01 ti 18
Ṣiṣe Parata
Pin esufulawa sinu awọn boolu. © Petrina Verma Sarkar Parathas (pan-fried Indian flatbread) jẹ otitọ kan! Crispy ati flaky, wọn lọ daradara pẹlu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ India, boya ọmọ-iwe korin tabi gbigbọn gbigbẹ. Maṣe ṣe idaduro nipasẹ nọmba awọn igbesẹ ninu itọnisọna yii - biotilejepe ilana le wo akoko-n gba, parathas ni kiakia lati ṣe. Ranti, pẹlu parathas, awọn flakier ati diẹ sii layered ti won wa, awọn dara. Bawo ni o ṣe rinra pe o ṣe wọn, sibẹsibẹ, jẹ titi o fi lenu rẹ.
02 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 1
Awọn esufulawa fun parathas jẹ Elo bi awọn esufulawa fun chapatis. Lati ṣe awọn mejila parathas, dapọ 2 agolo gbogbo iyẹfun alikama ninu ekan pẹlu omi ati iyo (lati lenu). Ni ago 1 epo epo ni ọwọ. O nilo 2 tablespoons ti epo fun nigbati o knead awọn esufulawa . Lo awọn iyokù ti epo fun frying.
Lọgan ti o ba ti pese sile, pin pin-esu si awọn ipin ti o fẹrẹ, ni iwọnwọn awọn boolu golfu. Rọ laarin awọn ọpẹ rẹ, lilo titẹ agbara, titi ti awọn bọọlu naa fi jẹ ọlọjẹ laisi awọn isokuro. Ṣe awọn pupọ bi o ṣe nilo ki o si ṣetan lati fi jade kuro .
03 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 2
Ṣiyẹ bọọlu kan ni oṣuwọn ni iyẹfun. © Petrina Verma Sarkar Ṣiyẹ bọọlu kan ni oṣuwọn ni iyẹfun. Ṣiṣe eyi yoo dẹkun rogodo lati titẹ si iyẹ oju.
04 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 3
Fọtò rogodo ti esufulawa. © Petrina Verma Sarkar Fọtò rogodo ti esufulawa.
05 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 4
Gbe jade ni esufulawa. © Petrina Verma Sarkar Lilo aami kekere ti a fi n sẹsẹ, yi lọ pẹlu awọn ipinnu ipinnu titi o fi ni itọnisọna 4-inch.
06 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 5
Ṣẹda Layer akọkọ. © Petrina Verma Sarkar Ṣẹda Layer akọkọ. Lo idaji teaspoon ti epo ati ki o tan lori gbogbo oju ti ẹkun naa. Ni ipele yii, o le fi afikun zing si paratha nipa fifọ o pẹlu turari gẹgẹbi awọn irugbin cumin tabi awọn gbigbẹ pupa pupa. Nisisiyi agbo awọn iṣọn ni idaji lati fẹlẹfẹlẹ kan ti ologbele-ẹgbẹ.
07 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 6
Ṣiṣẹda Layer keji. © Petrina Verma Sarkar Tún 1/4 teaspoon ti epo lori gbogbo oju ti ologbele ologbele naa. Bayi pin o ni idaji lati fẹlẹfẹlẹ kan ti mẹta. Bi o ti jẹ pe agbo ni o wa patapata si ọ ki o ni fun pẹlu apẹrẹ ti awọn parathas rẹ! Idaniloju jẹ lati girisi ati agbo lati ṣẹda awọn fẹlẹfẹlẹ.
Lati ṣe apẹrẹ square: Ni ipele iṣeto, tan epo naa lẹhinna ki o pọ awọn ẹgbẹ mejeji mejeji lati pade ni aarin. Nisisiyi lo epo lori apa ti a fi dada ki o si pa awọn iyokuro mejeji miiran lati pade ni aarin.
08 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 7
Awọn igun mẹta !. © Petrina Verma Sarkar Awọn kika ati layering ti wa ni bayi ṣe. Fi awọn onigun mẹta ṣọwọ pẹlu awọn ika ọwọ rẹ ati pe o ṣetan lati yika! O le mura bi ọpọlọpọ awọn parathas bi o ṣe fẹ soke si ipele yii ki o si jẹ ki wọn ṣetan lati ṣaja tabi ṣe wọn ni ọkan ni akoko kan.
09 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 8
Tigun mẹta kan ninu iyẹfun. © Petrina Verma Sarkar Tigun mẹta kan ninu iyẹfun. Ṣe eyi yoo ṣe idiwọ fun u lati duro si oju iboju.
10 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 9
Ṣiṣe paratha. © Petrina Verma Sarkar Lo awọn ero inu ipin lati gbe jade paratha ki o si gbiyanju lati pa apẹrẹ ti o bẹrẹ pẹlu.
11 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 10
Pari sẹsẹ ni paratha. © Petrina Verma Sarkar Lakoko ti o n sẹsẹ, ma ṣe tẹ mọlẹ ju lile bi eleyi yoo fa ki awọn fẹlẹfẹlẹ naa dapọ pọ ati pe paratha kii yoo ni ipalara. Ma ṣe ṣe paratha ju tinrin ju - da sẹsẹ sẹhin nigbati o ba de 1/4-inch nipọn, bikita iru iwọn. Akiyesi awọn fẹlẹfẹlẹ ni paratha ni isalẹ ti aworan naa.
Nigba ti a ba ti yi paratha jade, sisun pan kan lori ooru ooru; gbe paratha ni pan.
12 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 11
Ṣetan fun isipade akọkọ. © Petrina Verma Sarkar Paratha ti šetan fun isipade akọkọ rẹ nigbati o ba bẹrẹ si wo awọn bumps ti a gbin tabi awọn nyoju lori aaye ti oke. Lo itọka kan lati tan o si.
13 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 12
Lẹhin ti isipade akọkọ. © Petrina Verma Sarkar Eyi ni ohun ti ẹgbẹ akọkọ yẹ ki o dabi lẹhin ti o ṣii ni igba akọkọ.
14 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 13
Tan epo lori paratha. © Petrina Verma Sarkar Tan nipa 3/4 teaspoon ti epo ni gbogbo agbala ti paratha. Lẹhinna ṣipade paratha lẹẹkansi.
15 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 14
Tan epo ni apa keji. © Petrina Verma Sarkar Tan ni iwọn 3/4 teaspoon ti epo ni ẹgbẹ ti paratha ti o ti nkọju si bayi. Pa awọn paratha lẹẹkan si.
16 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 15
Elegbe nibẹ. © Petrina Verma Sarkar Eyi ni ohun ti paratha yẹ ki o dabi lẹhin isipade ti o kẹhin.
17 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 16
Ṣe o agaran !. © Petrina Verma Sarkar Lati ṣe ẹwọn paratha, lo aaye kan tabi ṣiṣan ti a fi silẹ lati rọra tẹ mọlẹ ni gbogbo oju idakeji ni awọn ipinnu iṣipopada. Yiyọ ti o ba nilo ki o tun tun ṣe ni apa keji titi iwọ o fi ni ayanfẹ ti o fẹ (ọrọ ti o fẹ). Ṣe akiyesi bi awọn ipele fẹrẹ sọtọ!
18 ti 18
Ṣiṣe Parata - Igbese 17
Gbogbo ṣe !. © Petrina Verma Sarkar Paratha ti pari. O le yọ kuro bayi kuro ninu pan ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ, tabi tọju ni apo ti a ti fi ori ṣe pẹlu aṣọ toweli iwe. Eyi ntọju paratha gbona ati idilọwọ o lati nini soggy.