Teppanyaki jẹ ọna ọna Japanese kan ti sise. Teppanyaki tumọ si gangan si "grilling lori irin irin." Orukọ naa ni lati inu awọn ọrọ teppan, ti o tumọ si awo irin tabi pan ni Japanese, ati ogun, eyi ti o ṣe afihan grilling tabi barbecuing. Ti o dara julọ ti teppanyaki ni pe sise ati jijẹ le ṣee ṣe ni ibi kanna, o ṣe idi fun fun ẹnikan. Lilo pan-ina tabi itanna idẹ ti o ni itọnisọna ti ara ẹni ni ọna meji ti o rọrun lati gbadun teppanyaki ni ile.
Igbẹhin ni a maa n lo ni awọn ile ounjẹ tabi fun awọn eniyan sise fun awọn alejo. Awọn ipara ti irin-irin ti teppanyaki grill jẹ pipe fun awọn eroja kekere ati finely gege bi eyin, ẹfọ, tabi iresi.
Itan ti Teppanyaki
Diẹ ninu awọn gbagbọ pe atọwọdọwọ teppanyaki bẹrẹ sii ni ọdun 200 sẹyin nigbati awọn idile yoo pese ounjẹ papọ lori awọn irun kekere. Awọn ẹlomiiran gbagbọ pe o bẹrẹ ni ibẹrẹ ọdun 1900 pẹlu awọn olori ti o ṣe afihan aṣa, pẹlu awọn ọgbọn ọbẹ ti o ni ẹfọ, si awọn olukọ.
A ṣe iṣedẹ ti Teppanyaki ni United States ni kete lẹhin Ogun Agbaye II, ati imọran ti "Japanese Steakhouse" yarayara ni igbasilẹ. Awọn Diners gbadun sise Teppanyaki kii ṣe fun awọn ohun elo ti o jẹ alabapade tuntun, ṣugbọn eyiti o ṣe pẹlu iṣẹ-ṣiṣe ti oludari ọdọ-ori Teppanyaki ti o n ṣe itọju ati dices awọn ounjẹ, lẹhinna ṣajọ gbogbo irun ti nmu ni ifojusi oju.
Teppanyaki Ko Hibachi
Teppanyaki ni ọpọlọpọ igba ti o ni idamu pẹlu Hijichi barbecue grilling.
Hibachi, sibẹsibẹ, nlo awọn ohun-elo-ìmọ-grill pẹlu ẹfin tabi ina ina, nigba ti teppanyaki nlo ipilẹ, igbẹkẹle, igbẹ-ara-ti-ara-ara. Eyi mu ki Teppanyaki dara fun sise awọn ohun elo ti o kere ju ati diẹ sii, pẹlu iresi, awọn eso ti o ni eso, awọn alubosa, awọn Karooti, ati awọn olu.
Eyikeyi ẹran tabi awọn ẹfọ ti o lo ninu teppanyaki rẹ yẹ ki a ge si awọn ege abi.
O le lẹhinna ṣe irun wọn lori pan tabi gilasi ti o wa ninu tabili pẹlu awọn alejo rẹ ti o joko ni ayika rẹ. Bi awọn eroja oriṣiriṣi ti wa ni jinna, fibọ wọn sinu igbasilẹ ounjẹ ati ki o jẹ wọn. Ni ọna yii, igbaradi ati sisin teppanyaki jẹ ilana ti nlọ lọwọ, ti o fẹrẹ ṣe ipinnu ni eyiti o ṣe sise ati jẹun ati sise diẹ diẹ sii, gbogbo ni akoko kanna.
Bottled yakiniku sauce, tabi yakiniku no together, wa ni ọpọlọpọ awọn Ile-ọsin Ile Onje Asia ati ṣiṣẹ daradara bi idinku awọn obe nigba ti o ba ṣiṣẹ teppanyaki. O tun le yan lati marinate ẹran ni obe ṣaaju ki o to sise lori gilasi. A ṣe apejuwe "pelu" pẹlu soy sauce adalu pẹlu tun, mirin, suga, ata ilẹ, oje eso ati awọn irugbin Sesame.
Awọn nudulu kukuru ti o fẹrẹ ṣaju fun yakisoba ati awọn nudulu ti o ti ṣaju-oyinbo ti a ti ṣaju ni a ma ṣe jinna ni teppanyaki.
Awọn Eroja to ṣeeṣe
Teppanyaki maa n ni eso kabeeji, awọn eso igi ti o ni awọn irugbin , awọn ounititake , alubosa, scallops, ede, eran malu , awọn ẹja ẹlẹdẹ tabi awọn egungun, awọn soseji, awọn Karooti, awọn poteto, eweko, oka, ata ilẹ alawọ ewe, ati awọn ọti yakisoba .