni kọọkan, o jẹ wọpọ lati gbadun awọn iho kekere ti eja ti ko ni, tabi eyikeyi ẹya miiran ti onje ounjẹ Japanese , aṣa ochazuke. Nigbagbogbo, ochazuke jẹ igbadun ni opin onje lati pari awọn ikun diẹ ti iresi. Awọn igba miiran, a gbadun pẹlu iranlọwọ ti iresi keji, ati bi ẹẹhin aṣa ti aṣa.
Tii ti Japanese ti o lo fun ẹbẹ ochazuke yi jẹ alawọ ewe tii, eyiti a npe ni sencha tabi nihon-cha . Ochazuke jẹ igbadun aṣa pẹlu iru ipilẹ julọ ti Japanese; sibẹsibẹ, awọn oriṣiriṣi miiran ti tii ti Japanese ti o le ṣee lo pẹlu ohunelo yii. Fun apẹẹrẹ, hoji-cha (ti alawọ ewe tii ti alawọ ewe), genmai-cha (tii ti iresi brown tii), tabi eyikeyi ti awọn sencha miiran. Ni igbagbogbo, fun ochazuke, awọn Japanese ni o fẹ ju awọn dudu teas, nikan nitori pe adun jẹ ìwọnba ati ki o ko ni agbara lori awọn satelaiti.
Bi o ṣe jẹ fun iresi, a lo awọn ihamọ funfun-ori ti Japanese ni kukuru-igba atijọ. Sibẹsibẹ, Mo fẹran iresi brown brown-brown ( genmai) , eyiti o ṣe itọwo bii ohun ti nhu. Awọn ẹlomiran ṣagbun bali ( mugi ) sinu iresi funfun tabi brown, ti o ṣe itọwo nla ni igbadun. Yiyan jẹ tirẹ!
Fun iru ohunelo yii, akoko ti o dara julọ lati ṣe eyi ni lẹhin igbati o ti jẹ iru ẹja salmoni , tabi salmon . Fi akosile kekere kan silẹ, tabi ki o ṣe ohun elo kan diẹ fun igbiyanju lẹhin nigbamii, ki o si ṣẹda ẹda onigbọwọ ti ocha.
Salmon ochazuke le gbadun bi ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ ounjẹ, ounjẹ ọsan tabi ounjẹ, tabi o le gbadun gẹgẹbi ipanu ni ọjọ tabi pẹ ni alẹ.
Akiyesi: Awọn akoko sise fun ohunelo yii ro pe awọn ti a ti jinna iresi ati iru ẹja nla kan, tabi awọn aṣiṣe ti o wa. Ti o ba n ṣiṣẹ awọn iresi ati iru ẹmi-oyinbo dipo lilo awọn ohun elo, jẹ ki iṣẹju 45 fun ohunelo yii.
Ohun ti O nilo
- 2/3 ago jinna, iresi-kukuru kukuru
- 1/2 si 2/3 ago gbona tii Japanese tea ti o nipọn (alawọ ewe tii), o kan to bo iresi
- 1/4 ago Awọn ege kekere ti iru ẹja nla kan
- ọwọ ọwọ Ti o jẹ ki o tun nori (ti o fẹrẹ sibẹ ti o ni ege), aṣayan
- Egungun bubu kekere tabi ochazuke arare (awọn igbọnwọ iresi igbọnwọ kekere), aṣayan
- Mitsuba lati lenu (eweko Japanese) (alubosa alawọ, tabi awọn ọya miiran) aṣayan
- Wasabi lati le ṣe itọwo (Japanese horseradish gbona), aṣayan
- 1 tablespoon Tsukemono (pickled vegetables) sin ni ẹgbẹ
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe iresi ti a ṣe ni iyẹfun iyẹfun kekere kan. Ti o ba nlo ogbe iresi, tun ṣe iresi ni apo-onitafu akọkọ.
- Fi awọn ẹja salmon ti o fẹ ki o si fẹ awọn garnishes.
- Tú awọn ewe ti o gbona ti alawọ ewe lori iresi, ẹja salmon, ati garnishes.