Aloo matar gobi jẹ ipopọ ti poteto (aloo), ori ododo irugbin-ẹfọ (gobi) ati ewa alawọ (aya) ninu itanna-tomati-orisun tomati. Eyi jẹ o rọrun, Curry Indian North ti o ni pipe nigbati o wa pẹlu chapatis gbona (Indian flatbread) tabi parathas (pan-fried Indian flatbread). O le ṣee ṣe pẹlu pẹlu tabi rotis.
Awọn ohunelo yi goo ayaa ti aloo ṣe fun ounjẹ ti o yara ati rọrun ni ọjọ wọnni nigbati o ko ba le ni idaamu lilo awọn wakati ninu ibi idana ounjẹ. O ṣeun ni kiakia ati pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ ilera pẹlu pẹlu awọn ẹya India turari gẹgẹbi pupa koriko pupa, turmeric, Atalẹ ati coriander. O le ṣee ṣe pẹlu pẹlu tabi rotis.
Ohun ti O nilo
- Nipa 2 agolo (1/2 kilo) ori ododo irugbin bi ẹfọ florets (alabapade tabi tio tutunini)
- 2 tobi tabi 3 alabọde-alabọde poteto (bó (tabi kii ṣe ti o ba yan) wẹ ati ki o ge sinu cubes 1-inch)
- 3 epo-ounjẹ tabili tablespoons (tabi canola tabi epo sunflower)
- 1 teaspoon cumin awọn irugbin
- 1 alubosa nla, gege daradara
- 2 teaspoons ata ilẹ lẹẹ
- 1 teaspoon Atalẹ apa
- 2 teaspoons coriander lulú
- 1 teaspoon cumin lulú
- 1/2 teaspoon
- turmeric lulú
- 1/2 teaspoon pupa Ata lulú
- 2 tobi
- awọn tomati (gege daradara)
- 2 alawọ ewe chilies slit lengthwise (iyan)
- 1 Ewa ti o nipọn (alabapade tabi tio tutunini)
- Tisọ iyọ (tabi lati ṣe itọwo)
- Fresh coriander titun, ge
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣayẹwo daradara eso ododo irugbin bi ẹfọ. Ti o ba lo ori ododo irugbin bi ẹfọ kan, fi awọn ohun elo ti o wa ninu ekan nla kan bo ki o bo wọn pẹlu omi gbona. Fi teaspoon kan ti iyo ati ki o dapọ daradara. Pa ara fun iṣẹju mẹwa.
- Fi awọn poteto naa sinu apo-itanna onifita-aabo ati ki o bo wọn pẹlu omi gbona. Fi iyọ si itọ ati ki o dapọ daradara. Cook ni giga fun iṣẹju mẹta si mẹrin. O tun le ṣe eyi ni pan lori adiro oke. Cook awọn poteto titi ti wọn ba jẹ par-boiled. Sisan omi ati ṣeto awọn poteto ni ẹhin.
- Gún epo ikunra ni ibiti o jin, ti o ni agbara-isalẹ lori ina ọwọ. Nigbati epo naa ba gbona, fi awọn irugbin cumin kun ati ki o ṣe wọn ni didun titi ti sisọ sisẹ duro.
- Bayi fi awọn alubosa ati ki o din-din o titi ti o jẹ asọ. Mu awọn eroja nigbagbogbo. Fi awọn atalẹ pẹlẹbẹ ati ata ilẹ ṣaju bayi ati ki o din-din ohun gbogbo fun iṣẹju kan.
- Fikun gbogbo awọn turari ati ki o din-din ohun gbogbo fun iṣẹju miiran. Nisisiyi fi awọn tomati ti a ge ati awọn awọ ti alawọ ewe (ti o ba lo). Ṣẹra daradara ki o si din-din titi awọn tomati yoo bẹrẹ lati jẹ asọ (nipa meji si iṣẹju mẹta).
- Nisisiyi fi awọn ododo ododo ododo ododo, poteto ati Ewa kun. Mu ohun gbogbo daradara. Fi iyọ si itọwo. Bo pan ati ṣiṣe ohun gbogbo fun iṣẹju mẹta si marun. Pa ooru naa kuro.
- Ṣe ounjẹ pẹlu onje coriander tuntun ati ki o sin pẹlu chapatis gbona tabi parathas ! Naan tabi rotis tun darapọ awọn accompaniment.