Awọn ọmọ wẹwẹ Ọdunkun tabi Awọn Boolu Aloo bi wọn ti mọ ni Tunisia ati Tobago ati Guyana, jẹ adalu amọpọ ti awọn irugbin ti o dara ju ti o ṣan sinu awọn bọọlu, ti o gbin ati ti jin. O le jẹ ẹ fun ara rẹ ṣugbọn o maa n ṣiṣẹ pẹlu diẹ ninu awọn irin chutney (kii ṣe iru awọn ẹṣọ ti Ariwa Amerika). Mo n sọrọ nihin nipa ṣafihan tuntun ti awọn eso tartu ti o ni ibamu pẹlu gaari ati ooru lati ata, gẹgẹbi awọn mango chutney alawọ ewe.
Awọn Boolu aladun jẹ iru awọn ounje ita. Wọn tun ṣe ni awọn iṣẹlẹ pataki bi awọn ọdun bi Diwali ati Phagwah - awọn aṣa Hindu mejeeji ti a ṣe ni awọn ẹya ara Karibeani.
O jẹ ọna nla lati lo soke poteto mashed.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon Yukon goolu poteto
- 1 tablespoon finely ge alawọ ewe alubosa (funfun ati alawọ awọn apakan)
- 1 tablespoon ge cilantro (iyan)
- 1 kọnbiti gbin ilẹ kumini
- Iwe didun ti o kere ju, lati lenu
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1/2 ago gbogbo iyẹfun idi
- 1/4 teaspoon yan lulú
- 1/4 teaspoon ilẹ turmeric
- Omi lati ṣe apọn
- Epo fun frying jin
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹ, peeli ati ki o ge awọn poteto sinu merin.
- Tita poteto ni omi ti a fi salọ titi o fi ni itura eleri. Sisan daradara.
- Fi poteto kun ekan nla pẹlu ata ati kumini. Mash daradara, dapọ awọn eroja pọ. Lenu fun iyo ati ṣatunṣe ti o ba wulo.
- Agbo ni alubosa alawọ ati cilantro (ti o ba lo).
- Pẹlu ọwọ mimọ, ya adalu kekere diẹ ni akoko kan ki o si ṣe sinu awọn boolu 3-inch. O le lo apo fifọ ipara fun awọn wiwọn deede.
- Ṣeto awọn boolu kuro.
Fun batter:
- Ni ọpọn ti o yatọ, darapọ iyẹfun, adiro ile, turmeric ati pin ti iyọ. Fi omi to kun lati ṣe igbasilẹ crepe-bi batter.
- Ooru epo ni igbọnra frying tutu titi ti gbona ṣugbọn kii siga.
- Fi awọn bulọọki sinu batter lẹẹkan ni akoko kan, gbọn awọn excess ati fi si epo. Tun ṣe ati din-din ni awọn ipele; sibẹsibẹ, rii daju pe ki o má ṣe ṣabọ pan naa.
- Fry titi ti wura fi nyara browned.
- Sin pẹlu ayanfẹ ayanfẹ rẹ.