Iyokii alakoko pipe jẹ igbiyanju ti o rọrun lati tẹle awọn igbesẹ diẹ. Ohun pataki julọ ni lilo thermometer oniye deede. Eyi ni ọna kan nikan lati rii daju pe ajọṣepọ ti o fẹ, eyi ti ireti jẹ alabọde alabọde ti o dara julọ - nigbati adun ati iru-ara wa ni o dara julọ.
Yiyọ ohun-elo yi yoo ṣiṣẹ laibikita iwọn omi ti o nlo ati ilana nla ti atanpako ni kọọkan egungun yoo fun awọn alejo meji.
Ohun ti O nilo
- 1
- omikara oyinbo ti o duro larin (4 si 7 egungun, 9 si 18 lb.)
- Ori dudu bi o nilo (alabapade, ilẹ-ilẹ)
- 2 si 3 teaspoons
- iyo iyo kosher (tabi ọkà miiran ti o tobi, iyọ ti flake, nipa 1/2 tsp fun adiro oyin)
- 2 si 3 bota ounjẹ tablespoons (rirọ, nipa 1/2 tbsp fun adi oyinbo)
- 2 tablespoons gbogbo-idi iyẹfun
- 1-quart ẹyẹ ọti oyinbo (tutu, 4 agolo)
Bawo ni lati Ṣe O
- Yọ egungun alakoso lati firiji ki o si gbe ni pan pan ti o tobi pupọ pẹlu o kere 3-inch awọn ẹgbẹ. Ko si irun ti o ni irun ti a nilo, bi awọn egungun egungun ti ṣe apẹrẹ adayeba ati pe yoo pa egungun ti o wa ni isalẹ ti pan. Fi omi ṣan gbogbo oju ti agbẹrin pẹlu bota ati ki o ma ndan boṣeyẹ pẹlu iyo ati ata. Jẹ ki egungun alakoko naa duro ni iwọn otutu fun wakati meji.
- Ṣaju awọn adiro si 450 F. Nigba ti gbona ba gbona, fi awọn rosoti sinu ki o si wa fun išẹju iṣẹju 20 lati ṣawari ita ti alaro. Lẹhin iṣẹju 20, dinku iwọn otutu adiro si 325 F. ati ki o rorun titi ti o fẹ iwọn otutu ti o fẹ ti o yẹ (wo Awọn ilana Itọsọna Alailowaya ni isalẹ). Fun eranko alabọde-kekere, eyi yoo gba to iṣẹju 15 fun iwon.
- Gbe awọn ohun-ọdẹ lọ si ibi ti o tobi pupọ, agọ ti o fẹrẹẹ pẹlu bankanje ati isinmi fun iṣẹju 30 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Gige si inu eran ni kutukutu yoo fa idibajẹ nla ti oje.
- Nibayi, ṣe awọn obe ti o rọrun. Tú gbogbo rẹ ṣugbọn 2 tablespoons ti sanra lati pan ati ki o gbe awọn pan lori stovetop lori alabọde ooru. Fi iyẹfun kun ati ki o Cook, saropo, fun iṣẹju 5 lati fẹlẹfẹlẹ kan tabi ki o lẹẹmọ. Tú ninu ọra oyinbo ati whisk, ṣayẹ gbogbo awọn awakọ oyinbo caramelized lati isalẹ ti pan. Mu ooru soke si oke ati ki o ṣe ounjẹ obe, whisking nigbagbogbo, fun iṣẹju mẹwa 10 tabi titi o yoo dinku ati ki o ni rọra die (kii ṣe ẹyọ, bẹ ma ṣe reti alabọpọn, eru obe). Ṣatunṣe akoko sisọ, igara ati ki o sin lẹgbẹẹ egungun alakoso.
Itọsọna Iwọn Agbegbe
Ti o da lori bawo ni o ṣe fẹran eerun rẹ, isalẹ ni itọsọna fun awọn iwọn inu. Ranti, awọn iwọn otutu ni eyi lati yọ eran malu ati kii ṣe iwọn otutu to gaju. Ipalara naa yoo tẹsiwaju lati ṣinṣo lẹhin ti o ti yọ, eyi ni a npe ni joko akoko.
• Ẹjẹ ti ko dinku: Yọọ iyẹfun lọ nigba ti iwọn otutu ti o wa ni iwọn 110 F. (Iyọ akoko yoo jẹ nipa 120 F)
• Ẹjẹ ti ko ni iyasọtọ: Yọọ iyẹfun lọ nigba ti iwọn otutu ti o wa ni iwọn 120 F. (Iyọ akoko yoo jẹ iwọn 130 F)
• Akara alabọde: Yọọ iyẹfun naa kuro nigbati iwọn otutu ti o wa ni iwọn 130 F. (Igba afẹfẹ yoo jẹ nipa 140 F)
Ṣatunkọ nipasẹ Kathy Kingsley
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 2300 |
| Ọra pupọ | 111 g |
| Ọra ti a lopolopo | 44 g |
| Ọra ti a ko peye | 50 g |
| Cholesterol | 923 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,905 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 300 g |