Shio koji jẹ eroja ti Japanese ti o ti wa pẹlu umami ati pe o funni ni profaili ti o dùn pupọ ati igbadun ni awọn ounjẹ pẹlu eyi ti o ti jinna. O jẹ adalu iyo iyo fermented ati iresi steamed ti o ni iṣiro ti iresi iresi . O ti lo ni ounjẹ Japanese fun ogogorun ọdun ati pe a ṣe akiyesi pupọ fun awọn eroja ti ara rẹ.
Ọna ti o rọrun julọ lati lo shio koji jẹ bi marinade. O ṣe iranlọwọ lati fi ẹwà igbadun daradara ti o dara julọ si eyikeyi iru onjẹ tabi eja, ati pe o tun ṣe bi olutọtọ. Akoko ti o dara julọ fun fifun awọn ounjẹ ati eja yatọ lati ọgbọn si iṣẹju 30, ṣugbọn daa da lori awọn ohun ti o fẹran
Kohio ti o ti ṣawari ti o wa ni aaye ti o ni ẹfọ ti awọn ile itaja Ile Onje Japanese julọ ni Oorun ati ti a ta ni awọn apo-iṣọ squeezable tabi awọn tubs nla.
Lati ni imọ siwaju sii nipa shio koji, jọwọ ka alakoko lori iru eroja Japanese ti o dara julọ ti o wa nibi .
Lakoko ti ohunelo yii nlo awọn faili ti salmon, eyikeyi iru eja le ni rọpo lati ba awọn ohun itọwo rẹ jẹ.
Ohun ti O nilo
- 8 si 10 ounjẹ ẹja nla (2 faili)
- 2 tablespoons shio koji
Bawo ni lati Ṣe O
- Bakannaa tan kaakiri koji ni ẹgbẹ mejeeji ti awọn faili ti salmon.
- Tọju ni apo-ṣiṣu ṣiṣafihan kan tabi (tabi ti ko tọ) tabi gilasi ṣiṣu.
- Fẹrin iṣẹju 30 tabi to wakati mẹrin. O tun le ṣe amọna Salmon lẹẹkan.
- Ṣetan dì dì ni wiwa ti o ni wiwọ pẹlu bankanna ati lẹhinna gbe ọpa irin ti o wa ni erupẹ lori oke.
- Fun sokiri ẹja ti o ni fifun pẹlu fifun ni fifa lati ṣe idiwọ fun eja lati duro.
- Ṣeto ṣiro lati ṣayẹ lori giga ati ki o gùn ẹja naa fun iṣẹju 6 si 8 ni apa kan.
- Tan eja kọja ki o si fi awọn iṣẹju diẹ sii fun iṣẹju 3 titi ti a fi jinna. Aago le yatọ si iṣiṣe die lori ideri awọn faili.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 447 |
| Ọra pupọ | 20 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 85 mg |
| Iṣuu soda | 780 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 31 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 35 g |