Yiyara, rọrun ti ikede Pad Thai , yi ohunelo igbadun yoo jẹ ki o fẹ diẹ sii. Bọtini lati ṣe pipe Pad Thai jẹ ninu sise (tabi "ko" sise) ti awọn nudulu - ko bi a ṣe le rii wọn daradara-pipe pẹlu ohunelo yii. Ti o wa ni o rọrun, ṣugbọn igbẹkẹsẹ ti o wa titi pad thai ti o jẹ tangy ati kekere lata. Nigbati o ba ṣafọpọ pọ, iwọ yoo ri pe ko si ipasẹ nudulu ti o dara julọ ju Thai-gbajumo-aye lọ!
Ohun ti O nilo
- Fun awọn Pad Thai obe:
- 3/4 tablespoon
- tamarind lẹẹkan (ti o wa ni inu 1/4 ago omi gbona; wa fun tamarind ni Asia / Kannada tabi awọn ile ounjẹ ounjẹ India)
- 3 tablespoon
- eja obe
- 1/4 ago adie adie
- 1 si 3 teaspoons
- Ata obe (tabi 1/2 teaspoon tabi diẹ si dahùn o ti epo tabi cayenne, lati lenu)
- 3 tablespoons brown suga
- Fun awọn Pad Thai:
- 8 ounjẹ ipara onjẹ (tabi to fun eniyan 2, linguini-iwọn)
- 1 si 1 1/2 ago adan igbẹ (tabi itan, ge)
- 1 teaspoon cornstarch
- 3 tablespoons soy sauce
- 1 si 2 ọdun orun epo olifi (diẹ ẹ sii tabi kere si ti o nilo fun fifẹ-frying)
- 4 awọn ododo cloves (minced)
- Eyi je eyi: 1 si 2 titun awọn chilies pupa (minced)
- 1/4 ago adie adie
- 3 agogo eso-igi adiye
- 1/2 ago cilantro (titun; ge)
- 3 alubosa alawọ (ti ge wẹwẹ)
- 1/3 ago awọn epa (ti a ṣẹ tabi ti a ge gegebi awọn ege miiran, gẹgẹbi awọn cashews)
- Garnish: orombo wewe
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe Padase Thai Thai nipasẹ sisopọ awọn ounjẹ obe ni ago kan. Ririra daradara lati tu tamarind ati suga brown. Idanwo-ounjẹ fun iwontunwonsi tangy laarin dun ati ekan. Fi diẹ suga ti o ba ju ekan, tabi diẹ tamarind ti o ba dun ju.
- Mu ikoko omi nla kan lati ṣun ati ki o dunk ni awọn ọra iresi. Agbara lati yapa. Kikọ nikan titi ti wọn yoo fi jẹ ti o to lati jẹun, ṣugbọn o kan: o duro ṣinṣin ati kekere diẹ ti o "rọra" (wọn yoo pari sise nigbamii ni pan). Sisan awọn nudulu ati ki o fi omi ṣan daradara pẹlu omi tutu lati ṣe idena. Gbe segbe.
- Gbe awọn adie adie sinu ekan kekere kan. Rù pọpọ pẹlu ọkà ati soy obe ki o si tú lori adie. Ṣiṣẹ daradara ki o si fi akosile sile.
- Gbiyanju soke kan wok tabi apo nla frying lori alabọde-giga ooru. Fi 1 si 2 tablespoons ti epo plus ata ati minced Ata, ti o ba ti lilo. Ṣiṣẹ-fry titi o fi dun (30 aaya). Fi adie adalu ti o dara. Nigbati wok / pan di gbẹ, fi ọja iṣura adie naa kun. Fẹra-fry 5 si 7 iṣẹju, titi ti a fi jinde adie.
- Fi awọn nudulu kun ati ki o tú Paadi Thai Igbasẹ lori. Lilo awọn ohun èlò meji, lo ọna ọna "igbiyanju ati titan" ti o nira lati ṣan awọn nudulu (gẹgẹbi fifun saladi ). Fún-fry ni ọna yi iṣẹju 5, tabi titi awọn nudulu ti wa ni chewy 'al dente'. Ti o ba ri pan rẹ tun gbẹ, fi epo diẹ sii diẹ sii.
- Fi awọn eso ti imu oyinbo sii ati ki o tẹsiwaju frying 1 iṣẹju diẹ, tabi titi awọn oniluru ti wa ni jinna. Awọn nudulu ti wa ni ṣe si pipe nigba ti wọn lenu chewy ati kekere kan alalepo. Idanwo-ẹdun fun sisun, fifi diẹ ẹja eja diẹ sii titi adun ti o fẹ rẹ ti de (o le fi kun to 1 ounjẹ eja eja tablespoon).
- Top pẹlu awọn fifunni ti o dara fun cilantro, alubosa alawọ ewe, ati eso ti a ti fọ / eso. Fi awọn igi ti o wa ni orombo wewe ṣaju ṣaaju ki o jẹun, ati bi o ba fẹ, sin pẹlu Nam Prik Pao Chile Sauce (ohunelo ti ile) ni ẹgbẹ.
Pad Thai Italologo: Fun ani diẹ sii adun, Mo yoo ṣe igba kan ė ipele ti pad Thai obe. Lehin na, bi mo ṣe nmu awọn nudulu, emi yoo fi kun diẹ sii titi emi o fi dun pẹlu itọwo (Mo tun fi obeja obe diẹ sii). Eyikeyi ojẹ alabọde le wa ni ipamọ ninu firiji fun to ọsẹ mẹta.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1197 |
| Ọra pupọ | 48 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 22 g |
| Cholesterol | 209 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 4,766 mg |
| Awọn carbohydrates | 110 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 89 g |