Ni Giriki: ọrọ aṣoju, pronounced hoh-ree-AH-tee-koh psoh-MEE
Ni awọn abule ti o wa ni Girika, a jẹ obe yii ti o wa ni ita gbangba ti o wa ni ita gbangba. Bọdi yii jẹ irẹpọ ju awọn onjẹ miran lọ (akara ni awọn ọna to tọ ni iwọn 13 inches kọja ati ki o ṣe iwọn diẹ diẹ sii ju 2 poun) ati pe a le ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn flours tabi apapo ti o ju ọkan lọ. Ti o ba ni Starter ti o fẹran rẹ, lo 1/2 iwon (die die kere ju ago kan lọ fun ọpọlọpọ awọn ibẹrẹ ) ni ibi iwukara ni ohunelo.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon haunsi ti
- iwukara titun tabi 2 tablespoons ti iwukara iwukara
- 1/2 ago (4 fl.oz) ti omi gbigbona
- 1/2 ago (62g) iyẹfun (ohunkohun ti o lo fun akara)
- 2 1/5 poun (1 kilo / 8 agolo) ti iyẹfun akara (gbogbo alikama, barle, funfun, oka, tabi awọn miiran)
- 1 tablespoon ti iyọ
- 2 1/2 agolo (20 fl.oz) ti omi ti ko gbona
- 2 tablespoons ti wara
- 2 tablespoons ti olifi epo
- 2 tablespoons ti oyin
Bawo ni lati Ṣe O
Ni ekan kekere kan, tu iwukara ni omi ti ko gbona . Fi iṣọra fi awọn agogo 1/2 ti iyẹfun ati ki o dapọ titi gbogbo awọn lumps ti iyẹfun ti ni tituka, lati dagba omi ti o nipọn. Gba laaye lati dide nipa iṣẹju 15-20.
- Akiyesi: Ti o ba n lo Starter Starter, gbe igbesẹ yii silẹ, ki o si ṣe ogbo oyinbo pẹlu 1/2 iwon ti olutọpa, 1/2 ago ti omi gbona, ati 1/2 ago iyẹfun. Ṣeto kuro lati jinde fun wakati meji.
Sita iyẹfun ti o ku pẹlu iyọ, fi sinu ekan idapọ nla, ki o si ṣe kanga ni aarin.
Fi epo kun, oyin, wara, iwukara iwukara (tabi akọbẹ oyinbo), ati awọn agolo omi ninu kanga naa. Gbigbe sinu iyẹfun laiyara, dapọ pẹlu awọn ọwọ titi ti o fi jẹ pe o jẹ iyipo. (Ti o ba nilo omi diẹ sii, fi kun diẹ ninu iye owo lati oṣuwọn 1/2 ti o ku.) Tan jade pẹlẹpẹlẹ si oju ilẹ ti o ni irun ati tẹsiwaju lati ṣunjẹ titi ti esufulawa ti dara ati ki o jẹ mimu ti ko si duro mọ si ọwọ.
Fi esufulawa sinu ekan ti a fi ọda ti o dara ati ti o yọọda titi gbogbo awọn ẹgbẹ ti esufulawa ni o jẹ oporo. Bo ekan pẹlu 3 dishtowels: ọkan gbẹ, ọkan ti o tutu pẹlu omi gbona (toweli to tutu ati wring jade), ati ekeji gbẹ. Gbe ni ibi gbigbona ki o gba laaye lati jinde titi ti ilọpo meji, nipa 1 1/2 si 2 wakati.
Punch isalẹ ati knead fun 5-6 iṣẹju lori kan floured dada. Pin awọn esufulawa sinu nọmba ti awọn akara ti o fẹ ṣe (eyi ṣiṣẹ daradara ni awọn akara 3-4), ki o si ṣajọ sinu awọn iṣun akara ti o nipọn tabi ti o fẹrẹẹgbẹ. Gbe awọn inṣi pupọ ti o yatọ si lori awọn kuki kuki ti ko ni iwọn ati ki o bo pẹlu 3 mimọ dishtowels (arin arin ọririn). Ni ibi gbigbona, gba awọn akara lati dide fun wakati kan.
Mu adiro si 450F (220C).
- Akiyesi: A ti ṣe atunṣe iwọn otutu ti a yan ni isalẹ si idahun si awọn ọrọ oluka.
Fun kukuru ti o nipọn, ṣe apejuwe awọn loke ti awọn akara ni ipo 3 tabi mẹrin (wo fọto). Tabi ki, beki gẹgẹbi o wa lori apo ti o wa ni isalẹ arin adiro fun iṣẹju 30-35 titi browned. Nigbati o ba tẹ lori isalẹ, akara yoo dun ni ijinlẹ.
Nigbati awọn akara naa ba ti ṣee, yọ kuro lati adiro ati ki o dara lori awọn agbera.
Awọn akọsilẹ:
- Lo iyẹfun "lagbara" ti o dara kan - ie, iyẹfun lile, ti a tun mọ ni iyẹfun akara.
- Ti oyin ti o ba nlo nipọn pupọ, gbe idẹ naa sinu apo ti o ni 1 inch ti omi ati ki o gbona.
- Ko si oyin ni ọwọ, tabi ko bikita fun o? Fi ẹ silẹ.
Reader Comments:
Teresa kọwe pe: "Ipẹhin ti o kẹhin ni Mo ṣe Akara Agbegbe Ilu Rẹ ati pe o wa ni nla! ... Ohun kan ti emi yoo yi nigbamii ti o tẹle ni lati fi iyọ diẹ kun diẹ si isalẹ iwọn otutu adiro si 450 bi 465 awoṣe jẹ o kan ju Abajade ti o ga julọ ni ounjẹ brown. "
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 303 |
| Ọra pupọ | 7 g |
| Ọra ti a lopolopo | 2 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 2 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 983 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 51 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 9 g |