Itan Alaye ti Eroja ti o wọpọ
Ijoba Mexico jẹ bi ikoko iyọ ti awọn ounjẹ. Nwọn bẹrẹ pẹlu awọn eroja ti ara wọn ati lẹhinna ni afikun awọn ipa ipa-ajo lati Spain, Europe, India ati paapa China.
Ohun elo Abinibi
Oun jẹ diẹ ṣaaju ki awọn Spaniards de, nitorina awọn eniyan orile-ede Mexico nlo oka ati awọn ewa gẹgẹbi awọn ohun ti o jẹ pataki ti o jẹ pataki. Chiles ati eru turari ni a lo lati fun adun awọn ounjẹ wọn. Awọn agbegbe agbegbe ti Ilu Iwọka ti Mexico gbẹkẹle iru awọn ẹja eja bi orisun eran fun awọn ounjẹ wọn.
Láìpẹ, àwọn ará Spaniards wá sórí ata ilẹ, alubosa, warankasi, alikama, adie ati diẹ sii. Awọn orilẹ-ede Mexico ni kiakia ṣafọ awọn ohun titun wọnyi si awọn ipilẹ wọn.
Chiles
Ọkan ninu awọn akọkọ ohun ti o le wa si okan nigba ti o ba ro nipa ounje Mexico jẹ chiles . Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti chiles ti a lo gẹgẹ bii jalapeno ti o ni itọju, ẹri ti o ni idun ati aṣogun ina. Irun lokan lati inu awọn obe ati awọn sauces si salsas ati moolu. Wọn le ṣee lo titun, gbogbo, mu, ti o gbẹ tabi awọn ohun elo ati pe a le kà wọn bi turari.
Awọn ewa
Miiran eroja ti o ni opolopo igba ni awọn ewa, gẹgẹbi awọn ewa dudu ati awọn ewa. Wọn ti lo lati ṣe awọn n ṣe awopọ gẹgẹbi awọn ewa awọn ẹtan, awọn saladi ti abi, awọn obe ati diẹ sii.
Fats
Iwọ kii yoo ri bota ni onjewiwa Mexico ni ibile. Loni ọpọlọpọ awọn eniyan yoo lo epo-aarọ bi ọra fun sise, ṣugbọn ọna ilọsiwaju ti o pọ pẹlu lard. Lard yoo fun adun ti o lo fun awọn ọmọkunrin ati lati ṣe awọn ewa.
Awọn ẹfọ
Ma ṣe gbagbe oka. Awọn ọmọ-ilu lo ti lo itọpa yii fun awọn ọgọrun bi ọkan ninu awọn orisun pataki ti ounjẹ. O maa n gbẹ ati ilẹ lẹhinna a fi awọn olomi tabi awọn ọmu kun. Ọgbẹ ilẹ ṣe awọn eerun tortilla , tortilla's corn, masa ati siwaju sii.
Awọn tomati titun ni a lo aṣe ninu awọn salsas, ati pe a tun lo bi awọn toppings ati awọn fọọmu fun awọn taco ati awọn burritos.
Awọn tomati kii ṣe lilo nigbagbogbo lati ṣe obe. Ọpọlọpọ awọn iwo pupa ti o wa ni Mexico ni a ṣe lati awọn chiles. Ti a ṣunjọ tabi awọn tomati ti a fi sinu akolo ni a lo gẹgẹbi awọn eroja fun iresi, saladi ati obe.
Awọn Eroja Titun
Nigba miiran awọn eroja apaniyan ti a lo lati awọn eroja gbigbẹ. Àpẹrẹ apẹẹrẹ jẹ Mole- ibile (MOH-lay.) Lori 30 awọn oriṣiriṣi awọn turari ti a lo lati ṣe pẹlu koko ati peanuts tabi bota ọpa. Cocoa jẹ igbadun nla lati mu ẹja ọlọrọ jade.
Ti a tun lo Kaakiri gẹgẹbi ipilẹ fun awọn ounjẹ akọkọ. Awọn atẹgun prickly le nira lati ṣiṣẹ pẹlu ati pe paapaa awọn ọbẹ pataki lati ṣe ki o rọrun.
Awọn afikun tuntun
Nigba ti awọn Spaniards bere si ṣafihan awọn ounjẹ titun, awọn eniyan n bẹrẹ si bẹrẹ tortillas ti oyẹ ati fifi awọn ounjẹ si awọn ounjẹ ibile wọn.
O le ro pe ọpọlọpọ warankasi jẹ ibile ni awọn ounjẹ Mexico. Ni otito, o jẹ afikun si afikun si Cuisine Mexico. Awọn oyinbo ti Ilu Mexico bi Panela, Queso Blanco, tabi Queso Fresco ṣe daradara ni awọn enchiladas ati awọn quesadillas. Jack warankasi, eyi ti o ya lati USA jẹ tun dara ati awọn ifẹ daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja ti Mexico.
Bayi pe o ni kekere imo ti awọn wọpọ awọn eroja lo ninu ounje Mexico, gbiyanju kan ohunelo!