Ni Giriki: Okan, pronounced hree-STOHP-soh-moh
Christopsomo, tabi Akara Kristi, ni a kà si aṣa atọwọdọwọ ni ọpọlọpọ awọn ile Orthodox Giriki ati abojuto ti a fi ṣe rẹ ni a sọ lati rii daju pe ailewu ti ile ni ọdun to nbọ. Nikan awọn eroja ti o mọ julọ ati awọn ti o niyelori ni a lo. Akara ni a ṣe ọṣọ nigbagbogbo pẹlu awọn ege ti iyẹfun ti a ṣe sinu awọn apejuwe ti ẹbi ẹbi (ọkọ oju omi, ẹranko, bbl). Awọn eroja wa fun awọn iṣọrun rọrun ati awọn itọnisọna fun akara ti a ṣe ọṣọ ni a le rii ni isalẹ.
Ohun ti O nilo
- 8 agolo gbogbo iyẹfun idiyele
- 1 teaspoon ti iyọ
- 1 1/2 tablespoons ti iwukara iwukara
- 1 ife omi (gbona, 105 F / 40 C)
- 1 ife ti
- waini pupa (gbona)
- 1/2 ago ti olifi epo
- 1/4 ago ti oje osan
- 1/4 ife ti
- ọti oyinbo
- 2 oranges (ti o ni idanwo)
- 1 ago gaari
- 1 1/2 agolo raisins
- 1 1/2 agolo
- walnuts (ti a fi gege)
- 1/3 ago ti awọn eso pine
- 1 tablespoon ti irugbin anise (fifun, tabi 1 tablespoon ti grated gomu mastic)
- 1 teaspoon eso igi gbigbẹ oloorun (ilẹ)
- 1 teaspoon cloves (ilẹ)
- 1/4 teaspoon
- nutmeg (ilẹ)
- Fun Topping:
- 1 si 2 tablespoons ti wara
- 2 gbogbo awọn walnuts (ni awọn ibon nlanla)
Bawo ni lati Ṣe O
- Illa iwukara pẹlu 1/2 ago ti omi gbona ati 2 tablespoons ti iyẹfun, aruwo titi diwonka ati ki o ṣeto akosile fun iṣẹju 10, titi ti o nyoju.
- Ni ọpọn ti o dapọ nla, ṣan iyọ pẹlu 2/3 ti iyẹfun. Ṣe kanga kan ni arin ti iyẹfun ki o si tú ninu adalu iwukara, awọn ti o ku omi gbona, ati ọti-waini. Ṣẹpo titi awọn fọọmu ti o fẹlẹfẹlẹ, bo pẹlu iwe ti o ni irora ati toweli itura, ati ṣeto si apakan lati ji dide fun 1 1/2 si 2 wakati titi ti o ni ilọpo meji.
- Punch awọn esufulawa isalẹ ati ki o knead fun iṣẹju pupọ titi ti eyikeyi apo awọn air ti lọ. Sita ni iyẹfun ti o ku, fi epo, oṣan osan, brandy, ati peel peeli.
- Ni ekan kekere kan, dapọ gaari, raisins, walnuts, eso pine, giramu mastic tabi anise, eso igi gbigbẹ, cloves, ati nutmeg titi ti a fi dapọ, ti o si fi kun adiro.
- Knead daradara titi ti esufulawa naa fi duro ati pe ko duro (nipa iṣẹju 10), bo, ki o si gba laaye lati dide fun wakati 1/2.
- Lori pan pan, ti o fẹlẹfẹlẹ ṣe apẹrẹ, ṣe apẹrẹ akara naa sinu awọn ipin iṣunwọn meji, ni iwọn inimita 8 ni iwọn ila opin. Bo pẹlu asọ to tutu ati asọ to tutu lori eyi, ki o si gbe ni aaye gbigbona lati jinde sibẹ, titi ti o fi ni iwọn meji.
- Lilo igi ọbẹ kan, gbe aami agbelebu si oke ti awọn akara, ki o si gbe gbogbo kan, Wolinoti ti ko wa ni aarin. Fọ akara pẹlu wara ati ki o tuka pẹlu awọn irugbin Sesame.
- Gbe pan pẹlu o kere 1 inch ti omi ni isalẹ ti adiro ati preheat si 450 F (230 C). Fi akara naa sinu adiro ti a ti fi fun iṣẹju mẹwa 15, lẹhinna yọ pan pẹlu omi, dinku ooru si 390 F (200 C) ati beki fun awọn iṣẹju miiran 25-30.
- Yọ kuro lati adiro, fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ pẹlu omi, ki o si dara lori apo.
Igbaradi igbesẹ : Lo amọ ati pestle lati pa awọn irugbin anise.
Ṣe ẹṣọ Akara oyinbo rẹ (Fọto): Ni igbesẹ 6, fa iyẹfun ti esufulawa lati inu akara kọọkan. Pat awọn esufulawa pada sinu apẹrẹ lati jinde. Nigbati o ba jinde, lo awọn ege kekere ti iyẹfun lati ṣẹda awọn aṣa: gbe wọn jade sinu awọn ila ati okun ni ayika gbogbo awọn walnuts ti a tẹ sinu oke ni apẹrẹ agbelebu, tabi ṣe wọn sinu awọn apẹrẹ ti o fẹ ati ibi lori oke akara .
Tẹsiwaju pẹlu ohunelo. Fẹlẹ pẹlu awọn ẹyin ti a lu ni ipo ti wara lati gba imọlẹ pupọ.