Brisket Chuck Wagon Stew Recipe

Brisket jẹ ipilẹ fun eran malu ti o ni idunnu pẹlu ẹdun, alubosa, ati oka. Brisket jẹ o lọra-simmered fun wakati 2-1 / 2, nitorina gbero siwaju. O le fẹ lati ṣeun ni irun ni ọjọ kan ni ilosiwaju ki o le tun firi si i lati yọ girisi. Lẹhinna ṣatunkọ, fi awọn ẹfọ sii ati pari.

Ohun ti O nilo

• 2 tablespoons grease oil or oil oil
• 3 kilo-malu malu malu, ọra ti a ti tuwọn ati ki o ge sinu awọn cubes 1-1 / 2-inch
• Teaspoon 3/4 iyọ
• 1/2 teaspoon titun ilẹ dudu ata
• 1 alubosa nla, ge
• 2 cloves ata ilẹ, minced
• 4 agolo eran malu (pelu ti ibilẹ tabi filati kekere-iṣuu iṣuu)
• 2 agolo (4 iwon ounjẹ kọọkan) ge awọn alawọ ewe alawọ ewe, drained
• 2 poun pupa ti awọn awọ ti o ni awọ-pupa, ti pa ati ki o ge sinu awọn ege 1-inch
• 2 agolo titun tabi thawed kernels ti o tutu
• 1/4 ago tuntun cilantro (coriander) tabi parsley, ge
• 1 ago iyẹfun

Bawo ni lati Ṣe O

1. Ninu ẹja nla ti o ni ọwọ-iná tabi Dutch adiro, mu ooru koriko ti o wa ni alabọde ooru. Akoko igbasilẹ malu ti iyo ati ata. Ṣiṣẹ ni awọn ipele lati yago fun ifọnbalẹ, fi igbasilẹ ati ki o ṣe ounjẹ, titan ni igba diẹ, titi o fi fẹrẹ ni gbogbo ẹgbẹ, nipa iṣẹju 8. Gbe igbasilẹ lọ si awo.
2. Fi alubosa ati ata ilẹ kun si casserole ati ki o ṣeun, igbanisọrọ ni igba, titi ti a fi rọ alubosa, nipa iṣẹju 4. Aruwo ninu ọja ti eran malu.

1. Pada ibọn si inu ikoko ki o fi awọn chilies kun. Mu wa si simmer lori ooru to gaju, yọ kuro eyikeyi foomu ti o fọọmu lori oju. Din ooru si isalẹ, bo ki o si simmer titi ti igbọn naa jẹ tutu, nipa wakati 2-1 / 2.
2. Ni iṣẹju 30 to koja, tẹ ni awọn poteto, oka, ati cilantro .
3. Yọ kuro ninu ooru ki o jẹ ki duro iṣẹju 5. Gbe eyikeyi ọra wa lati oke ti ipẹtẹ naa. (O rọrun lati yọ ọra naa kuro bi a ba tutu atẹtẹ si otutu otutu, ti a bo ati ti a fura si alẹ kan.
4. Ni ekan kekere, whisk 1 ago ti omi sise pẹlu iyẹfun titi ti o fi fẹrẹ mu. Rọ sinu sinu ati ki o simmer titi ti a fi npa obe, ni iwọn iṣẹju 3. Akoko ipẹtẹ pẹlu iyọ iyo ati ata; sin gbona. Ti nṣapọ ati atunṣe daradara.

Ohunelo Orisun: nipasẹ B. Byron Price (William Morrow)
Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.

Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ)
Awọn kalori	778
Ọra pupọ	42 g
Ọra ti a lopolopo	22 g
Ọra ti a ko peye	14 g
Cholesterol	163 iwon miligiramu
Iṣuu soda	702 mg
Awọn carbohydrates	42 g
Fiber ti Dietary	6 g
Amuaradagba	59 g

(Awọn alaye ti o dara lori awọn ilana wa ni a ṣe iṣiro nipa lilo aaye ipilẹ eroja ati pe o yẹ ki a kà ohun ti o jẹro. Awọn esi kọọkan le yatọ.)