Yiini briki yi pẹlu gbogbo osan, lẹmọọn, ati orombo wewe soke. Eyi ṣe afikun igbadun oṣupa daradara si brine ati ifọwọkan ti acid ti o ṣe iranlọwọ lati gbe awọn eroja sinu ẹran.
Ohun ti O nilo
- 1 omi galonu
- 1 ago iyo (1 1/2 agolo Kosher tabi iyo iyọ)
- 3/4 ago suga
- 1 orombo nla
- 1 lẹmọọn
- 1 osan
- 1 alubosa (ge sinu awọn ege ege)
- 4 cloves ata ilẹ (itemole)
- 4 leaves leaves
- 1 tablespoon thyme (si dahùn o)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ya awọn agogo mẹrin ti omi ati ki o gbe ni ibi nla kan. Mu si abẹ kekere kan. Fi iyọ ati suga ati aruwo tutu titi di tituka patapata. Ge lẹmọọn, orombo wewe ati osan sinu 1 / 8ths. Fi awọn eroja to ku silẹ. Din ooru si kekere ati bo. Jẹ ki simmer fun iṣẹju 30.
- Tú sinu ikoko nla. Fi omi tutu silẹ (tutu) ati ki o tun tutu titi tutu tutu.
- Gbe adie ati brine ni apo nla ti o tobi. Ki o wa ni tutu. Brine fun wakati 1 fun iwon.
- Rin gbogbo awọn brine lati koriko ṣaaju ṣiṣe. Bibẹkọkọ, yoo jẹ adun salty si Tọki. Ka siwaju sii lori koriko brining .