Ni Giriki: bẹ, o gboojuju-REH-kee
Tsoureki jẹ akara ibile ti Ọjọ ajinde Kristi. O jẹ akara burẹdi ti o ni iwukara ti a ti fi pẹlu osan ati ẹdun kan ti o wuni julọ ti a npe ni mahlab (ti a npe ni mahlepi), ti o wa lati inu awọn ẹyẹ ti awọn ẹyẹ ọgan. O le wa mahlab ni ori ayelujara tabi ni awọn ile-ọsin oniruru eniyan ti o ni imọran ni awọn ẹlomiran Gẹẹsi tabi Aringbungbun .
Gbogbo ebi ni o ni ara ti ara wọn ti ohunelo pataki yii, ati irufẹ yii ti gbadun nipasẹ ẹbi mi fun ọpọlọpọ ọdun pupọ. O jẹ atọwọdọwọ lati gbe awọn awọ pupa pupa ni aarin ti oke akara lẹhin ti o ti jinde ṣaaju ki o to yan. Akara yii jẹ ohun ti o dara julọ ti a ṣe tabi ti a ṣe sinu tositi Faranse .
Ohun ti O nilo
- 8 agolo iyẹfun-gbogbo-idi (diẹ sii fun kneading)
- 1/2 tsp. iyo
- 3 envelopes gbẹ
- iwukara
- 1 1/2 agolo wara (warmed, ko gbona)
- 1 tbsp. plus 1 2/3 agolo gaari
- 1 2/3 agolo bota ti ko ni itọsi (3 awọn igi lori pẹlu 3 tbsp.)
- 2 tablespoons os zest (zest ti ọkan osan)
- 1 tablespoon lẹmọọn zest (zest ti ọkan lẹmọọn)
- 1 tbsp. mahlab (mahlepi)
- Eyin 5, ti o jẹun
- 1 ẹyin, ti o ni idapọ omi
- 1/4 ago gbogbo awọn irugbin simẹnti (fun sprinkling)
Bawo ni lati Ṣe O
- Preheat awọn adiro si 280 F.
- Sita awọn iyẹfun pẹlu iyọ ni ekan nla kan ki o si yàtọ.
- Tú iwukara ni wara ti o gbona. (Rii daju pe o gbona, ko gbona). Fi 1/2 ago ti iyẹfun daradara ati 1 tbsp. suga si adalu. Bo ni ideri ki o si yan akosile titi o fi di irun ati foamy, iṣẹju 5 si 7.
- Ni titobi pupọ, yo bota naa lori ooru kekere. Rọ ninu awọn agolo 1 2/3 gaari, osan ira, lemon zest, ati mahlab. Yọ kuro ninu ooru ati ki o mu ninu awọn eyin ti a lu. Daradara die.
- Tú adẹtẹ iwukara sinu apo kan ti o tobi. Fi bota / suga / ẹyin adalu kun. Fi irọrun mu iyẹfun naa pọ titi ti adalu ṣe fẹlẹfẹlẹ kan ti o fẹlẹfẹlẹ, tutu iyẹfun.
- Bo ekan naa ki o si jẹ ki o dide titi o fi fẹrẹ meji ni iwọn - nipa wakati meji ni ibiti o gbona.
- Tan awọn esufulawa jade pẹlẹpẹlẹ si orisun daradara-floured ati Punch isalẹ. Iwọ yoo nilo lati tọju iyẹfun pẹlu iyẹfun lati pa a mọ kuro lọwọ titẹ. O yoo wa ni alaimuṣinṣin, tutu iyẹfun.
- Ya awọn esufulawa sinu awọn ẹya ti o fẹrẹgba. Ṣii sinu awọn iyipo ki o gba laaye lati sinmi fun iṣẹju 10. Lọgan ti sinmi, pin kọọkan si ọna mẹta. Gbe awọn ege naa jade sinu awọn okun gigun nipa ẹsẹ pipẹ. Ṣe awọn okun mẹta mẹta jọpọ lati fẹlẹfẹlẹ kan. Fi awọn egbogi lori awọn iwe fifọ lati dide lẹẹkansi fun wakati 1.
- Lọgan ti esufulawa ti jinde si bi ilopo meji rẹ, o gbọdọ faramọ irun oju pẹlu awọn ẹyin wẹ ki o si fi wọn pẹlu awọn irugbin simẹnti. Fi ọwọ tẹ ẹyin pupa pupa kan ni apakan oke ti ọkan ninu awọn egbogi.
- Ṣeki fun wakati 1 kan titi ti o fi dara browned ni gbogbo igba.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 113 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Iṣuu soda | 69 mg |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |