Kọ ẹkọ ti o tọ fun Awọn Cones Piloncillo ni awọn sise Mexico

01 ti 04

Kini Kini Ọpẹ?

Piloncillo, ti orukọ rẹ tumọ si "pylon" fun apẹrẹ ti o ni apẹrẹ , jẹ apẹrẹ kan ti o jẹ kikan giramu ti ko ni iṣiṣẹ. Nitoripe ko ti ni ilọsiwaju, o ni awọ brown ti nmu pupa ati ẹwà igbadun ti o ni ẹwà ti o dabi awọn ti o dara ju, bi o tilẹ jẹ pe ko ni awọn ti o wa ni inu rẹ.

Ko dabi suga brown , eyi ti o ṣe nigba miiran nipasẹ awọ ti a ti mọ ti o funfun funfun ti o ni pẹlu awọn molasses, piloncillo jẹ gaari mimọ ti ko ni afikun. O le lo ẹlomilo nibikibi ti iwọ yoo lo awọn ohun didun miiran.

Piloncillo ti ta nipasẹ ohun iwon haunsi ni apẹrẹ cone ni lightco (ina) ati oscura (dudu). O le wa kekere 2-iwon iwon haunsi cones ni gbogbo ọna soke si awọn cones 8-ounjẹ nla. Piloncillo ni a ṣe akojọ sibẹ ni ohunelo ni poun, gẹgẹbi ninu "1 iwon piloncillo" eyi ti o dun bi ọpọlọpọ, ṣugbọn o jẹ o kan 2 ninu awọn cones 8-ounjẹ.

Awọn wiwọn fun piloncillo jẹ nigbagbogbo ni iwuwo. Awọn cones ṣe o rọrun lati wiwọn niwon wọn ti wa ni iṣaaju-akoso ni awọn idiwọn to dara fun awọn ilana. Ma ṣe adehun kọn naa lẹhinna ki o fi idi rẹ balẹ nipasẹ ago (nigbakugba ti a tọka si 8 iyẹfun) tabi iwọ yoo ni iye ti ko tọ.

02 ti 04

Bi o ṣe le Lo Pọnkoso

Ti o ko ba ni erupẹ ni ọwọ, o le paarọ 1 ago ti brown brown brown ati 1 tablespoon molasses fun ọkọọkan 8- 9-ounce.

Diẹ ninu awọn ilana ti Mexico ti o nlo nipa lilo ikunni pẹlu capirotada , pudding bread, ati atole (ohun mimu ti o ni orisun oyin).

Ṣugbọn ṣaaju ki o to lo ohun elo ni ohunelo, o gbọdọ fọ o. Ọna meji lo wa lati ṣe eyi - nipasẹ sisun tabi fifun.

03 ti 04

Chopping Piloncillo

Yiyan piloncillo jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o yara julọ lati ya kuro.

Lo ọbẹ kan, ọbẹ ti a fi ọpa ṣinṣin ni sisọ-ni-ni-pa-si-ni-pa lati ṣan ni ki o si pa ẹlokun naa. Diẹ ninu awọn chunks ti o tobi julọ le ya kuro lakoko ilana yii ti o le tẹ diẹ sii, tabi fi awọn ẹda naa silẹ da lori ohun ti atunṣe jẹ fun.

Ti o ba n ṣe omi ṣuga oyinbo, awọn chunks yoo tu silẹ. Ti o ba n ṣe nkan bi atole, iwọ yoo fẹ awọn kọnku kekere bi adiye kii yoo ni akoko pupọ lati tu.

Ti piloncillo ba jẹ lile, o le ṣe itọlẹ nipasẹ fifa-inju o fun iṣẹju 10 si 20 lati ṣe ki o rọrun lati ṣiṣẹ pẹlu.

04 ti 04

Ṣiṣatunkọ Firanṣẹ

Fun apẹrẹ ti o dara pupọ, lo grater kan. Bibẹkọ awọn ohun elo ti o wa lori aaye ti grater lati lọ si isalẹ.

Ọna yii jẹ doko nigba ti o nilo fifẹ fifẹ julọ. O gba diẹ diẹ ju akoko ju chopping o.

Ranti, ti o ba jẹ pe elegbejalo jẹ lile tabi soro lati ṣiṣẹ pẹlu, makirowefu ti o fun 10 si 20 aaya (o ṣee ṣe fun gun fun lile lile adiṣa) lati fa fifalẹ.