A ti nhu ati rọrun lati ṣe bimo ti o jẹ pipe fun awọn ọjọ Igba Irẹdanu Ewe ọjọ. A le ṣe bimo naa ni gbogbo Kẹsán nigbati awọn ọti beetlot beet wa ti o wa ati awọn tomati ti o ti wa ni ile-ile ti n ṣun ni idẹ. O le, dajudaju, lo awọn ewa miiran, bii cannellini tabi flageolet. Ko le ni alabapade, lẹhinna lo Tinah (wo akọsilẹ lori awọn akoko sise ni isalẹ). Ibẹrẹ yii ba da daradara.
Eyi ni ohunelo ẹlẹwà yii lati ọdọ onkọwe onjẹ olokiki Sybil Kapoor lati inu iwe nla rẹ, iwe-aṣẹ Iwe-nla Gẹẹsi British. Eyi jẹ iwe kan ti mo ti fee ni anfani lati fi silẹ bi o ṣe ṣajọpọ pẹlu awọn igbadun ti o wuni ati igbadun fun awọn ẹfọ oyinbo ti igba.
Borniti Awọn ewa tun ni a mọ bi Cranberry Awọn ewa
Ohun ti O nilo
- 5 tablespoons afikun wundia epo olifi
- 3 alubosa nla (finely diced)
- 4 cloves ata ilẹ (finely diced)
- 1 teaspoon si dahùn o awọn flakes chili
- 1/4 teaspoon cumin awọn irugbin
- 3 1/2 awọn tomati poun
- 2 ounwa 12 ounjẹ awọn ewa awọn agbangba (alabapade; 1 iwon 7 ounjẹ iyẹfun oṣuwọn)
- 1 bunkun bunkun kekere
- 7 ounjẹ ounjẹ (fo)
- iyo lati lenu
- dudu dudu lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Gbe kan tobi saucepan lori kekere ooru. Fi epo kun, ati pe, ni kete ti o gbona, mu ni alubosa ati awọn ata ilẹ. Fẹra pẹlẹ fun iṣẹju 15, lẹhinna rù ninu awọn turari ki o tẹsiwaju sise fun iṣẹju marun diẹ sii, tabi titi awọn alubosa yoo jẹ asọ ti ati ti wura.
- Peeli awọn tomati: Dahun aami agbelebu ni ipilẹ ti awọn tomati kọọkan. Fi wọn silẹ ni ẹẹkan, sinu pan ti omi simmering fun iṣẹju 10. Yọ pẹlu iwo ti a fi slot silẹ ki o si ju silẹ sinu omi iced. Peeli.
- Pa awọn tomati ti o ba fẹlẹfẹlẹ ku ki o si dapọ sinu alubosa ti o tutu. Mu ooru pupọ pọ sii ki o si mu soke si sise, ki o si jẹun briskly fun iṣẹju 10-15, ni igbiyanju nigbagbogbo, titi awọn tomati yoo fi fẹrẹ jẹ obe.
- Fi awọn ewa awọn ẹyẹ, bunkun bunkun ati 1,5 liters / 2½ pints omi. Tan ooru si oke ati mu soke si oṣan (eyi yoo gba to iṣẹju 15), lẹhinna dinku iwọn otutu si isalẹ ati simẹnti fun ni labẹ ọdun 2½.
- Lọgan ti awọn ewa jẹ tutu ati iyọ oyinbo ti o fẹran, ṣe itọju ninu eso alade ọmọ. Akoko lati lenu ati yọ bunkun bunkun ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Akiyesi
Ti o ko ba le ri alabapade Borlotti nigbanaa o le lo iṣedopọ tilẹ adun ati alabapade ti ohunelo naa kii yoo jẹ kanna. Fi awọn ewa awọn igi ṣiṣan kun ni akoko ti o ba ti fi kun titun naa, fi bunkun omi ati omi ati ki o dawẹ ni irọrun fun iṣẹju 20. Tẹsiwaju pẹlu ohunelo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 405 |
| Ọra pupọ | 22 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 12 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Iṣuu soda | 169 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 16 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 36 g |