Ọsẹ aguntan ti ọdọ aguntan jẹ ọkan ninu awọn ilana "pataki" ti o rọrun julo ti o wa. Awọn eweko ti o rọrun, lẹmọọn, ati ata ilẹ marinade ni gbogbo irun nla yi ti ọdọ aguntan nilo ṣaaju ki o to ni sisun si irun eleyi.
Ṣe Oṣu Kẹjọ Ọdọ-Agutan Ọdọ-Ọdun 6-8
Ohun ti O nilo
- 1 (5 si 6 iwon) ẹsẹ osun-agutan ti ọdọ-agutan (yẹ ki o wa ni sojọ, bi ko ba ṣe bẹ, ni apẹja ti o so ọ fun sisun)
- 2 lẹmọọn , ti o ju
- 6 cloves ata ilẹ, itemole
- 1/4 ago ge titun rosemary
- 1 teaspoon si dahùn o thyme
- 1 teaspoon ata ilẹ dudu ata
- 2 tbsp epo olifi
- iyo iyo kosher bi o ṣe nilo
- 1 ago omi tabi ọja fun deglazing, aṣayan
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ gbogbo awọn eroja, ayafi fun epo olifi ati iyọ, ni ekan nla. Fi omi ori osan aguntan naa ṣe daradara pẹlu omi-omi titi ti a fi bo. O le paapaa ṣe awọn diẹ ninu awọn ewebe ati ata ilẹ sinu eyikeyi awọn idaduro ati awọn irọri. Fi ọdọ aguntan naa sinu apamọwọ apo, ati marinade ninu firiji lokan, tabi fun o kere wakati 6.
- Yọ ọdọ aguntan kuro lati inu firiji, ki o si jẹ ki o joko fun iṣẹju 45 lati wa si iwọn otutu. Yọ ọdọ aguntan kuro lati awọn marinade ki o si gbe ori agbeko ni pan pan ti o tobi . Bibẹ pẹlu pẹlu epo olifi, ati akoko pupọ daradara pẹlu iyọ. Jeki ẹgbẹ pẹlu awọn sanra julọ ti o kọju si oke.
- Ṣiyẹ adiro si 450 degrees F. Roast fun iṣẹju 15 ni adiro iná lati bẹrẹ browning awọn iyẹlẹ, ki o si din adiro si 315 iwọn F., ati roast fun to iṣẹju 10 fun iwon (fun ẹsẹ 5-6 iwon mẹwa yoo jẹ nipa wakati kan).
- Ọna ti o dara julọ fun ṣiṣe ayẹwo irubajẹ jẹ lilo thermometer onjẹ oni, ati yiyọ ọdọ-agutan nigbati iyara ti abẹnu sunmọ 135 awọn iwọn F. Eleyi yoo fun ọ ni irun pupa ati sisanra ti o dara. Jẹ ki ọdọ-agutan dinmi fun o kere ju išẹju 20 ṣaaju ki o to yanwẹ. O dara julọ ti ge wẹwẹ, lodi si ọkà ti ẹran.
- Akiyesi: Lakoko ti ẹran naa ti wa ni isinmi, o le tú ọra naa kuro ninu pan, ti o gbe lori ina, ki o si da awọn browned bits lori isalẹ pẹlu ago omi, tabi ọja. Nìkan ni fifẹ ni isalẹ ti pan pẹlu ọpa kan nigba ti awọn simmers ti omi, titi gbogbo awọn juices caramelized ti tuka. Tú eleyi lori ọmọ wẹwẹ ti a ti ge wẹwẹ nigbati o ba ṣiṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 854 |
| Ọra pupọ | 58 g |
| Ọra ti a lopolopo | 24 g |
| Ọra ti a ko peye | 25 g |
| Cholesterol | 266 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 259 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 8 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 71 g |