Akara ẹran-ara ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni abẹ ati lẹhinna sisun pẹlu kan brown suga ti o ni. Awọn brine ntọju ẹran ẹlẹdẹ pẹlu didun ju nigba ti o nfi diẹ ninu igbadun diẹ si eran.
A adalu Creing seasoning, cumin, ati brown suga adun si yi ti nhu ẹran ẹlẹdẹ loin. Awọn brine ni iyọ, iyọ oyinbo maple, ati oje osan. Rọpo eso osan pẹlu apple cider tabi eso oje ti o ba fẹ. Fero ọfẹ lati fi diẹ ninu awọn ewebe tutu si brine. Awọn teaspoons diẹ ti jiji ti o gbẹ, thyme, tabi rosemary jẹ awọn aṣayan ti o dara.
Ṣe ijẹ ẹrun yii, adun ẹran ẹlẹdẹ ti o ni itọpọ pẹlu awọn ẹfọ daradara ati awọn ẹfọ steamed tabi saladi kan . Akara ẹran ẹlẹdẹ jẹ ipinnu ti o dara julọ fun alẹ pataki kan tabi ounjẹ ipari ose.
Ohun ti O nilo
- Fun Brine:
- 3 agolo omi (tutu)
- 1 1/2 agolo oje osan
- 3 iyo tablespoons kosher
- 1/4 omi ṣuga oyinbo maple
- Fun awọn Rub:
- 2 tablespoons
- Creole akoko ọṣẹ (tabi Cajun, pelu iyọ laisi)
- 1/2 teaspoon ata dudu (ilẹ)
- 1/2 teaspoon cumin (ilẹ)
- 3 tablespoons brown suga
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni titobi pupọ, darapọ idaji omi pẹlu iyọ kosher. Mu si sise ati ki o dun titi iyọ fi ni tituka. Yọ kuro lati inu ooru ati ki o fi awọn omi tutu omi ti o ku 1 1/2 miiran, omi oṣan, ati omi ṣuga oyinbo ti o pọju; aruwo lati parapo. Jẹ ki adalu dara.
- Pa ẹran-ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn toweli iwe ti o gbẹ. Fi apoti sinu ohun elo ti ko ni nkan ti ko ni ipa tabi eru iṣẹ 2-galonu ipamọ ounje-ita tabi apo apanirun.
- Ni ekan kan, darapọ omi tutu, ọra osan, iyo kosher, ati omi ṣuga oyinbo; tú lori agbẹjọ; gbe eerun ni ayika lati pa ẹran ẹlẹdẹ daradara. Fi fun ẹran ẹlẹdẹ laru, tabi fun wakati 8 si 18.
- Ni ekan kekere kan, jọpọ awọn eroja; parapo daradara ati ṣeto akosile.
- Yọ agbọn ẹran ẹlẹdẹ lati brine ki o si sọ awọn brine din. Rin awọn ẹran ẹlẹdẹ ati ki o pat gbẹ.
- Fi apẹjọ naa sinu apo ti o wa ni pan pan ati ki o ṣe apẹrẹ gbogbo rẹ pẹlu adalu itọpọ igba.
- Ṣe adiro si 350 F (180 C / Gas 4).
- Roast fun iṣẹju 20 fun iwon, tabi titi ti ikun yio fi fi iwe 145 F han lori ounjẹ ounjẹ ounjẹ tabi adiro itanna.
- Jẹ ki ẹran ẹlẹdẹ ṣeun ni isinmi fun iṣẹju 15 si 20 ṣaaju ki o to ṣa igi.
Awọn italologo
A brine pẹlu nipa 3% si 6% iyo yoo ni ipa lori eran ni awọn ọna diẹ. Ojutu naa npa diẹ ninu awọn itọju amuaradagba, eyiti o mu ki o ṣee ṣe fun diẹ sii ninu awọn brine lati wọ eran naa. Awọn brine mu ki agbara omi-agbara ti eran naa ṣe, ṣiṣe diẹ diẹ sii tutu ati juicier. Ilana ti o wọ sinu eran mu ki iwuwo rẹ pọ bi 10% tabi diẹ ẹ sii, nitorina bi o tilẹ jẹ pe ẹran jẹ nirọrun 20% ti ọrinrin nigba ti o ba jinna, brine ti o gba ni o pa o juicier.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 73 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,622 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 18 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 1 g |