Ti o ba ro pe o ko ni akoko lati ṣe ọlọrọ ati ti ẹwà Louisbo gumbo, iwọ ko ti gbiyanju ohunelo yii. Awọn roux le paapaa ti pese ni alẹ ṣaaju ki o to; o kan fidi o si darapọ awọn eroja ni owurọ.
Bi pẹlu fere gbogbo awọn gumbos, yi lọra adie oyinbo ati irun sibẹrẹ bẹrẹ pẹlu kan roux. Iwọ yoo ri gbogbo awọn eroja ti o niyemọ ni yi gumbo, pẹlu "Metalokan mẹtalọkan" ti alubosa, ata ṣọn, ati seleri, pẹlu itọdi ti o ti ge wẹwẹ, soseji ti o ni itanna, ati ṣiṣan ata ti cayenne. Fi ohun elo ti a ti jinna si giramu nipa iṣẹju 15 si 20 ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
Adie thighs nfun diẹ ẹ sii ju adun ọsin lọ ṣugbọn o lero lati lo awọn ọmu adie ti ko ni abẹ ti o ba fẹ. Lo sousaji orouille tabi iru omiran miiran ti o jẹ didun soseji. Fi awọn tomati kun fun gomu-ara Creole tabi ki o fi wọn silẹ fun ẹsun Cajun kan.
Ohun ti O nilo
- 1/2 iwon
- alabọde alabọde
- 3 tablespoons
- iyẹfun gbogbo-idi
- 3 epo tablespoons Ewebe
- 1/2 iwon
- mu soseji (ge sinu awọn ege 1/2 inch)
- 1 iwon boneless
- awọn itan itanjẹ (ge sinu awọn ipara-ipara)
- 1 1/2 agolo tio tutunini (sliced)
- 1 ago ge alubosa
- 1/2 ago ge alawọ ewe ataeli ata
- 1/2 ago ge ge seleri
- 3 cloves
- ata ilẹ (minced)
- 2 agolo adie adie (unsalted tabi iṣuu soda)
- 1/4 teaspoon ata ilẹ cayenne (tabi lati lenu)
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
- 1 (14.5-iwon haunsi) le jẹ tomati diced (undrained, optional)
- Fun Rice:
- 1 1/2 agolo
- eresi funfun igbẹ-pẹrẹpẹtẹ (uncooked)
- 3 agolo
- ọja iṣura adie (tabi omi, fun iresi)
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli awọn ede. Pẹlu ipari ti ọbẹ didasilẹ, ṣe ijinlẹ kekere kan ge isalẹ afẹhin kọọkan. Yọ awọn iṣọn dudu ati ki o fọ omi naa labẹ omi ti n ṣan. Mu kan diẹ saucepan ti omi ti o ni itọwọn si omi. Fi ede naa kun ati ki o ṣin fun fun awọn iṣẹju meji, tabi titi ti wọn ba jẹ Pink ati opa. Sisan ati gbigbe ede naa si ekan kan. Bo ki o si ṣaju.
- Pa awọn saucepan jade ki o si fi iyẹfun ati epo kún; darapọ daradara. Gbe awọn saucepan lori alabọde-ga ooru ati ki o Cook fun iṣẹju 5, saropo nigbagbogbo. Din ooru si alabọde-kekere ati tẹsiwaju sise fun wakati 8 si 12, tabi titi adalu yoo di brown brown. Ṣiṣẹ nigbagbogbo lati dena imunkun.
- Gbe iyẹfun ati epo roud epo sinu ikoko crock. Fi gbogbo awọn eroja to ku silẹ ayafi ti iresi ati awọn agolo mẹta ti iṣura tabi omi; mu daradara lati darapọ awọn eroja.
- Bo ati ki o ṣetẹ lori kekere fun wakati 7 si 9.
- Fi awọn eso ti a ti jinna kun si gumbo; darapọ daradara.
- Bo ati ki o tẹsiwaju lati ṣinlẹ ni isalẹ fun iṣẹju 15 si 20.
- Nibayi, ṣe sisẹ iresi ni iṣura tabi awọn itọnisọna package awọn atẹle omi.
- Sin awọn gumbo lori o gbona jinna iresi pẹlu pẹlu crusty French akara baguettes , cornbread , tabi biscuits .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 528 |
| Ọra pupọ | 21 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 119 miligiramu |
| Iṣuu soda | 861 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 51 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 34 g |