Tamarind jẹ eso ti o ni igi ti o tutu , ti o gbin ti o dagba ni awọn awọ pupa nla lori igi tamarind , igi ti o wọpọ ti o dagba ni gbogbo Asia ati tun ni Mexico (wo aworan ti awọn koko ni isalẹ). A yọ eso kuro ninu awọn adarọ ese ati pe a gbọdọ yàtọ kuro ninu awọn irugbin lati le lo. Awọn itọwo ti tamarind eso jẹ gidigidi ekan, nitorina ohunkohun ti ohunelo ti o ṣe ṣiṣe yoo nilo suga tabi diẹ ninu awọn Iru sweetener. Awọn ifura ti tamarind jẹ gidigidi alalepo ati lẹẹ-bi, ati awọ ti awọn tamarind eso jẹ brown dudu.
Ni ounjẹ Thai , a nlo tamarind fun awọn ounjẹ orisirisi, lati awọn ẹja Pad Thai lati ṣe ẹja ati awọn adẹja adie. Tamarind jẹ ohun elo ti o wọpọ ni awọn ilu India ati Mexico.
Kini iyọọda Tamarind ati Nibo ni Mo ti le Ra O?
Tamarind lẹẹmọ jẹ eso nikan (yatọ kuro ninu awọn irugbin ati awọn irugbin) ti igi igi tamarindi ti a ṣe sinu apẹrẹ sisun-to-ni-ṣiṣe. Ti o wa ni idẹ tabi ṣiṣu ṣiṣu ṣiṣu ṣiṣu ati igo kan ni o ṣee ṣe gbogbo ohun ti o nilo fun igba pipẹ pupọ, bi lẹẹmọ naa ṣe nyara pupọ ati ti o ni rọ. A le ri Tamarind lẹẹmọ ni awọn ile-itaja China / awọn ile ounjẹ ounjẹ Aja, ṣugbọn o le ni anfani lati ra tamarind paste ni awọn ile itaja itaja ounje India. O tun le ra lori ayelujara (wo Ṣafẹpọ Papọfẹlẹ).
Bi o ṣe le Cook pẹlu Tiramu Papọ + Awọn ilana!
Tamarind lẹẹmọ jẹ rọrun lati lo pẹlu ohunelo ti o tọ (wo isalẹ fun awọn ilana Thai ti o dara). O kan yọ kuro ni igo naa ki o fi kun si ọna rẹ.
Tamat lẹẹmọ ni a ṣe ounjẹ pẹlu awọn eroja miran, ṣugbọn o tun le ṣe adalu sinu awọn dips ti ko ni idoti ati awọn chutneys. Awọn sisanra ati agbara ti tamarind lẹẹ pọ yatọ si da lori iru brand ti o lo. Ti o ba jẹ pe o fẹrẹẹ, iwọ yoo nilo lati fi diẹ sii siwaju sii lati le ṣe ayẹyẹ ọtun. Ṣayẹwo-ṣe ayẹwo ohunelo rẹ lati ṣe aṣeyọri idaduro daradara, fifi afikun sii tabi diẹ ẹ sii dun titi iwọ o fi dun pẹlu rẹ.
Bawo ni lati ṣe Ti ara rẹ Tamarind Paste ni Ile
Ti a ti sọ tamarind pods sisun ni awọn apo ti o ko ni Asia / ile oja ounjẹ ounjẹ. A gbọdọ ṣii awọn pods ati awọn eso kuro. Gbe eso sinu inu kan pẹlu kekere kekere omi kan (3 si 4 T omi omi si 1/4 ago eso) ati simmer iṣẹju 10 si 15 lati ṣagbe. Yọ kuro lati ooru ati lo afẹhin ti obi kan tabi oluṣan ti ọdunkun kan lati mu awọn eso naa dara si isalẹ / mejeji ti pan. Nigbana ni igara lati gba omi tutu. Tẹ awọn eso naa nipasẹ awọn ti o ni okun lati ni iwọn pupọ bi o ti ṣee ṣe sinu omi lakoko ti o npa awọn irugbin kuro. Ọpa tamarind rẹ ti ṣetan lati lo. Ṣe akiyesi pe awọn pastes ti ile ti ko ni lati ṣe bi ipọnju-lagbara gẹgẹbi igbọwọ ti o wa ni bottled, nitorina o le nilo lati fi diẹ sii si ohunelo rẹ lati ṣe aṣeyọri kanna.
Ṣe awọn iyọọda eyikeyi kan fun Paste Paste?
Bẹẹni, awọn alabaṣepọ meji ni o wa. Ijara jẹ aroṣe tamarind ti o wọpọ ati ṣiṣẹ daradara ni awọn n ṣe awopọ bi Pad Thai Chicken . Ti ohunelo rẹ ba npe fun 1 tbsp. tamarind, paarọ rọpo pẹlu 1 tbsp. kikan. Aṣayan keji jẹ alabapade orombo wewe. Aropo 2 tbsp. orombo wewe fun gbogbo 1 tbsp. tamarind lẹẹ. Meji ni awọn iṣẹ ti o dara julọ ṣiṣẹ nigbati iye ti tamarind lẹẹ jẹ 2 tbsp.
tabi kere si. Bẹni iyipada ko ṣiṣẹ daradara bi ohunelo ti o fẹ lati ṣe ṣe da lori tamarind bi ingredient ingredient nomba ọkan (gẹgẹbi ninu Eja Tamarind yii); ninu ọran naa, iwọ yoo nilo lati ṣaja diẹ ninu awọn tamarind lẹẹ.
Ọpọlọpọ ni o le ṣe pẹlu tamarind, ati pe iwọ yoo ri adun pupọ pupọ ati itọju-ọtọ. Tamarind tun jẹ eroja ti o ni ilera lati ṣe pẹlu pẹlu. Gbadun!