Ni Greek: αβγολέν, ti o sọ ahv-ghoh-LEH-moh-no
Yiyi ọra-wara yi ni itọnu ti o ṣiṣẹ eyiti o ṣe iṣẹ iyanu pẹlu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ n ṣe awopọ - casserole ati steamed - ati pe o jẹ ayanfẹ pẹlu eso kabeeji. Lo o lati fun ifọwọkan ifọwọkan si awọn alakọja ti o ni awọn ẹran ilẹ, iresi, tabi awọn ẹfọ nibi ti itọri lemoni yoo darapo.
Ohun ti O nilo
- Eyin 2-3 (yàtọ)
- 1 tablespoon ti omi
- 2-3 lemons (oje)
- Fun gbigbọn: 1 1/2 agolo broth (lati inu satelaiti ti a ti jinna, tabi eran malu ti o gbona tabi adi-oyinbo adie tabi iṣura)
Bawo ni lati Ṣe O
Lu awọn eniyan alawo funfun titi foamy. Lu ninu awọn ẹyin yolks, omi, ọbẹ lemon , ati 2-3 ladleful ti broth, lilu (tabi whisking) nigbagbogbo. Fi awọn obe avgolemono kun si satelaiti ti a jinna, aruwo, bo pẹlu toweli fun iṣẹju mẹwa 10 ki o si sin.
Igbese miiran
Lo eran onjẹ tabi ọja iṣura adie ti o ba fẹ lati pese fun ohun elo kan ti ko ni omi ti ara rẹ, bii awọn ohun elo. Ranti lati fi omi ṣan laiyara, lilu tabi fifun ni ilosiwaju, nitorina o dapọ mọ.