Eyi jẹ ohun-elo igba otutu kan ti o fẹran ati ọkan ti o da awọn eroja ti o dara ti ẹran ẹlẹdẹ, seleri, ati ayanfẹ Avgolemono (oyin-lemon) obe . O jẹ ounjẹ ounjẹ kan ti o tobi kan ti o n pariwo fun burẹdi ti o nipọn lati fibọ sinu obe adun.
Ohun ti O nilo
- 4 tbsp. bota ti ko ni itọsi
- 1/4 ago epo olifi
- 3-1 / 2 lbs.
- ẹran ẹlẹdẹ (tabi
- ẹran ẹlẹdẹ) ẹran-ọdẹ , ti o sanra ti ọra ati ki o ge sinu awọn ege 2-inch
- 2 leeks, diced (ni 2 inches ti alawọ ewe)
- 2 alubosa alabọde, diced
- 2 tbsp. iyẹfun gbogbo-idi
- 2 agolo
- ọja iṣura adie tabi broth
- 8 si 10 tobi stalks pascal seleri (pẹlu awọn leaves) ge sinu 1-1 / 2 inch awọn ege
- 1/4 ago ge dill tuntun
- Oje ti meji lemons (strained)
- 2 ẹyin nla (ni otutu otutu)
- Iyọ ati ata lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni adiro Dutch kan tabi ọja iṣura, mu bota ati epo olifi pa pọ lori igba otutu-giga. Akoko awọn ẹran-ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ pẹlu iyọ ati ata dudu dudu lẹhinna lẹhinna ti o pọ titi ti o fi dara ni browned ni ẹgbẹ mejeeji.
- Yọ ẹran ẹlẹdẹ si ounjẹ kan ki o si gbona. Fi ẹrẹkẹ ati alubosa si ikoko ki o si sọkun titi tutu tutu, nipa iṣẹju 5. Fi iyẹfun kún ikoko ati ki o ṣeun fun nipa iṣẹju kan titi ti o ba dapọ. Fi seleri ati adie ọja adie ati ki o gba omi laaye lati wa si sise.
- Din ooru si alabọde-kekere ati simmer ti a bo fun iwọn 10 iṣẹju. Fi ẹran ẹlẹdẹ (pẹlu awọn juices) ati dill si ikoko ati simmer ti a bo fun iṣẹju 45, ni igbasilẹ lẹẹkan.
Ṣetan igbasẹ Avgolemono
- Lilo kan whisk, lu awọn eyin ni ọpọn alabọde titi di igba. Sisọ ni whisk ni oje lẹmọọn. Ladle ọkan ago ti ikoko omi ni diẹ diẹ ninu diẹ ninu awọn ẹyin-lemon adalu lati mu awọn eyin.
- Yọ ikoko lati ooru ati ki o fi ẹyin-lẹmọọn-egungun parapo rọra. Ooru lori ooru ti o kere pupọ titi ti obe fi ndun ati ki o ti gbona nipasẹ. Ṣọra ki o maṣe jẹ ki o jẹ obe lati ṣun tabi awọn eyin yoo ṣe itọju.
- Tun-akoko pẹlu iyọ ati alawọ ilẹ dudu ata bi o ti nilo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 945 |
| Ọra pupọ | 62 g |
| Ọra ti a lopolopo | 22 g |
| Ọra ti a ko peye | 29 g |
| Cholesterol | 422 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 865 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 77 g |