Awọn abereyo Bamboo, tabi awọn oporo, jẹ oṣuwọn ti a lo ni onjewiwa Japanese ati pe a le pese ni ọna pupọ. Awọn abereyo bamboored bamboo, tun mọ ni Japanese bi ihoko ko si nimono, jẹ ọrọ gbogbogbo fun jiroro ni igbaradi nipasẹ sise o ni dashi (iṣura) ati awọn akoko bi awọn soy sauce , mirin , sake ati gaari. Nigba ti a ba mu awọn flakes bonita, tabi katsuobushi , ti a fi kun, ẹrọ yii le tun ni a npe ni irọko ko si tosani.
Takenoko maa n jẹ ni akoko ni orisun omi , lakoko awọn osu ti Oṣù nipasẹ May. Lakoko ti o ko ṣe bẹ, awọn abereyo bamboo titun ni a le rii ni awọn ile itaja Ile Onje Japanese ni Iwọ-Iwọ-Oorun, tabi ni awọn alagba agbero ọja. Sùgbọn wọpọpọ, sibẹsibẹ, awọn apẹrẹ opoplopo ti a fi sinu ṣiṣan tabi awọn ti a ti ṣaju ati igbasilẹ ti o ni awọn opoplopo opopona. Ti o ba ti wa ni ipamọ ti o ti ṣaju ti o ni awọn opoplopo ti o wa ni opopona wa ni ile itaja Onje oyinbo ti agbegbe rẹ, Mo ṣe iṣeduro gíga nipa lilo eyi lori awọn apo aarun oparun ti a le gbe.
Ibi ipamọ ti o ti ṣaju ti o ni awọn opoplopo ti o ti wa ni omi ti wa ni omi omi pẹlu iresi tabi iresi bran, eyiti o jẹ iranlọwọ lati yọ kikoro kuro ni titu titu. Nigbati titu bamboo ti wa ni akọkọ ti a ge ni idaji, iwọ yoo ṣe akiyesi iyokù funfun gritty ni awọn apo ti titu. Eyi ni iyokù lati awọn iresi iresi. Fi omi ṣan ni titan bamboo pẹlu omi lati yọ iyokù ṣaaju ṣiṣe.
Bọbe ti o ni ipari ti a ti ṣe wẹwẹ. Ti o ba fẹran onigun ti o fẹlẹfẹlẹ, Mo ṣe iṣeduro fi afikun agogo omi kan si afikun si ohunelo ti o wa ni isalẹ, ati simmering awọn oparun oparun ni afikun iṣẹju mẹwa diẹ ṣaaju fifi awọn akoko ṣe.
Ohun ti O nilo
- 1 ago wẹwẹ igbẹ ti o ti ṣaju-adari ti o ti ṣaju (nipa idaji awọn nkan kan)
- 2 agolo omi
- 1/2 agogo flaiti
- 1 tablespoon soyi obe
- 1 tablespoon mirin
- 1/2 tablespoon lẹẹkansi
- 1/2 teaspoon granulated sugar
- Dash ti iyọ (aṣayan)
- 1 tablespoon driedita flakes
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbẹ igbẹ bamboo ni idaji ki o si fi omi ṣan ni omi tutu lati yọ eyikeyi iyokù grit funfun.
- Ṣibẹ abẹrẹ si awọn ege ege.
- Ni ikoko alabọde, fi omi ati 1/2 ago ti awọn ti o gbẹ si awọn amuye bonito lati ṣe dashi, tabi ọja iṣura bonito, eyi ti yoo ṣee lo lati ṣe simmer awọn ohun ọgbin bamboo. Mu awọn adalu lati ṣawari lori alabọde-giga ooru fun iṣẹju 5. Pa ooru kuro ki o si jẹ ki awọn flakes bonito ṣo sinu isalẹ, ni iwọn iṣẹju 5 diẹ sii. Lọọ laini ila pẹlu kan toweli iwe. Mu idanimọ naa wa lori ekan kan, yọ okun naa kuro, yọ gbogbo awọn flakes bonita. Tú afẹfẹ to o pada sinu ikoko.
- Fikun awọn apoti opoplopo ti a ti ge wẹwẹ si sashi ki o si mu lọ si itun atẹri, lẹhinna din ooru din si alabọde-kekere ati simmer fun iṣẹju 20. Fi soy sauce, mirin, sake, ati suga ati simmer fun afikun iṣẹju 5 tabi titi ti omi naa fi lọ silẹ. Yọ kuro lati ooru ati ki o sin gbona.
- Fi awọn iyẹfun flaito kan ti o wa ni tablespoon 1 ṣan si awọn abereyo oparun ti a ṣe, ṣan ati sin nigba ti o gbona.
Ohunelo Akiyesi
- Aropo 1 teaspoon si dahùn o katsuo dashi (bonito stock) fun 2 agolo omi ti o ko ba jẹ ṣiṣe fifa kuro lati ori.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 123 |
| Ọra pupọ | 2 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 1 g |
| Cholesterol | 22 miligiramu |
| Iṣuu soda | 772 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 15 g |