Wo si awọn owo ti o din owo, kere si awọn iwulo ti o fẹ
Mimu jẹ ilana ti o lọra ati fifẹ ti sise ti o nlo ẹfin lati fi adun ati awọn oyin ti o jẹun . Awọn oniwe-aworan ati ilana imọran fun barbecue aficionados, ṣugbọn eyi ko tumọ si pe iru-ara barbecue yii ko le de ọdọ fun olutọju afẹhinti.
Nigba ti o le ni idanwo lati ṣapa awọn ti o dara julọ ti eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ lori afẹrini, iwọ yoo ri pe awọn aṣayan to dara julọ, ni otitọ, awọn ti o kere julo ati ti ko kere julo.
Eyi jẹ iroyin nla nitori pe fifun jẹ fun, o tun le jẹ diẹ ninu ipenija kan. Nitorina, bi o ba jẹ igbala owo lori eran, o le gbadun ominira ti experimentation. O jẹ ọkan ninu awọn idi ti ọpọlọpọ awọn eniyan ni igbadun pupọ nipa awọn ounjẹ ti nmu siga ati barbecue otitọ.
Ni otito, igi barbecu otitọ- kii ṣe atunṣe ijoko, ṣugbọn kekere, o lọra siga-da lori awọn owo alailowaya, awọn aijẹkujẹ ti eran. Siga si mu awọn wọnyi kere ju awọn gige gige pẹlu awọn iwọn kekere ati awọn igba fifẹ pupọ. Nitorina, ti o ko ba ni ọpọlọpọ sũru, siga ko ni fun ọ.
Igbesẹ Smoking
Mimu jẹ ọna ti sise ti o kere (ni iwọn otutu) ati lọra (ni akoko). Simu maa n duro fun diẹ ẹ sii ju ọgbọn iṣẹju lọ si iwon kan, ṣugbọn o le jẹ pipẹ-awọn akoko wa nigbati ẹran le wa ninu eefin fun wakati 20. Ọpọlọpọ awọn ti o dara, awọn gbigbe ti ẹran yoo din kuro ki o si di inedible lẹhin sise fun igba pipẹ yii; ṣugbọn, awọn okun lile le nilo ipari akoko yii lati ṣe tenderize ki o si jẹ igbadun lati jẹun.
Ọpọlọpọ awọn gige ti ẹran ti a maa n ronu bi "buburu" tabi didara-kekere le mu iru ooru yii pẹ. Ni otitọ, eran ti o kun fun awọn ohun elo ọlọra ati awọn asopọ (collagen) jẹ o dara julọ ninu ayọkẹlẹ. Eran naa yoo dara sibẹ ki o jade ni iyọda, adun, ati ohun ti o dara julọ. Eyi jẹ nitori pe bi collagen ti n ṣubu ni isalẹ, o wa sinu awọn sugars eyiti o jẹ ki ẹran naa jẹun ati ki o mu tutu nigba mimu; afikun ẹ sii, ẹfin ni akoko lati fi ẹran naa jẹ pẹlu awọn ohun itọwo smokey.
Awọn Ti o dara ju Eran fun Ọdun
A le wo awọn ounjẹ idẹ ounjẹ aṣa ni igba ti o ba pinnu awọn ti o dara julọ fun fọọmu. Awọn ounjẹ ti o ti jẹ ti barbecue ni gbogbo ẹran-ọsin oyinbo , ẹran-ara ẹlẹdẹ , ati egungun . Awọn gige yii jẹ alakikanju, awọn ẹran ara koriko ati ni apapọ ki ko dara ni didara pe wọn ko dara nigbati a ba n ṣe awọn ọna miiran ti a fi n ṣe ounjẹ.
Ti o ba jẹ titun si awọn ounjẹ ti nmu siga, o dara julọ lati bẹrẹ pẹlu irun ti o rọrun fun eran. O ko le lọ si aṣiṣe pẹlu ọpa alaga ẹlẹdẹ kekere kan bi opo Boston tabi apọn kan pikiniki. (Ti o ko ba ri awọn gige wọnyi ni apakan eran ti ile itaja ounjẹ rẹ, beere lọwọ rẹ.) Awọn gige wọnyi ni gbogbo igbariji ati awọn ti kii ṣese. Eyi mu ki wọn ṣe pipe fun imọ ẹrọ rẹ ati ṣiṣe pipe ilana ilana siga rẹ. Wọn tun dara fun idanwo pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣi igi, otutu ati akoko, ati awọn ohun miiran ti o le mu ṣiṣẹ pẹlu.
Bi o ṣe ni imọ diẹ sii ati ki o wa ni itura pẹlu ilana siga, o le lọ si awọn igi ti o tobi ati awọn ti o nira julọ bii ẹyọ tabi eegun. Ṣaaju ki o to mọ ọ, iwọ yoo gba awọn aworan ti idẹruba otitọ.
Jeki Awọn Ipapa wọnyi Pa Ọga Ere
Ni apapọ, eyikeyi ge ti eran ti a ro "ti o dara" -bi ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ tabi ohun ọdẹ kan ti o dara - ko yẹ ki o mu.
Ati nigbati o ba wa si awọn sakakẹjẹ, grilling jẹ aṣayan ti o dara julọ. Ko ṣe dandan lati lo akoko naa ki o si dinku igi ati owo lori eran ti o jẹun nigbati o jinna nìkan. Pẹlupẹlu, iwọ kii yoo ṣe itọwo awọn anfani ti awọn igbiṣega siga rẹ.