Nipasẹ Thai Massaman Beef Curry Recipe jẹ ohun ti o dara pupọ ati pupọ. O jẹ ohunelo ti a ṣe ni ile ti ko ni dandan fun eyikeyi ti o ti ra-iṣan curry tabi lulú. Awọn akojọ eroja le dabi igba pipẹ, ṣugbọn awọn obe jẹ ohun rọrun lati ṣe - iwọ ko nilo ani isise ounjẹ. O kan ṣaja gbogbo awọn eroja ounjẹ sinu ikoko curry bi o ṣe pese wọn, ki o si papọ pẹlu ẹran naa. Akiyesi pe ọdọ aguntan ati adie ni a maa n papo fun ẹran oyinbo nigbagbogbo ati pe gbogbo oniruru eran ṣe fun igbin Massaman ti nhu. Awọn leaves Bay ti wa ni deede lo ninu Curry Massaman ju awọn ti o wa ni kaffir ti o wa ni ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ itanna Thai. Awọn ẹfọ miran ti o dara ni igbin yii pẹlu awọn ododo, awọn ewa alawọ ati awọn tomati.
Ohun ti O nilo
- 2 1/2 agolo adiye didara tabi eran malu
- 1 si 2 lbs. eran malu (ọdọ-agutan tabi adie le tun lo), ge sinu awọn cubes tabi awọn ege tinrin
- 1/3 agogo alubosa diced
- 3 leaves leaves
- 1 si 2 poteto, ti ge wẹwẹ sinu chunks
- Kikun coriander tuntun kan (cilantro) tabi basil
- Curry obe:
- Atunka atanpako mẹta, grated
- 4 si 5 cloves ata ilẹ
- 1 gbigbọn lemongrass, minced (awọn oke apa ti o wa ni ipamọ), tabi 2 si 3 tbsp. tio tutunini
- pese lemongrass
- 1 Ata pupa, ti ge wẹwẹ, tabi 1/2 si 3/4 tsp. akara awọn ododo tabi ata kilana
- 1/4 ago ge peanuts tabi cashews, afikun fun itẹṣọ ti o ba fẹ
- 1 tsp. ilẹ coriander
- 1 tsp. irugbin irugbin kumini
- 1/2 tsp. ata funfun
- 1 tsp. turmeric
- 1/8 tsp. kaadiamon
- 1 tsp. tamarind, tabi 1 tbsp.
- oje orombo wewe
- 1 tbsp. suga brown
- 3/4 tsp.
- Pẹẹpẹẹrì (ti o wa nipasẹ idẹ ni awọn ile oja Asia)
- 2 tbsp.
- eja obe
- Ọkan 14-iwon. (400 milimita.) Le wara agbon (kii ṣe ina)
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi ọja sinu ikoko nla lori ooru to gaju. Fi awọn ẹran, alubosa ati bay leaves kun. Ti o ba lo lẹmọọn lemongrass tuntun, fi awọn ẹka ti o ga julọ ti o ga ju lọ. Mu si sise, dinku ooru si isalẹ lati simmer. Bo tabi fi bọọ kan pẹlu ideri ki o fi simẹnti iṣẹju 40 si wakati 1 ati iṣẹju 20, ṣe igbiyanju lẹẹkọọkan, titi onjẹ jẹ tutu tabi tutu-tutu. (O le yan lati foju igbesẹ yii - wo akọsilẹ ni isalẹ ohunelo.)
- Fi gbogbo awọn eroja ti o ni itọri gbogbo awọn nkan, sisọpo pẹlu afikun afikun. Ti o ba fẹ, mu awọn tablespoons diẹ ti wara agbon fun sisin.
- Fi awọn poteto kun. Pada si sise, lẹhinna tẹsiwaju simmering iṣẹju 30 diẹ tabi titi ti awọn irugbin ilẹ tutu tutu, ni igbasilẹ lẹẹkan.
- Ṣiṣe ayẹwo-ṣe ayẹwo igbi, fifi diẹ ẹja eja fun ayun ti o pọ sii / iyo, tabi diẹ ẹ sii ti o ba fẹ pe o ni spicier. Ti o ba jẹ pupọ, fi kekere diẹ diẹ sii gaari. Ti o ba dùn tabi dun fun itọwo rẹ, fi ifọwọkan diẹ sii tamarind tabi oje orombo wewe. Ti o ba jẹ ti lata, fi diẹ sii wara ti iṣọn (bulu iyẹfun tabi wara yoo ṣiṣẹ tun).
- Gbe lọ si ekan kan, tabi sibi lori pẹlẹpẹlẹ tabi awọn abọ. Top pẹlu coriander titun tabi basil pẹlu diẹ ninu awọn afikun eso ti o ba fẹ. Drizzle lori waini ipon ni ipamọ (ti o ba fẹ), ki o si sin pẹlu iresi jasmine Thai .
Igbesoke Igbadii: Ni ohunelo yii, eran ti wa ni iṣaju ṣaaju fun itọra diẹ sii - o gba to gun, ṣugbọn itọwo ti o wulo ni o tọ. Sibẹsibẹ, ti o ba wa ni iyara, o le ni irọrun ṣe afẹyinti lori igbese yii. (Ti o ba jẹ simmering eran 30 iṣẹju tabi kere si, fi pa ideri tabi dinku iṣura si 2 agolo.)
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 733 |
| Ọra pupọ | 40 g |
| Ọra ti a lopolopo | 20 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Iṣuu soda | 845 mg |
| Awọn carbohydrates | 46 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 51 g |