Awọn ọmọ wẹwẹ wọnyi ti o dara julọ ti a ni pẹlu awọn ẹmu ti oka ti o dùn, warankasi warankasi, ati awọn ata ẹlẹdẹ ti o fẹrẹ jẹ igbadun lati jẹun. Ṣiṣe awọn ọmọkunrin ni igba akoko n gba , ṣugbọn kii ṣe nira. O le gba ọ diẹ diẹ lati gba idorikodo ti sisọ awọn diẹ akọkọ, ṣugbọn lẹhin ti o ba de, iwọ yoo ni ipilẹ gbogbo ipele ni akoko kankan.
Ohun ti O nilo
- 16 ounces / 450 giramu oka kernels, titun tabi tio tutunini
- 1 kekere le (3 iwon ounjẹ tabi 85 giramu) ata ilẹ alawọ ewe alawọ ewe
- 16 ounces / 450 giramu
- queso fresco tabi warankasi jack (shredded or crumbled)
- 4 ounṣi / 113 giramu
- ipara warankasi
- 3 tablespoons
- chile lulú
- 1 teaspoon ilẹ
- kumini
- 40 awọn koriko oka ti o gbẹ
- 6 agolo rẹ harina (iyẹfun ọkà ti a lo lati ṣe awọn tortilla ati awọn ọmọ)
- 5 agolo omi gbona (tabi oṣuwọn adie ti oṣuwọn kekere)
- 1 teaspoon powdered chile pepper
- 3 tablespoon alubosa lulú
- 2 tablespoons cumin
- 1 teaspoon teaspoons (pinpin)
- 2 agolo
- didara ẹran ẹlẹdẹ lard (tabi kikuru kukuru)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn kikun
- Fi awọn kernels oka ati awọn dles chiles sinu apo nla kan.
- Fi awọn fresco oyun tabi koriko jack, warankasi wara, epo ṣan, kumini, ati 1/2 teaspoon ti iyọ.
- Lo ipon nla tabi ọwọ rẹ lati dapọ awọn eroja daradara.
- Lọgan ti o ba ti ṣetan, ṣeto rẹ ni apakan. (Eyi le ṣee ṣe ni ọjọ ki o to ṣe awọn ọmọkunrin; tọju kikun ni firiji titi ti o ba ṣetan lati lo o.)
Ṣe Awọn Husks Ọkọ
- Lọ nipasẹ awọn oka husks yọ eyikeyi idoti. Ya awọn ọna ti o tobi julo lati awọn kekere ati awọn ege kekere.
- Gbe gbogbo awọn husks sinu ekan nla kan ki o si bo wọn ni omi gbona. Ṣeto ohun kan ti o wuwo (bii ohun elo ti o wuwo tabi awọ) lori oke awọn ọṣọ lati pa wọn mọ. Gba awọn oju-ara silẹ si iho fun wakati kan tabi titi wọn o fi tun rehydrated ati ki o di apẹrẹ.
- Yọ awọn husks kuro lati inu omi ati ki o ti gbẹ.
- Fi sinu apo kan ti a bo tabi apamọwọ ti o tobi lati dena gbigbe wọn jade. Lo awọn ọpa ti o tobi ati alabọde lati fi ipari si awọn ọmọde; awọn ti o kere julọ le ṣee lo fun isopọ tabi awọn abulẹ.
Ṣe iyẹfun naa
- Ninu ekan ti o dapọ o darapọ mọ ara rẹ ati omi gbona tabi broth.
- Jẹ ki adalu naa joko fun iṣẹju 20 tabi ki o jẹ ki o mu ki o rọ, ki o si lu o ni gíga pẹlu sibi kan tabi pẹlu isopọ ala-ina kan lori iyara kekere titi awọn fọọmu ti o fẹlẹfẹlẹ.
- Mu diẹ ẹ sii alubosa alubosa, cumin, ati iyọ 1 teaspoon nipa fifọ wọn lori esufulafula bi o ṣe dapọ rẹ.
- Ni ọpọn ti o yatọ, kọlu lard tabi kikuru fun iṣẹju mẹta tabi titi ti o fi fẹrẹ fluffy.
- Fi lard kun eyẹfulawa diẹ diẹ ni akoko kan, dapọ pọ titi o fi darapọ ni idapo. Awọn adalu gbọdọ jẹ nipa awọn aitasera ti epa peanut; ti o ba jẹ 'ko. fi diẹ sii tabi omi / broth bi pataki.
Pese Awọn Tamales Rẹ
- Fi oju kan silẹ lori igun kan.
- Sibi lori 1 si 2 tablespoons ti iyẹfun, da lori iwọn ti husk. Lo awọn ẹhin alubosa kan lati tan esufulafẹlẹ lori apọn. Nigbati o ba ntan esufulawa, fi aaye kan ti o to ni inimita 4 lati opin igun ti apọju ati pe inimita 2 lati opin miiran.
- Tàn esufulawa titi de eti ọkan ninu awọn ọna gun ati awọn inṣi 2 lọ lati ẹgbẹ miiran. Gbiyanju lati tọju esufulawa ni iwọn 1/4 inch nipọn gbogbo agbala.
- Tan awọn meji ti awọn ti o nipọn ti fifun ni isalẹ ti esufulawa, nlọ ni o kere ju ọkan inch ti esufulawa ni ayika kọọkan. Wa ibi ti o gun pẹlu aaye 2-inch lai si rẹ.
- Agbo ti o fẹrẹẹ, die die ni apa keji ki awọn ẹgbẹ ti iyẹfun naa pade. Fi ipari si ẹja ni ayika pada. Lẹhinna lẹpọ opin opin lori oke ati lẹhinna ipari to gun ju ipari opin.
- Ṣẹda awọn ila nipasẹ gige tabi fifun ¼-inch ni gigun gbogbo awọn diẹ ninu awọn husks kekere. Lo awọn ila wọnyi lati di ni arin arin ọmọde lati mu awọn igun naa si isalẹ.
Cook ati Sin awọn Tamales
- Ṣeto awọn ọmọde ni pipe ni steamer kan. (O le ra awọn fifẹ nla ti o ṣe fun idi eyi, tabi o le ni ohun miiran ti o le lo lati ṣẹda ipa kanna. Bọtini naa ni lati ni iye diẹ ti omi ti o tẹ ni isalẹ ti ikoko ati colander tabi apapo ti diẹ ninu awọn lati pa awọn ọmọde kuro ninu omi.) Nya si fun 90 iṣẹju.
- Jẹ ki awọn ọmọkunrin dara, sibẹ ninu steamer, fun o kere ju wakati kan šaaju ki wọn to sin; wọn yoo duro ni oke ni akoko yii.
- Sin awọn ọmọ fun ounjẹ owurọ, ọsan, tabi ale. Sii ọkan ati ibiti o wa lori apẹrẹ lati ṣe iṣẹ, jijẹ ikoko oka husk. Mu pẹlu orita.
Ṣatunkọ nipasẹ Robin Grose