Sunomono jẹ nigbagbogbo imọlẹ kan, saladi vinegared ṣe pẹlu awọn cucumbers. Eyi jẹ õrùn ti a ṣe pẹlu wakame, tabi omi, ati kukumba. Ti wa ni ṣiṣe bi ara awọn ounjẹ Japanese ati pe o dara julọ pẹlu ẹja eja. Igbẹpọ ti kukumba ati wakame jẹ ọkan ninu awọn oriṣiriṣi julọ ti Sunomono. O tun le ṣe ẹja yii rọrun ati dun ni ile.
Ti o ba ni mandolin tabi apẹrẹ onjẹ, o jẹ afẹfẹ lati ṣe eyi. Sugbon paapa ti ko ba ṣe bẹẹ, o tun le pin awọn cucumbers ni ọna atijọ, pẹlu ọbẹ kan.
Sunomono tun le tọka si awọn saladi ti ajara ti a ṣe pẹlu awọn ẹfọ alawọ ewe (ie, turnips, daikon, radishes, seleri, eso kabeeji) ati igba miiran bi eja. "Su" ni ọrọ Japanese fun kikan.
Awọn kikan ti o fẹ jẹ iresi kikan . Fikunrati lati iresi, iresi kikan kikan ṣiṣẹ ni ipa pataki ni Japanese, Kannada, Korean ati Vietnam cuisines. Kere diẹ sii ju bi ọpọlọpọ awọn Ofin Ile-oorun ti oorun, iresi kikan ki o ni itọra kekere ati die-die. Igba ti a ṣe iresi iresi ni a tọka si bi "sushi vinegar" bi o ṣe pẹlu suga ati iyọ, awọn eroja meta ti a lo si adun iresi fun sushi.
Nigbati o ba ngbaradi sisun, bọtini ni lati ṣaṣeyọku kuro eyikeyi ọrinrin eyikeyi lati eyikeyi ẹfọ ti o lo.
- Bibẹrẹ awọn ẹfọ naa
- Yọ pẹlu iyo ati ki o dapọ pọ.
- Jẹ ki o joko lori atẹgun fun iṣẹju mẹwa 10 lati bẹrẹ sii fa jade ni ọrinrin.
- Lo awọn ọwọ rẹ lati fa jade afikun ọrinrin.
- Mu darapọ pẹlu awọn wiwu ati awọn eroja saladi miiran.
Iduro wipe o ti ka awọn Agbegbe Japanese ti gba awọn ẹfọ omi ti o le jẹun, paapaa ti omi-ọlọrọ ti o ni awọn ohun elo, fun awọn ọgọrun ọdun nitori pe wọn ni awọn ohun alumọni ti o tobi julọ ju ti eyikeyi ẹgbẹ agbo-ẹran. Pẹlu ẹdun didùn rẹ ti o ni imọran ati ọrọ ti o fẹra-dudu, wakame duro jade bi ayanfẹ. O ti wa ni ọpọlọpọ igba ti o dapọ si awọn obe, gẹgẹbi awọn obe Miso ati saladi gẹgẹbi ohunelo yii fun sunomono. Wakame ti wa ni igba diẹ ati ki o nilo lati rehydrating ṣaaju lilo. O le ṣee ra profaili ti o le ra "ṣetan-si-lo" tabi ni awọn ege ti o tobi julo ni o nilo itọpa.
Gbiyanju iyipada yii
O yẹ ki o tun wo wakame kyuri su - kan ti o rọrun, saladi ti salaye ti awọn agbọn wakame ati awọn cucumbers titun pẹlu asọ asọ ti awọn ọmọ-ọda. Awọn eroja jẹ rọrun - awọn cucumbers, ti o ti gbẹ, ti o jẹ kikan waini, awọn irugbin Sesame, epo satẹnti, iyọ okun ati kekere oyin tabi omi ṣuga oyinbo.
Ohun ti O nilo
- 1 kekere kukumba, ti ge wẹwẹ sinu awọn iyipo
- 2 iwon. rehydrated ati ki o tutu
- wakame seaweed , ge sinu awọn ipari 2-inch
- 4 tbsp.
- iresi kikan
- 2 tbsp. gaari
- 1/2 tsp. iyo
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi kukumba sinu ekan kan ki o si wọn iyọ lori.
- Ṣeto fun fun iṣẹju 5.
- Pa awọn kukumba ege lati yọ omi bibajẹ.
- Illa kikan ati gaari ninu ekan kan.
- Fi kukumba ati wakame ninu ekan ati ki o dapọ daradara.