Ganmodoki jẹ igbasilẹ tofu ti o jin-jin sisun ni igbagbogbo ni sisun ni nimono (awọn ounjẹ simmered), bii odo. Ọpọlọpọ awọn eroja le ṣapọpọ ni lati ṣe ara rẹ.
Ohun ti O nilo
- 1 owu (duro)
- tofu , nipa 14 iwon
- 1 oz Karoro, peeled ki o si ge sinu awọn ege kekere ati awọn ege
- 4 ounjẹ olu, ti a fi ge daradara
- 1 iwon ni kikun, peeled ati grated
- 2 tbsp awọn irugbin dudu satan
- 2 tbsp iyẹfun
- 1/2 iyọ iyọ
- 1/2 awọn ẹyin ti a lu
- epo fun jin-frying
- 2 tsp grated Atalẹ
Bawo ni lati Ṣe O
- Lati ṣe sisọ sifu, fi sifu tofu pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati ki o gbe si ori apata tẹrẹ. Fi ọkọ ti a fi gun tabi awo pẹlẹbẹ lori oke tofu ki o si jẹ ki o joko fun iṣẹju 15. Ṣiyẹ tofu ni oṣuwọn ni wiwọ ni asọ owu lati fa omi pupọ kuro.
- Fi awọn tofu sinu ekan nla kan tabi ekan Suribachi kan ki o si tẹ ọ pẹlu ọpa kan tabi kan Piko ti Surikogi titi o fi di ọlọ.
- Fi kunrati, shiitake, yamaimo, ẹyin, awọn irugbin Sesame, ati iyẹfun ni tofu mashed ati ki o dapọ daradara.
- Akoko pẹlu iyọ.
- Ooru epo fun jin-frying si 340-350 F.
- Fi tofu ninu epo, sisẹ sinu awọn ọpọn kekere.
- Fẹ-din-din tofu awọn ege titi ti wura fi nmu pupa ati ṣiṣan daradara.
- Sin soy sauce ati ginger Atalẹ lori ẹgbẹ.