Massani Curry hails lati guusu ti Thailand ati yatọ si awọn ipele ti Thai miiran-o le ri irọrun India, paapaa ni afikun ti India turari bi cardamom, cloves, ati nutmeg. Ni akoko kanna, Massaman jẹ tun Thai lasan ati pe o ti jẹ ibile apa ti onjewiwa fun awọn ogogorun ọdun.
Lo yi adẹtẹ ti o dara ati adun ni lati ṣẹda adie ti o dara kan, ẹran malu tabi ọmọ- ọsin Massaman-tabi koda ara koriko kan ti o dara julọ nipa fifi alikama alikama tabi tofu pẹlu ọpọlọpọ ẹfọ. O le ṣaja pẹlu rẹ lẹsẹkẹsẹ tabi fipamọ ni firiji tabi firisa fun lilo nigbamii.
Awọn ohunelo awọn ohunelo yi fun awọn ọpẹ ọpẹ, eyi ti a ti yo lati inu awọn ọpẹ igi ọpẹ. Gege si omi ṣuga oyinbo, a ti fi omi gbona si ipilẹ lati ṣẹda awọn apani-okuta bi chunks tabi lẹẹ. O le wa awọn ọpẹ ọpẹ ni awọn ọja Asia ati awọn ile itaja ounje, ṣugbọn lero free lati ṣe ayipada gaari brown.
Ohun ti O nilo
- 1/4 ago ti o ni gbigbẹ ti a gbẹ, ti ko ni igbẹ
- 2 shallots (ti ge wẹwẹ)
- 5 cloves ata ilẹ (peeled)
- 1 si 2 ẹyẹ pupa, tabi 1/2 si 1 tsp. si dahùn o pẹrẹbẹrẹ koriko
- 1 galangal tabi ọpọn (thinly ti ge wẹwẹ)
- 1 igi ọka
- lemongrass (minced) tabi 2 si 3 tbsp. tio tutunini tabi iyẹfun ti a pese silẹ lemongrass
- 1 tsp. ilẹ coriander
- 1/2 tbsp. ilẹ kumini
- 1/2 tsp. gbogbo irugbin cumin
- 1/8 tsp. nutmeg, pelu ilẹ tuntun
- 1/2 tsp. eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/8 tsp. awọn ile-ilẹ
- 1/4 tsp. kaadi cardamon
- 2 tbsp.
- eja obe
- 1 tsp.
- ede ti ko
- 1 tsp.
- ọpẹ suga tabi suga brown
- 1 si 3 tbsp. wara ti agbon, ti o da lori bi o ṣe fẹpọn ti o fẹ ẹyọ rẹ (fi iyokù pamọ fun nigba ti ṣiṣẹ curry), tabi to 1 le ṣe ti o ba ṣe alabọde
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi gbogbo awọn eroja ti o ṣaja sinu eroja ounjẹ tabi Isunwo ati ilana daradara.
- Lati ṣe obe ju kọnputa kan, fi kun 1 wa ti wara agbon.
Lati Lo Lẹsẹkẹsẹ
Fi awọn lẹẹmọ sinu ikoko tabi yan satelaiti pẹlu yiyan adie, eran malu, ọdọ aguntan, tabi tofu / alikama gili, pẹlu ẹfọ. Fi 2 si 3 gbogbo oju leaves ti o ba ni wọn (eyi ni eroja ti o wọpọ ni awọn ipele Massaman). Fi ara dara lati darapo, bo, ati beki ni adiro ni 350 F, tabi simẹnti ni wok, titi a fi jinna nipasẹ.
Ṣe itọju rẹ pẹlu curry peanuts ati awọn coriander titun. Lime wedges tun le ṣee ṣe ti o ba jẹ pe curry jẹ lori ẹgbẹ salty. Fun ohunelo pipe, wo Thai Curry .
Lati tọju fun Nigbamii
A le pa awọn fifẹ pa pọ ni idẹ tabi omi ti a bo ni firiji fun ọsẹ meji; di lẹhin naa. Nigbati o ba ṣetan lati lo, fi awọn wara agbon wa ṣe obe, lẹhinna fi awọn eroja curry rẹ ṣe.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 3 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 16 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 0 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |