Roquefort Ayebaye yii ati awọn ohunelo alubosa tartetti ti wa ni laari pẹlu awọn eroja ti o rọrun: salty, piquant warankasi, mellow, alubosa ti o dun, ati awọn ọra ti o niye ati ipara. Ti o wọ sinu ikarari pastry, apapo ko jẹ nkan ti o kere ju alaafia.
Tart jẹ bẹpọ; awọn ọna ounjẹ ọsan pẹlu saladi, igbadun alẹ, gbejade ni apeere pọọiki tabi apoti ọsan. Ko dara fun ọkan kekere tart.
Ọdun Roquefort jẹ ẹtan ti o jẹ kedere daradara ati ni akọkọ lati awọn iho ti Mont Combalou, o ni idaabobo nipasẹ AOC akọkọ, tabi orisun ti a dari lọwọ. A kà warankasi ọkan ninu awọn awọ ti o dara julọ ni ayika nitori iṣakoso, ati paapaa iṣanju ninu okunkun, awọn caves musty ni South West France.
Ti o ko ba le rii otito Roquefort ni ọja rẹ, beere lọwọ ounjẹ rẹ fun ọbẹ oyinbo ti o dara julọ, bii ọkan ti o jẹ ọra-wara ju kukuru, Gorgonzola boya.
Akọsilẹ Cook : Lo itaja kan tọju ikarahun tabi bọọlu pate ti ile fun pastry; boya ọkan wa jade daradara.
Ohun ti O nilo
- 1 Layer dough dough
- 3 alabọde alabọde, thinly ti ge wẹwẹ
- 2 tablespoons bota
- 1 teaspoon granulated sugar
- 2/3 ago
- Warankasi Roquefort, ṣubu
- Eyin 4
- 1 ago idaji ati idaji
- 1/2 teaspoon si dahùn o thyme, fifun
- ¼ teaspoon iyọ
- 1/4 teaspoon ilẹ dudu ata
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣaju awọn adiro si iwọn 375.
Rọ jade ki o si laini awọn pastry sinu apẹrẹ awọn ohun-ọṣọ-jin. Ṣe awọn pastry pẹlu iwe parchment, fọwọsi pẹlu awọn ewa gbẹ, lẹhinna beki o fun iṣẹju 15. Yọ pan kuro lati lọla ati ki o gba o laaye lati dara fun iṣẹju mẹwa. Yọ ati gbe awọn ewa si ẹgbẹ kan lati tọju ati lo lẹẹkansi lẹẹkan tutu.
Ni skillet nla ti o ṣeto lori ooru kekere, yo bota naa ki o si da awọn alubosa sinu rẹ fun iṣẹju 20, titi wọn o fi tutu ṣugbọn kii ṣe browned ati ki o ṣe abojuto lati rii daju pe wọn ko sisun.
Tan ooru soke si alabọde-giga ati ki o fi wọn suga lori awọn alubosa. Gbẹ awọn alubosa ati suga titi adalu yoo di brown brown. Yọ alubosa kuro ninu pan ati fi si itura diẹ.
Layer awọn alubosa caramelized ki o si ṣaṣebẹrẹ warankasi Roquefort si pẹtẹlẹ isalẹ ti pastry. Pa pọ awọn eyin, idaji ati idaji, thyme, iyo, ati ata (ṣọra ki o ma lo eweko pupọ ti a gbin tabi o yoo bori awọn satelaiti).
Tú awopọ ẹyin lori alubosa ati warankasi. Ṣẹbẹ tart fun iṣẹju 35-40, titi ti awọn eyin yoo ṣeto ni aarin. Fọwọkan die-die ki o sin.
Yi Roquefort ati awọn alubosa caramelized tart Sin 8.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 324 |
| Ọra pupọ | 24 g |
| Ọra ti a lopolopo | 9 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 131 miligiramu |
| Iṣuu soda | 266 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 19 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 9 g |